Ihr Leitfaden zu Michigans unabhängigen Brauereien und Bier

„Michigan-Brauereien liegen im Herzen der Craft-Beer-Welt des Mittleren Westens“, sagt Scott Graham, Geschäftsführer der Michigan Brewers Guild. Die Organisation begann das Jahr 2017 mit 223 Brauereimitgliedern, ein Plus von 15 Prozent gegenüber 2016. Der Anstieg ist Teil eines branchenweiten Booms, der in letzter Zeit sehr zur Freude der Biertrinker im ganzen Bundesstaat stattgefunden hat

Wenn Sie vor ein paar Jahren zurückblicken, wette ich, dass wir im Bundesstaat 100 Brauereien hatten, sagt Graham.

Während die Menschen oft davon ausgehen, dass die Ost- und Westküste an der Spitze aller Trends (Musiktechnologie, was auch immer) liegt, hat Larry Bell von Bell’s Brauerei lacht über die Vorstellung, wenn es um Craft Beer geht. Bell verweist nicht nur auf eine starke Brautradition, sondern auch auf Michigans unglaublich treue Bierfangemeinde.

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Ich finde es ziemlich lustig, erzählt Bell CraftBeer.com. Es herrscht die Einstellung, dass die Küsten kühler und hipper sind. Lassen Sie mich Ihnen sagen, ich habe viele Westküstenbiere gesehen, die im Mittleren Westen und in Michigan auf den Markt kamen und auf der Strecke blieben, denn raten Sie mal, das Bier ist wirklich nicht besser als unseres, und die Leute hier, insbesondere in Michigan, sind Homeruns. Hier ist genauso viel Interessantes passiert wie an den Küsten.

Laut Bell hat Michigan viel zu bieten, wenn es um die Differenzierung seines Bieres geht, insbesondere wenn es um lokale Zutaten geht. Die vier Großen Seen, die Michigan umgeben, sind in Bezug auf Wasser ein offensichtlicher Vorteil. Das gilt auch für das lokale Getreide der Region.

Bell erklärt, dass die Biere der Westküste zwar tendenziell hopfenreich sind und großen Wert auf ihre Bedeutung legen, die Biere aus Michigan jedoch stolz eine große Portion einheimisches Malz zur Schau stellen und so einen unverwechselbaren Stil für die Region schaffen.

wie man Brauer wird

Wir sind der Brotkasten des Landes und ich glaube, wir haben Malz schon immer gemocht, sagt Bell. Ich glaube fest an die Herstellung von reinem Malzbier. Dafür sind wir ins Geschäft gekommen.

Michigan-Bierpioniere

Graham sagt, dass die erste Explosion von Craft-Brauereien in Michigan Mitte bis Ende der 90er Jahre stattfand.

Doch zuvor habe es mehrere Pioniere gegeben, die den Weg geebnet hätten, sagt er. Als Real Ale Co. 1982 in Chelsea eröffnete, war es die erste unabhängige Brauerei in Michigan. Es war nur ein paar Jahre geöffnet und wurde 1986 geschlossen (nebenbei bemerkt, der damalige Chefbrauer Ted Badgerow rockt immer noch und öffnete). Ypsi Bierstube in Ypsilanti letztes Jahr). Still Real Ale Co. hat in vielerlei Hinsicht einen wesentlichen Beitrag zur Zukunft von Craft Beer geleistet.

„Ich denke, [Real Ale Co.] hat den Leuten etwas gegeben, nach dem sie streben können“, sagte Graham.

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Der Geschichte zufolge inspirierte Larry Bells Besuch bei Real Ale Co. ihn dazu, eine eigene Brauerei zu gründen. Er kaufte sogar einen Braukessel (den er schließlich nie zum Bierbrauen benutzte) und einige andere Geräte von ihnen, um loszulegen. 1985 gründete er Kalamazoo Brewing Co. und änderte 2005 den Namen in Bell’s Brewery. Heute ist es Michigans größte unabhängige Brauerei.

In den frühen 90er-Jahren kamen einige weitere Brauereien hinzu, aber der große Höhepunkt dieser Zeit war ein Gesetzeswechsel im Jahr 1992. Bell selbst half den Gesetzgebern bei der Ausarbeitung eines Gesetzes, das es Brauereien ermöglichen würde, Bier im Glas zu verlangen und Lebensmittel zu verkaufen – eine Brauereilizenz, wenn man so will –, was zuvor verboten war. Das Ende 1992 verabschiedete Gesetz löste Investitionen aus und bereitete den Grundstein für den Ansturm von Brauereien, die in den kommenden Jahren folgen würden – und dazu gehören auch Gründer. Seit der Eröffnung im Jahr 1997 Gründer BA-definierter Craft Brewer Mahou San Miguels 30 Prozent Beteiligung an der Brauerei) hat auch in der Brauszene des Landes unauslöschliche Spuren hinterlassen.

Michigans beste Städte für Bier

Grand Rapids ist zu Michigans Bierdestination geworden. Durch den ersten Platz in verschiedenen Leserumfragen in den letzten Jahren hat sich die Bierszene landesweite Aufmerksamkeit verschafft und sie hat sich in ihrem Tourismusmarketing als Beer City USA gebrandet. Einer der Hauptgründe ist Beer City Ale Trail Eine Wanderroute, die Dutzende von Brauereien in der Innenstadt verbindet. Zu den bemerkenswerten unabhängigen Handwerksbrauereien in der Gegend von Grand Rapids gehören: Brauerei Vivant New Holland und Grand Rapids Brewing Co. unter vielen anderen.

Obwohl Kalamazoo nicht so gut gebrandet und nicht so dicht ist, ist es aufgrund seiner Geschichte und seines Kerns erfolgreicher Brauereien ein starker Knotenpunkt für Michigan-Bier, verankert in der Bell’s Brewery im nahegelegenen Comstock. Weitere Hochburgen sind Dark Horse und Arcadia sowie angesehene Bierbars wie Kalamazoo-Bierbörse .

Aufstrebende Gegend(en) für Craft Beer in Michigan

In Michigan gibt es drei Bereiche, die man im Auge behalten sollte.

Ann Arbor: Universitätsstädte waren schon immer Städte, in denen Bier getrunken wurde. Aber Ann Arbor hat im Laufe der Jahre einen Aufschwung bei der Auswahl an Craft-Bieren erlebt und ist heute eine eigene Szene mit einigen großartigen Bierbars (siehe unten). Einer der Pioniere der Stadt ist Arbor Brewing Company Das 1995 eröffnete Unternehmen wurde für seine umweltfreundlichen Praktiken ausgezeichnet. Ein anderer ist Grizzly Peak und sein Bestseller, der Steelhead Red, und vergessen Sie nicht Lustiger Kürbis bekannt für seine wild gereiften Sours und Ales sowie seine belgisch beeinflussten Biere wie das Noel de Calabaza. Wie bereits erwähnt, wurde das Ypsi Alehouse im nahe gelegenen Ypsilanti vom ehemaligen Chefbrauer der Real Ale Co. gegründet. Die Lage von Ann Arbor, nur 40 Meilen von Detroit entfernt, macht es zu einem einfachen Abstecher zur Motor City.

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Detroit: Lange Zeit war sie eine der größten Städte der USA. Jetzt ist es wieder ein aufstrebendes Gebiet. Detroit ist auf dem Vormarsch und kommt mit aller Macht zurück, wobei der Schwerpunkt auf den Pubs in der Nachbarschaft liegt. Detroit hatte eine schwere Zeit, weil die Stadt einen schlechten Ruf hatte, aber die Gläubigen der Stadt ändern die Situation und viele Bierlokale begrüßen jetzt die Motor City, sagte Rex Halfpenny, Herausgeber des Michigan Beer Guide. Diese Trendwende ist zweifellos das Aufregendste am Einfluss der Michigan-Biere auf die Wirtschaft. Schauen Sie sich Bars wie an M-Brew Und Ale Mary’s Beer Hall und Brauereien wie Brauen Sie Detroit Motor City Brewing Works Batch Brewing Company Und Atwater-Bier .

Traverse City und das Seeufer: Die Aufmerksamkeit, die dieser Region aufgrund ihrer natürlichen Schönheit und ihrer Lage als Urlaubsziel zuteil wird, hat sich positiv auf die Bierszene ausgewirkt. Tolle Bierbars wie 7 Monks (siehe unten) und eine Handvoll Brauereien im Großraum Lakeshore machen die Sache interessant Short's Brewing Co. in Bellaire Stormcloud Brewing Co. in Frankfurt und Mackinaw Brewing Co. in Traverse City.

Michigan-Biere, die man kennen sollte

Bell’s hat insbesondere zwei Flaggschiffbiere im Angebot, die Michigan auf nationaler Ebene repräsentiert haben Oberon Aber und die Zweiherziges Bier . Oberon ist ein American Wheat Ale mit dem unverkennbaren leuchtend blauen und gelben Etikett. Seine Verpackung schreit nach Sommer, ebenso wie sein sanfter malziger Weizengeschmack. Two Hearted Ale (amerikanisches IPA) trägt das Malz-Grundgerüst des Mittleren Westens. Bell sprach davon, es als eines der ikonischen IPAs des Staates zu verankern. Es wurde zum 2017 gewählt Bestes Bier in Amerika von Lesern des Zymurgy Magazine.

Bell sagt, dass es für ihn eine der symbolträchtigsten Brauereien des Staates ist Short’s Brewing in Bellaire nördlich von Traverse City. Es wurde nur Michigan-Bier hergestellt, und daran haben sie lange Zeit ihren Hut gehängt, erklärt Bell. Ich denke, Short’s hat den nationalen Status einer Brauerei von Michigan erlangt, weil sie hier gewissermaßen einen Platz besaßen, um Michigan mit einem großen Portfolio an Bieren zu repräsentieren, die aus Zutaten aus Michigan hergestellt wurden.

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Ein weiteres Bier, das im Midwest Bell und darüber hinaus seinen Weg findet, ist New Holland Dragon’s Milk, ein Bourbon-Fass-Stout. Sie können es jetzt an beiden Küsten entlang und entlang der Küste finden.

Apropos Stouts: Achten Sie darauf Dark Horse Brauerei dessen Verbreitungsgebiet von der Ostküste über New York und Pennsylvania bis nach South Carolina reicht. Die Stout-Serie besteht aus fünf Stouts, darunter Plädoyer für den 5 erfreut sich sowohl in Michigan als auch außerhalb des Staates großer Beliebtheit.

Michigan Bierbars, die man kennen sollte

Direkt in die Brauerei zu gehen ist der beste Weg, lokales Craft-Bier zu unterstützen, aber Sie können auch eine lokal ausgerichtete Bierbar finden, die Ihnen die besten Biere der Gegend präsentiert.

Ashley ist in Ann Arbor – Wenn Graham sagt, dass Ashley's Craft-Bier einführte, bevor es cool wurde, übertreibt er nicht. Dieser Craft-Beer-Pub ist seit 1983 in vollem Gange und verfügt über mehr als 100 Zapfhähne, die lokales und regionales Craft-Bier anbieten.

Grand Trunk Pub (Detroit) – Wenn Sie die wunderschöne Architektur des alten Eisenbahngebäudes und der wilde „Made in Michigan“-Stil des Grand Trunk Pubs nicht fesseln vielleicht dieser nachdenkliche, nachdenkliche Bericht Der Besitzer wird Ihnen bei der Eröffnung Ihr Ticket lochen. Im Grand Trunk gibt es 24 Michigan-Biere vom Fass und ist stolz auf die typische Detroit-Küche.

7 Mönche (Traverse City): Dies ist der neue Standard für Bierbars im aufstrebenden Traverse City. Mit Dutzenden Zapfhähnen verschiedener Stilrichtungen, darunter Wild Ales Sours europäischer und belgischer Art sowie IPAs amerikanischer Lagerbiere, Stouts und Porters, haben Sie viele Ausreden, an einem Sommertag in Nord-Michigan drinnen zu bleiben.

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Hopfenkatze wurde 2008 in Grand Rapids eröffnet. Heute ist es eine Kette mit Standorten im gesamten Bundesstaat und im Mittleren Westen. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Der zweite Standort wurde erst 2013 eröffnet und seine Glaubwürdigkeit als reine Bierbar bleibt trotz der Expansion bestehen. Es ist ein großartiger Zwischenstopp für diejenigen, die eine Reihe verschiedener Biere aus Michigan probieren möchten.

Brauneisen-Sudhaus (Washington Twp): Brown Iron war die Wahl des Lesers für Michigan in unserem Tolle amerikanische Bierbars 2017 Heruntergekommen, beliebt für seine 70 Biere vom Fass, das gebildete Personal und die Cheers-Atmosphäre, in der das Personal versucht, Sie beim Namen zu kennen. Für Reisende und Auswärtige ist dies der perfekte Ort, um lokale Bierliebhaber zu treffen und sich mit ihnen auszutauschen, und die 45-minütige Fahrt von der Innenstadt Detroits lohnt sich.

Ressourcen

Wer Michigans Bierszene erkunden möchte, kann das nutzen Michigan Brewers Guild für Intel. Eine Liste der Brauereiveranstaltungen und Kontaktinformationen finden Sie auf deren Website. Mehrere Städte bieten ihre eigenen Bierkarten wie diese an Kalamazoo-Bierkarte oder das Druckbare Bierkarte von Grand Rapids . Wenn Sie sich Grand Rapids ansehen, sollten Sie sich mit einem davon einen Überblick verschaffen Biertouren .

Der Michigan-Bierführer erscheint alle zwei Monate und ist online verfügbar. Sie können die Lektüre durchlesen, um sich Inspiration für Ihre Reise zu holen und/oder neue Biere und Brauereien zu entdecken.

Larry Bell schrieb die Einleitung zum Buch Michigans heiliger Hopfen: Die Great Lakes Beer Bible von Rick Sigsby. Es behandelt den Aufstieg des Craft Beer und seiner Persönlichkeiten im Staat und ist eine gute Möglichkeit, einen Überblick über seine Geschichte zu erhalten.

Will McGough

Will ist ein freilebender Nomade und Reisekolumnist, der Reportagen und Berichte aus der Ferne verfasst. Seine Wake-and-Wander-Philosophie ist inspiriert von der Vielfalt der Lebensweisen der Menschen in den verschiedenen Teilen der Welt. Er genießt die Vorstellung, jeden Tag mit neuen Möglichkeiten, neuen Landschaften und den neuen Gefühlen aufzuwachen, die erstere unweigerlich hervorruft.

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