Ganz gleich, ob Sie nach Norden in die Windy City und nach Süden in die historische Hauptstadt Springfield fahren oder einfach nur einige der besten Brauereien in Illinois erkunden möchten, Sie werden unterwegs mit Sicherheit auf großartiges Essen stoßen. Schnappen Sie sich Ihre Straßenkarte (und Ihren Fahrer), um sich die 10 besten Brauereien des Staates anzuschauen, die im Land of Lincoln Speisen und Brauereikneipen servieren.
Brauerei rutschiger Stein
Revolution Brewpub
Diese Brauerei in der Nachbarschaft von Logan Square hat eine ebenso große Hingabe an ihr Essen wie an großartiges Bier. Sie schlachten jede Woche ein Schwein von einem örtlichen Bauernhof, um das frischeste Fleisch zu verwenden, das auf hausgemachten Wurstwaren mit frisch gebackenem Brot serviert wird. Menüpunkte wie „Cross of Gold“-geschmortes Corned Beef, ein knuspriges Schweinebauch-Ei-Sandwich und Schokoladenbrotpudding mit Eugene Porter machen Revolution zu einem unverzichtbaren Ziel auf Ihrer Tour durch Chi-Town.
Stückbrauerei
Chicago ist vielleicht für seine dicke Deep-Dish-Pizza bekannt, aber die dünne New-Haven-Pizza dieses Brauhauses in Wicker Park ist eine köstliche Option und passt perfekt zu ihrem preisgekrönten Biersortiment. Ihre Pizzen gibt es in drei Grundstilen: rot (Tomaten- oder BBQ-Sauce und Mozzarella), einfach (rote Sauce mit Knoblauch, extra Parmesan und Olivenöl) oder weiß (einfache Kruste mit Olivenöl, Knoblauchwürfeln und Mozzarella-Käse bestrichen) mit vielen frischen Belägen.
Wild Onion Brewing Co.
Das Onion Pub verwendet seine Biere auf der gesamten Speisekarte dieser malerischen Brauereikneipe. Jack Stout wird zum Marinieren des Steaks im Senfdip und in mit Bier panierten Zwiebelringen verwendet. Die polnische HopSlayer-Wurst wird mit HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale-Zwiebeln hergestellt, die für das Paddy Ale Melt angebraten werden, und die Bierkäsesuppe wird mit Kainz Brau, einem klassischen Pils nach tschechischer Art, zubereitet.
Der glückliche Mönch
Es gibt Salate wie „Chopped Waldorf“ und „Caesar“, aber es ist schwer, die kräftigeren Optionen zu übersehen, wie einen Beef-Burger zwischen zwei Speck- und gegrillten Käsesandwiches oder Poutine Montreal Style – Pommes frites mit biergebackenem Wisconsin-Käsequark und Solitude-Rindersoße. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit Tritica, ihrem deutschen Weizenbier, oder dem Fallen Angel, einem Lagerbier nach Wiener Art.
Stockholms
Im historischen Zentrum von Genf konzentriert sich Stockholm auf fassgelagerte, ungefilterte Biere. Sie haben eine Mischung aus Pub-Essen wie ganz natürlichen Steak-Burgern, Shrimps-Tacos und Buffalo Wings, aber Sie finden auch unerwartete Gerichte wie mit Rinderfilet, Risotto, Gorgonzola gefüllte Gnocchi und blaue Krabbenkuchen.
Pig Minds Brewing Co.
Schon beim Anblick der Speisekarte von Pig Minds wird jedem Veganer warm ums Herz. Der Ort ist ein Paradies für Pflanzenfresser mit Optionen wie dem Soja-Hühnchensalat-Schwarzbohnen-Burger und einem Steakless-Sandwich mit marinierten Sojalocken und hausgemachtem Krautsalat. Spülen Sie das Ganze mit einem mit Blaubeeren vergorenen Golden Ale nach kalifornischer Art ab und schon kann es losgehen.
Blue Cat Brewpub
Die umfangreiche Speisekarte ist ein Favorit in den Quad Cities und bietet eine Fülle an Meeresfrüchten, wie z. B. Zander-Jalapeño-Maisbrot mit Haferflockenkruste, Wels, gegrillter Ahi-Thunfisch und Muscheln in Ale-Butter. Beenden Sie die Mahlzeit mit einem Big Bad Dog Old English Ale oder Tucks Tenacious Trippel.
Bent River Brewing
Bent River bietet Hausmannskost vom Feinsten aus dem Mittleren Westen mit dick geschnittenem Hackbraten und Kartoffelpüree, bedeckt mit einer braunen Ale-Soße oder Stashu’s Brat serviert auf Zwiebeln und Sauerkraut. Mein Favorit auf der Speisekarte sind die über dem Feuer gerösteten Jalapeños, gefüllt mit Käse im Speckmantel und serviert mit Ancho-Koriander-Dip, der perfekt zu ihrem frisch gebrauten Jalapeño Pepper Ale passt.
Restaurant Flossmoor Station
Beim Great American Beer Festival wurde Flossmoor 2006 zur Small Brewpub Company und zum Brauer des Jahres der Small Brewpub Company gewählt und zieht sich durch das Thema „Zug“ durch die Speisekarte und das Dekor. Zu den herausragenden Gerichten zählen das Roundhouse Beer-B-Que Ribs City of Miami Beer Shrimp (mit dem Station Master Wheat Ale paniert) und das Brew Kettle Chili, das mit dem Panama Ltd. Red Ale langsam gegart wird. Sie brauen nicht nur ihr eigenes Bier, sondern stellen auch altmodisches Eis im Caboose Ice Cream Shop her, einem umgebauten Eisenbahnwaggon auf dem Rasen vor dem Haus.
Brickstone Restaurant
Der Küchenchef von Brickstone bietet Kombinationsvorschläge wie das Golden Promise English IPA mit dem kreolischen Tilapia, garniert mit Sahnesauce, Garnelen-Udon-Nudeln mit Hühnchen in einer süßen Thai-Chili-Sauce, gepaart mit Irish Red Ale und den Forbidden Wheat mit den Southwest Chicken Rolls. Ziegelstein
Kristen Kuchar, Autorin von Mac n’ Cheese zur Rettung ist eine Autorin und Redakteurin, die das Glück hat, ihre größten Interessen zu decken: Reiseessen und Craft-Bier. Die gebürtige Chicagoerin ist kürzlich von einem kulinarischen und Bier-Roadtrip durch 21 Bundesstaaten zurückgekehrt, bei dem ihre Leidenschaft für beides noch größer wurde. Sie ist außerdem Mitglied der Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich
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