Thanksgiving-Füllung und Bier: 10 Kombinationen aus der ganzen Nation

Auch wenn der Truthahn der Star der Show ist, ist ein Thanksgiving-Essen ohne die Füllung (oder das Dressing oder die Füllung, je nach gewähltem Begriff) einfach nicht vollständig. Wenn Sie Zweifel an der Beliebtheit dieser Beilage hatten, bedenken Sie, dass allein Stovetop Stuffing rund um Thanksgiving 60 Millionen Kartons verkauft.

Piney River Brauerei

Und so wie jede amerikanische Region ihr typisches Sandwich hat, gilt das Gleiche auch für die Füllung. Sie können Ihre verwenden

Oktoberfest mit Southern

Im Süden nennt man es nicht „Stuffing“ – hier heißt „Dressing“. Und es beginnt normalerweise mit einer Maismehlbasis, oft mit Schweinswurst und anderen Zutaten. Da sowohl Maismehl als auch Schweinefleisch eine leichte Süße haben können, reicht eine malzige Note Oktoberfest

Probieren Sie es mit diesen Oktoberfesten aus dem Süden:

• Klauenhammer Oktoberfest | Highland Brewing Co . | Asheville NC
• Marzen | Die Duck-Rabbit Craft Brewery
• Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
• Oktoberfest-Lagerbier nach bayerischer Art | Real Ale Brewing Co . | Weißer TX
• St. Arnold Oktoberfest | Saint Arnold Brewing Co.

Wenn Sie im tiefen Süden leben – Alabama, Mississippi, Louisiana, Georgia und South Carolina – können Sie das Maismehl-Dressing stattdessen gegen eines mit Buttermilchkeksen eintauschen. Kombinieren Sie die Konsistenz mit einem vollmundigen, cremigen Milk Stout, um die reichlich vorhandene Buttermilch und Sahne mit Keksdressing zu ergänzen. Die Zugabe von Hafer in einem Oatmeal Stout macht den Sud superweich und passt hervorragend zur Reichhaltigkeit dieses Dressings.

Probieren Sie es mit diesen Milch- und Haferflocken-Stouts aus dem tiefen Süden:

• Macchiato Espresso Milk Stout | Abita Brewing Co.
• Jefferson Stout | Lazy Magnolia Brewing Co.
• Lily Flagg Milk Stout | Direkt zu Ale
• Göttliches Bovine Chai Milk Stout | Red Brick Brewing Co. | Atlanta GA
• Tuskaloosa Stout |

Saures Bier mit kalifornischer Sauerteigfüllung

Sauerteig ist im Golden State ein Grundnahrungsmittel für Brot und eignet sich daher hervorragend als Füllung. Die Milchsäure im Brot erzeugt einen mild-säuerlichen Geschmack, also verstärken Sie ihn mit einem kräftigen Geschmack saures Bier .

Probieren Sie es mit diesen Sours aus Kalifornien:

Siebel-Institut Chicago

• Kosmischer Staub | Das seltene Fass
• Dunkler Kürbissauer Almanac Beer Co.
• Equinox Barrel Aged Blond Sour | Eagle Rock Brauerei
• Saures Bauernbier | Woodfour Brewing Co. | Sebastopol CA
• Flehen | Russian River Brewing Co.
• Törtchen der Dunkelheit | Die Bruery

Pilsener mit Meeresfrüchtefüllung aus dem pazifischen Nordwesten

An der Pazifikküste gibt es reichlich Meeresfrüchte, die sogar in der Thanksgiving-Füllung vorkommen. Venusmuscheln und Miesmuscheln sind neben Haselnüssen für einen besonders röstigen Geschmack beliebte Beilagen. Schalentiere können einen leicht süßen, leicht salzigen Geschmack haben, der eher mild ist und daher sauber und trocken schmeckt pilsener

Probieren Sie es mit diesen Pilsen aus dem pazifischen Nordwesten:

• Alpenböhmisches Pilsner | Alpine Brewing Co.
• Milwaukies besseres Pilsner | 13 Virtues Brewing Co.
• Paulina Lake Pilsner | Cascade Lakes Brewing Co.
• Tschechisches Pilsner | Anacortes-Brauerei
• PSA® Sommerbier | Airways Brewing Co . | Kent WA
• Ripstop Rye Pils | Base Camp Brewing Co.

Trockenfrüchte verleihen Füllungsrezepten im Mittleren Westen oft eine süße, säuerliche Note. Fügen Sie traditionelle Herbstfrüchte wie Äpfel hinzu oder wählen Sie eine Beere, die Ihren Lieblingsstaat im Mittleren Westen repräsentiert. Cranberries sind eine Hommage an Wisconsin, das mehr Cranberries produziert als jeder andere Bundesstaat. Kirschen oder Blaubeeren verleihen dem Gericht eher ein typisches Michigan-Geschmack – der Staat ist der führende Produzent von beidem. Welche Frucht Sie auch bevorzugen, es ist nur passend, diesen zuckersüßen, hellen Geschmack mit einem frischen Geschmack zu begleiten Fruchtbier .

Probieren Sie es mit diesen Fruchtbieren aus dem Mittleren Westen:

• Bumble Berry Honey Blueberry Ale | Fat Head’s Brauerei
• Cranpire Weihnachten | Pipeworks Brewing Co.
• O’Fallon Wheach Peach Weizenbier | O’Fallon Brauerei
• Zufall | New Glarus Brewing Co.
• Erdbeer-Kurzkuchen | Short's Brewing Co.

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Chilenisches Bier mit Southwestern-Chili-Füllung

Das einzigartige Klima des Südwestens – insbesondere von New Mexico und Teilen von Colorado – macht ihn zum idealen Ort für den Anbau grüner Chilis. Dieses würzige Grundnahrungsmittel ziert die Menüs in der Region zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Für Füllungsrezepte werden oft grüne Chilis zusammen mit Maiskümmel und anderen rauchigen Gewürzen hinzugefügt. Betonen Sie den kräftigen, pikanten Geschmack von Chilis mit einem pfeffrig-würzigen Chili-Bier, um die Schärfe noch zu intensivieren.

Probieren Sie es mit diesen Chili-Bieren

• Backfire® Chili | Bootstrap Brewing Co . | Niwot CO
• Billys Chilis | Twisted Pine Brewing Co.
• Chili Pepper Pale Ale | Broken Compass Brewing Co.
• D's Green Chile Lager | De La Vega’s Pecan Grill and Brewery
• Pancho Verde Chile Bier | Sierra Blanca Brewing Co.
• Sigdas Geist | CooperSmiths Pub und Brauerei

Kürbisbier mit Pennsylvania-Dutch-Füllung

Eine einfache Füllung aus Kartoffeln und Brot (oft Roggen) ist in ganz Pennsylvania zu finden und erinnert bei einem Großteil der Bevölkerung des Staates an die niederländischen Wurzeln. Zu den Rezepten gehören auch klassische Füllungszutaten für den Truthahntag wie Selleriezwiebeln und Geflügelgewürz. Zu der kräftigen Füllung auf Kartoffelbasis möchten Sie etwas Malziges und vielleicht sogar etwas Stärkehaltiges, wie zum Beispiel ein Kürbisbier. Der saisonal passende Stil belebt die Füllung mit Aromen von Muskatnuss, Nelken, Zimt und Piment.

Zurück nach 6 Bieren

Probieren Sie es mit diesen Kürbisbieren aus Pennsylvania:

• St. Juttemis Kürbisträger | All Saints Brewing Co.
• Imperial Pumpkin Ale | Weyerbacher Brewing Co.
• Meister der Kürbisse | Troegs Brewing Co.
• Hinterlistiger kaiserlicher Kürbis Bethlehem Brew Works
• Raison Hell Pumpkin Saison | Yorkholo Brewing Co.
• Soul Patch Pumpkin Ale | 3 Jungs

Brown oder Amber Ale mit Minnesota Wild Rice Füllung

Minnesota verfügt über mehr Hektar Wildreis als jeder andere Bundesstaat des Landes. Salbei-Wasserkastanien und Pilze sind nur einige der häufigsten Zutaten, die in Rezepten für Wildreisfüllungen vorkommen. Um die erdige Note von Salbei und Pilzen sowie die Stärke des Reis zu ergänzen Bernstein aber

Probieren Sie es mit diesen bernsteinfarbenen und braunen Ales aus Minnesota:

• Bitteschhlappe Brown Ale | Excelsior Brewing Co. | Excelsior MN
• Ampere Bernstein | Tin Whiskers Brewing Co.
• Braun | Das Freehouse | Minneapolis MN
• Lost Trout Brown Ale | Third Street Brewhouse
• Nussbeil Braun | Canal Park Brauerei

Vor der Ostküste herrscht kein Mangel an Austern, daher finden sie natürlich ihren Weg in die Füllungsrezepte. Sie werden oft von kräftigen Aromen wie Speck, Thymian, Petersilie, Salbei und Puteninnereien begleitet. Weichen Sie dabei nicht von der Tradition ab – Stouts und Austern sind seit dem 18. Jahrhundert untrennbar miteinander verbunden. Oyster Stouts sind vollmundige Biere mit einem ausgeprägten Geschmack, die wie nichts anderes zu diesem Füllungsrezept passen.

Probieren Sie es mit einem dieser Austern-Stouts aus dem Nordosten:

• Ausfahrt 1 Bayshore Oyster Stout | Flying Fish Brewing Co. | Somerdale NJ
• Rocky Mountain Oyster Stout | Wynkoop Brewing Co. | Denver CO
• Hardywood Oyster Stout | Hardywood Park Craft Brewery | Richmond VA
• Kinsale Oyster Stout | Summit Brewing Co. |

Um den Cajun-Wurzeln des Staates treu zu bleiben, wird in Louisiana oft ein würzig-würziges Reisdressing zubereitet. Der hier häufig produzierte Reis wird mit Wurst, Meeresfrüchten, Knoblauchzwiebeln und traditionellen Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano gemischt. Ein hopfiges Pale Ale verträgt die Hitze, ohne die milden Aromen der Meeresfrüchte oder des Reises zu übertönen.

Probieren Sie es mit einem dieser Pale Ales aus Louisiana:

• Commotion™ American Pale Ale | Tolles Floßbrauen
• Wollen | Parish Brewing Co.
• LA-31 Helles Bier | Bayou Teche Brewing
• Restaurierung Pale Ale | Abita Brewing Co.
• Flussmonster | Red River Brewing Co.
• Voodoo Bengal Pale Ale | Tin Roof Brewing Co.

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was man zu Bierbratwürsten essen sollte

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich

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