Von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaftsprogramme (CSAs) haben im 21. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten und Kanada allmählich an Bedeutung gewonnen. Verbraucher zahlen im Voraus für eine Garantie für die landwirtschaftlichen Produkte und geben den Landwirten im Voraus Bargeld für den Anbau und die Ernte. In den letzten Jahren haben Bauernbrauereien und Landbrauereien, die mit Familienbauern zusammenarbeiten, das Geschäftsmodell aufgegriffen.
Menschen sind von Natur aus sexuell (es ist Valentinstag und wir sind hier alle erwachsen, oder?). Im Laufe der Geschichte feierten die Menschen schon lange die Nahrungsmittel und Getränke, die Lust erzeugen und die Libido steigern. Liebestränke in irgendeiner Form sind seit Tausenden von Jahren Teil fast jeder Kultur – dazu gehört auch Bier.
Letztendlich denke ich, dass wir uns alle einig sind, dass es wichtig ist, eine Meinung zu haben. Sie haben Menschen getroffen, die keine Meinung haben, und im Großen und Ganzen sind sie nicht die interessantesten Menschen. Meinungen bestimmen in der Regel Verhaltensweisen, die wiederum Innovationen und den größten Teil des Spaßes antreiben, den man heute in der Welt haben kann.
Als ich dort in der Brauerei stand, den Geruch der Pizza roch und die Heavy-Metal-inspirierten Riffs von Rage Against the Machine hörte, war mir klar, dass ich auf eine Revolution gestoßen war.
Eine Person mit einem Bier oder einen Moment mit einem Bier zusammenzubringen, ist einer der aufregenden Aspekte der Arbeit als Bierkeeper. Gäste durch das Bierangebot einer Brauerei führen; Die Einführung eines neuen Lieblingsbiers oder die Entdeckung eines Bieres zum ersten Mal sorgt für ein unvergessliches Erlebnis für jede Seite der Bartheke. Für jede Persönlichkeit da draußen gibt es das passende Gebräu. Menschen mit Bier zusammenzubringen ist ein Handwerk; Hier sind die Lektionen, die ich mit jedem Guss gelernt habe. Als ich drei Jahre lang im Verkostungsraum der Deschutes Brewery gearbeitet habe, habe ich ein paar Tipps gelernt, die es mir ermöglichten, meinen Kunden dabei zu helfen, eine Bierauswahl zu treffen, mit der sie zufrieden waren und die sie vielleicht nicht in Betracht gezogen hätten. Ganz gleich, ob Sie Barkeeper oder Stammgast sind: Berücksichtigen Sie meine Tipps bei der Auswahl von Bieren für sich selbst oder andere.
Sie lieben wahrscheinlich Growler – diese nachfüllbaren Behälter, die frisches Craft-Bier von der örtlichen Brauerei oder Tankstelle an einen noch lokaleren Ort (z. B. Ihren heimischen Kühlschrank) transportieren. Mmm!
In der Welt der fassgereiften Biere sind Bourbon und Whiskey die amtierenden Könige. Diese beiden Spirituosenfässer haben die Idee der Fassreifung dominiert, da sie vergleichsweise leicht zu bekommen sind, da Bourbon laut Gesetz nur einmal verwendet werden darf.
Da in Städten im ganzen Land Craft-Brauereien aus dem Boden schießen, kann es leicht passieren, dass man sich von all den unterschiedlichen Brauereien, Stilen und Erscheinungsterminen der Flaschen überwältigt fühlt. Aber wenn Sie neu im Bierbereich sind, lassen Sie sich nicht entmutigen. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Craft Beer an der Bar für jeden seinen Platz hat.
Seien wir ehrlich. Die Stadt Miami strahlt nicht gerade das Image von Craft Beer aus. Das gilt für Städte wie Portland, Denver und Südkalifornien. Miami ist die Heimat von South Beach, dem Mekka der spärlich bekleideten Männer und Frauen, die zu Clubbeats herumtollen. In Miami gibt es doch kein Craft Beer, oder??
Klar, ein frischer Growler oder ein begehrter Sixpack ist ein garantiert erfolgreiches Biergeschenk für jeden Bierliebhaber zu den Feiertagen. Aber warum schenken Sie ihnen nicht etwas (natürlich zusammen mit dem Bier), das für die Ewigkeit hält? Wir haben einige tolle Bierbücher zusammengestellt, die Sie einem Freund oder sogar sich selbst schenken möchten. Schauen Sie sie sich an:
Jährlich. Jedes verdammte Jahr muss ich an der gleichen Handvoll Bierfestivals teilnehmen und Probierportionen von Bieren anbieten, von denen ich nicht einmal mehr weiß, wie ich sie kategorisieren soll. Am Ende des Tages bleibt mir ein Gedanke: Ich glaube, wir haben vergessen, wie man Craft-Bier trinkt.
Wenn Sie sich diesen Monat auf einem Delta-Flug an Ihren Platz setzen, haben Sie möglicherweise die Chance, ein einzigartiges Bier zu kaufen – eines, das mit dem Ziel hergestellt wurde, zur Beendigung des Menschenhandels beizutragen. Die Gate City Brewing Company in Roswell, Georgia, arbeitet mit der Fluggesellschaft zusammen, um im Januar, dem nationalen Monat zur Prävention von Sklaverei und Menschenhandel, auf allen Inlandsflügen ihr Freedom Fighter IPA anzubieten.
Haben Sie die Geschichte gehört, wie IPA im 19. Jahrhundert erfunden wurde, weil Brauer versuchten, ein Bier herzustellen, das nach Indien verschifft werden konnte, ohne zu verderben? Sie fanden heraus, dass eine Erhöhung der Alkohol- und Hopfenmenge zur Konservierung des Bieres beitragen würde, und ein neuer Stil war geboren.
Boulder, Colorado • 16. Oktober 2020 – Die Brewers Association (BA) verlieh im Rahmen der Preisverleihung des Great American Beer Festival (GABF) 2020 272 Medaillen* an 240 Brauereien im ganzen Land. Die besten Biere in 91 Bierkategorien, die 170 verschiedene Bierstile (einschließlich aller Unterkategorien) abdecken, wurden im Rahmen einer virtuellen Zeremonie auf The Brewing Network mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen ausgezeichnet.
Es war ein weiteres Jahr des Wachstums für Craft Beer. Die Branche hat einen weiteren Expansionsmeilenstein erreicht, da es mittlerweile über 7.000 Brauereien in den USA gibt. Die Leidenschaft für Bier von kleinen und unabhängigen Brauereien ist nach wie vor groß. Die Bierkarte in Ihrer örtlichen Bar hat sich wahrscheinlich erweitert. Die Warteschlangen für mit Spannung erwartete Flaschenveröffentlichungen und Bierveranstaltungen blieben lang. Aber so wie jeder von uns Vorsätze für ein größeres und besseres neues Jahr fasst, gibt es immer Raum für Verbesserungen, wenn der Kalender von einer Seite zur nächsten blättert.
Craft Beer schreibt Geschichte. In den Vereinigten Staaten gibt es mehr Brauereien als je zuvor. Und die Brauer gehen in puncto Kreativität, Innovation und unternehmerischer Energie neue Maßstäbe.
Ich bin mir nicht sicher, ob es an der Rückkehr des College-Footballs liegt, an der Fülle an Suppen und warmen Schichten oder an der Tatsache, dass Kürbisse glücklich auf meiner Veranda – und in meinem Bier – liegen, aber der Herbst ist bei weitem meine Lieblingsjahreszeit.
Tyler Brown strebte nicht nach Gold, als er das amerikanische Weizenbier erfand, das seiner Brauerei im Osten Oregons fünf Jahre in Folge eine Medaille beim Great American Beer Festival einbrachte. Nein, Brown war mit seinem Shredder’s Wheat auf der Suche nach etwas etwas Düstererem.
Ich bin immer wieder erstaunt, dass Craft Beer so polarisierende Meinungen hervorruft. Egal wie viele begeisterte Bierfans ich treffe, es gibt immer ein paar Leute, die mir gerne sagen, wie sehr sie Bier oder eine bestimmte Biersorte hassen.
Es war zweifellos eine der prunkvollsten und geradezu verrücktesten Brauereieröffnungen, die die Stadt Atlanta je veranstaltet hat. Die ein Wochenende dauernde Feier und Taufe des zweiten Braustandorts von Monday Night Brewing mit dem Namen „The Garage“ – ein 22.000 Quadratmeter großer Komplex mit einer Anlage zur Fassreifung, einem Kühlschiff, drei thematischen Schankstuben und einem von glitzernden Kronleuchtern beleuchteten Veranstaltungsraum – fand entlang der aufstrebenden Westside BeltLine im Südwesten von Atlanta statt.
