Die Burger-Saison ist wieder da und ein Burger wäre ohne ein gutes Bier nicht komplett. Egal, ob Sie einen anspruchsvollen, von der Haute Cuisine inspirierten Super-Burger oder einen schnörkellosen, herrlich einfachen Burger genießen, es gibt das passende Craft-Bier. Hier ist ein praktischer Leitfaden für die Kombination von Bier und Burger sowie ein wenig Geschichte und Wissenschaft, die Ihr nächstes Grillfest zum bisher besten machen.
New Orleans, eine Stadt, die eher für ihre To-Go-Becher als für ihre Qualitätsgetränke bekannt ist, hatte einige Probleme mit Craft-Bier. Vor fünf Jahren ging man davon aus, dass niemand in The Big Easy, weder Bewohner noch Tourist, Craft-Bier trinken wollte. Als sich diese Annahme schließlich als falsch herausstellte, hatten Bars mit wenig Erfahrung in der Craft-Beer-Welt Schwierigkeiten, mit der Nachfrage Schritt zu halten – und das Ergebnis war oft ein Sumpf aus ungeschultem Personal, fragwürdigen Fasslinien, altem Bier, gefrorenen Gläsern und einer auf Weizenbiere und Lagerbiere beschränkten Auswahl.
Als Bierfreaks sind die Feiertage eine unserer liebsten Jahreszeiten, in denen wir über Paarungen nachdenken. Diese Jahreszeit ist voll von köstlichen, reichhaltigen Mahlzeiten – ein wahres Sammelsurium, das wir als Vorwand nutzen, um mit rücksichtsloser Hingabe unsere Lieblings-Craft-Biere zu trinken und uns dabei mit Hausmannskost vollzustopfen.
Mitten im Juli wimmelt es auf den Bauernmärkten und in den Obst- und Gemüseabteilungen der lokalen Märkte von einer Fülle sommerlicher Zutaten, während der Bierkühler mit einer wachsenden Zahl leichterer, frischer Sorten gefüllt ist – Kolsch, Saisons, Pils, Gose – und nicht zu vergessen Pale Ale und das allgegenwärtige IPA.
