Wenn Sie Ihren Schatz an diesem Valentinstag wirklich beeindrucken möchten, verzichten Sie auf Blumen und Schmuck. Erinnern Sie sie daran, dass es auf die Beziehung ankommt, die wirklich zählt – insbesondere die zwischen Craft-Bier und Essen.
Ich bin zufällig auf die geheimnisvolle Synergie von gutem Bier und handwerklich hergestelltem Fleisch und Käse gestoßen. Ich war vor ein paar Wintern eine Woche in Seattle und hatte eine kalte Nacht für mich. Ich wollte mir nur ein starkes Bier und ein paar Snacks holen und zu meinem Air BnB zurückkehren, um einen Film anzusehen und meinen Tag ausklingen zu lassen. Auf einem Markt in der Nähe von Pike Place habe ich ein schottisches Wee Heavy mit Prosciutto und Beecher’s Flagship Cheese gefunden. Trotz der Einfachheit des Essens war es nichts weniger als eine Offenbarung. Die tiefe Komplexität des Malzes und die zurückhaltende Kohlensäure im Bier harmonierten mit der Süße, dem Salz und der Fettigkeit des Fleisches, was wiederum gut mit der kräftigen, nussig-salzigen Cremigkeit des Käses harmonierte. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich einen Film gesehen habe oder nicht, aber ich erinnere mich deutlich daran, wie ich einen Chor von Engeln über Elliot Bay singen hörte.
Als Amerikaner können wir unsere unendliche Liebe zum Grillen nicht leugnen. Die Art und Weise, wie sich die Aromen mit den unzähligen Fleischsorten, Schnittarten und vielfältigen Kochmöglichkeiten vermischen, lässt jeden Magen knurren.
Das Fest ist der Höhepunkt von Thanksgiving, aber dieses Jahr möchte ich Sie dringend bitten, sich auch auf die erstaunlichen Ergänzungen zu konzentrieren, die Ihre Lieblings-Craft-Biere auf den Esstisch bringen können. Bier kann jedes Gericht auf Ihrem Feiertagstisch besser befriedigen und hervorheben als jedes andere Getränk. Es eignet sich auch perfekt zum Anstoßen und Teilen mit Familie und Freunden.
Während der Schnee schmilzt und die Frühlingsblüte hier Gestalt annimmt, finden Sie hier ein paar wichtige Tipps zur Kombination von Speisen und Bier, damit Sie direkt in den Sommer starten können.
Duke’s Small Batch Smoked Meats ist das Märzbier von CraftBeer.com
Die Kerzen werden angezündet. Das Crash-Album der Dave Matthews Band läuft leise im Hintergrund. Fertig ist die Paarung kräftiger und mit Schokolade überzogener Erdbeeren. Ja, Bier-beeinflusste Liebe liegt in der Luft. Warten? Was ist das? Dein Date steht nicht auf Schokolade? Kein Problem.
Auch wenn der Truthahn der Star der Show ist, ist ein Thanksgiving-Essen ohne die Füllung (oder das Dressing oder die Füllung, je nach gewähltem Begriff) einfach nicht vollständig. Wenn Sie Zweifel an der Beliebtheit dieser Beilage hatten, bedenken Sie, dass allein Stovetop Stuffing rund um Thanksgiving 60 Millionen Kartons verkauft.
Craft-Bier und Dessert sind ein phänomenales Duo, das weit über das Trinken eines Schokoladen-Stouts zu einem Schokoladenkuchen hinausgeht. Kreative Köche finden immer wieder köstliche Möglichkeiten, Bier zu ihren Dessertrezepten hinzuzufügen. Ob es darum geht, einen preisgekrönten Porter mit lokalem Eis zu kombinieren oder Bier zu verwenden, um ein traditionelles Tiramisu in ein Beeramisu zu verwandeln – hier erhalten Sie einen Vorgeschmack darauf, wie Brauhaus- und Brauereiköche das Geschmackspotenzial von mit Bier angereicherten Desserts erkunden.
Wenn ich mir ein Bier aussuche, fällt mir die Entscheidung ziemlich leicht – ich weiß, was mir schmeckt. Aber die Entscheidung für jemand anderen oder eine Gruppe ist etwas schwieriger.
Ganz gleich, ob Sie nach Norden in die Windy City oder nach Süden in die historische Hauptstadt Springfield fahren oder einfach nur einige der besten Brauereien in Illinois erkunden möchten, Sie werden unterwegs mit Sicherheit auf großartiges Essen stoßen. Schnappen Sie sich Ihre Straßenkarte (und Ihren Fahrer), um sich die 10 besten Brauereien des Staates anzuschauen, die im Land of Lincoln Speisen und Brauereikneipen servieren.
Ein fachmännisch handgefertigtes Bier von einem kleinen und unabhängigen Craft Brewer ist eine schöne Sache, aber wenn man dieses Bier mit dem richtigen Essen kombiniert, kann das Ergebnis sowohl das Essen als auch das Bier auf eine Weise verändern, die man nie erwartet hätte.
Pizza und Bier sind ein kulinarisches Duo schlechthin. Amerikaner essen täglich 100 Hektar Pizza und trinken mehr als 6 Milliarden Gallonen Bier pro Jahr.
Ob Sie Ire sind oder nicht, die Chancen stehen gut, dass Sie dieses Jahr auf irgendeine Weise den St. Patrick’s Day feiern. Dieser kulturelle und religiöse Feiertag wird oft gefeiert, indem man Grün trägt, sich mit Kleeblättern schmückt und wie alle schönen Feiertage gutes Essen und Bier trinkt.
Die Küche – ein Ort der Ruhe für einige Leute, ein Ort des Stresses für andere und wahrscheinlich der beliebteste Raum im Haus, um Kontakte zu knüpfen, zu reden, einen Schluck zu trinken und etwas zu essen. Rezepte werden zubereitet, Geschirr steht überall, ein Topf steht auf dem Herd und die Leute versammeln sich. Wenn Sie sich diese Szene vorstellen können und sie Sie zum Schmunzeln bringt, dann kochen Sie vielleicht schon gerne mit Craft-Bier. Und wenn Sie Bier in Ihrer Küche noch nicht in Betracht gezogen haben, sind Saucen ein guter Ausgangspunkt.
Das Wetter wird wärmer, die Tage werden länger und alles steht in voller Blüte – was nur eines bedeuten kann: Es ist Campingsaison!
Lange bevor sich das Laub von Grün in Herbsttöne verwandelt, kann man den Wechsel der Jahreszeiten an den leuchtend orangefarbenen Verpackungen erkennen, die in den Craft-Bier-Regalen im ganzen Land zu finden sind. Wo einst die Oktoberfest-Saison dominierte, entwickelt sich der Herbst schnell zur Kürbisbier-Zeit des Jahres.
Ursprünglich bestand die Idee für The STIL – ein Akronym für „Sweest Things in Life“ – einfach darin, eine Lücke zu füllen. Boise, Idaho, eine der am schnellsten wachsenden Städte in Amerika, hatte in der Innenstadt keine lokale Eisdiele mit frischen Zutaten. Zwei Freunde, Dan Sell und Kasey Allen, taten sich in einer Feuerprobe zusammen und perfektionierten ihre Rezepte zu Hause, bevor sie ihren Geschäftsplan voranbrachten. Aber sie hatten ein kleines Problem: Was ist mit der Winterzeit? Würden sie genug Eis verkaufen? Wie könnten sie die Dinge aufpeppen, um die kälteren Monate von Idaho zu überstehen?
Die Türkei mag an Thanksgiving den ganzen Ruhm genießen, aber es sind die Feiertagsbeilagen, die uns das Herz stehlen. Eine von Thanksgiving inspirierte Bier-Dinnerparty kombiniert Craft-Beer-Stile mit klassischen Zutaten zum Truthahntag. Unser Sieben-Gänge-Menü beinhaltet alles außer dem Vogel. Die vorgeschlagenen Kombinationen basieren sowohl auf traditionellen Feiertagsgeschmackskombinationen als auch auf der Wissenschaft der ausgewogenen Geschmacksprofile (süß, sauer, bitter, salzig und umami/herzhaft). Bei so vielen Bieren auf der Speisekarte sorgen kleinere Güsse (3 bis 6 Unzen) dafür, dass die Gäste nicht im Kuchen ohnmächtig werden.
Es gibt keinen besseren Ort, um sich zurückzulehnen und ein frisches, knackiges Bier zu genießen, als das Napa Valley des Craft Beer: Colorado.
