Duke’s Small Batch Smoked Meats ist das Märzbier von CraftBeer.com
Es hat etwas Besonderes, zwei Lebensmittel mit völlig unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Aromen und Texturen zu kombinieren, die perfekt ineinandergreifende, köstliche Köstlichkeiten ergeben.
Bei Duke’s Small Batch Smoked Meats
Als begeisterter Craft-Beer-Kenner war es keine Überraschung, als unser Gründer und gebürtiger Colorado-Beer Duke Havlick in einer seiner Lieblings-Craft-Brauereien vor Ort die Entdeckung machte, dass Bier und Trockenfleisch perfekt zusammenpassen.
Ein langjähriger Freund des Brauereibesitzers Havlick begann mit einem Gespräch über die Besonderheiten von Craft Beer und die genaue Methode zum Brauen eines köstlichen und konsistenten IPA.
Inspiriert von der Leidenschaft seines Freundes war die Idee, Craft Jerky und Craft Beer zu kombinieren – beides hergestellt aus hochwertigen Zutaten, präzisen Kochtechniken und ein wenig Liebe – eine Idee, die man nicht ignorieren konnte.
noch eine Cal-Brauerei
Duke wandte sich an den Braumeister und Gründungspartner von Eric Warner Karbach Brewing Co.
Wie man Jerky mit Craft Beer kombiniert
Die allgemeine Regel bei der Kombination von Trockenfleisch und Bier besteht darin, mit den milderen Speisen zu beginnen und sich dann zu den kräftigeren Aromen vorzuarbeiten, sagt Warner. Es kommt darauf an, die Intensität anzupassen. Wenn Sie also etwas wirklich Scharfes haben, sollten Sie es nicht mit einem milderen Gericht kombinieren. Ich probiere am liebsten so, dass ich zuerst das Trockenfleisch probiere, dann einen Schluck Bier trinke, es auf der Zunge zergehen lasse und es dann wiederhole. Auf diese Weise schmecken Sie garantiert alle Geschmacksrichtungen. Von da an muss man nur noch Spaß daran haben und verschiedene Dinge ausprobieren.
Duke’s Island Teriyaki Beef Jerky mit Aprikosenblond | Dry Dock Brewing Co. | Aurora CO
Dieses neblige goldblonde Ale von Trockendock
Havlick :
Duke's Sweet Bar-B-Q
Duke's Sweet Bar-B-QDas süße Bar-B-Q
Warner: Karbachs Weekend Warrior Amerikanisches Pale Ale hat einen erfrischenden Hopfengeschmack, der den Rauchgeschmack des Schweinestreifens betont und mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und klarem Malzgeschmack abschließt.
Was ist ein Marzenbier?
Duke’s Original Shorty Smoked Sausages mit 90 Shilling Ale | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Bei diesen langsam gepökelten Shorty-Würstchen handelt es sich um Würste aus reinem Schweinefleisch nach altmodischer Art, die sieben Tage lang geräuchert und getrocknet werden.
Warner : Ich liebe diese Kombination. Der Geschmack der Shorties erinnert an italienisches Wurstwaren, kombiniert mit einem leicht salzigen Nachgeschmack. Die Süße von Odell Brewing Company
Duke’s Bourbon Glaze Steak Strips mit Mutter im Lager | Karbach Brewing Co. | Houston TX
Gebraut mit dunklem Malz und deutschem Hopfen ist Karbachs Mother-in-Lager eine Mischung aus einem dunklen Lagerbier nach Münchner Art und einem German-style schwarzbier .
Warner :
Duke’s Cracked Pepper Beef Jerky mit Indian Brown Ale | Dornhai-Kopf | Milton DE
Duke’s Cracked Pepper Beef Jerky verwendet große, kräftige ganze Pfefferkörner, die aufgeschlagen und geräuchert werden, um einen unglaublich würzigen Geschmack freizusetzen.
Havlick : Kombinieren Sie den zerstoßenen Pfeffer mit Dogfish Head’s
Fairbanks-Brauereitour
Duke's Spicy Bar-B-Q
Duke's Spicy Bar-B-QDas Rodeo Clown Double IPA von Karbach hat einen traditionellen Hopfengeschmack kombiniert mit einer sanften malzigen Fülle. Das ist köstlich GEWALT erhält seinen Geschmack durch amerikanischen deutschen und englischen Hopfen, der ein köstliches Getränk voller Zitrusgewürze, Rosinenbrot und blumigen Hopfenuntertönen ergibt.
Warner :
Duke’s Roasted Cayenne Beef Jerky mit Lugene Chocolate Milk Stout | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Das starke Schokoladenaroma von Odell’s Lugene Chocolate Milk Stout ist eine perfekte Balance für den Überzug aus roten Pfefferflocken auf Duke’s Roasted Cayenne Beef Jerky. Wenn Sie es scharf mögen, aber einen Hydranten benötigen, um das Feuer zu beruhigen, können wir Ihnen kein besseres Milch-Stout empfehlen.
Warner :
DUKE’S Small Batch Smoked Meats sind Teil davon Thanasi Foods LLC ein in Privatbesitz und Familienbesitz befindlicher Entwickler, Hersteller und Lieferant von Markenlebensmitteln mit Sitz in Boulder, Colorado. Das preisgekrönte BIGS von Thanasi Foods wurde 2004 gegründet®und DUKE'S®Marken sind heute in über 50.000 Einzelhandelsstandorten in den USA zu finden, wobei ihr Anteil wächst. Die BIGS- und DUKE'S-Produkte des Unternehmens sind einzigartig aromatisiert und enthalten die beliebtesten Co-Branding-Zutaten der Verbraucher, darunter: Hidden Valley®Ranch Jim Beam®FRANK’S®REDHOT®Vlasic®STUBB'S®Specksalz®und Kikkoman®.
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