DENVER – Die Black Shirt Brewing Company freut sich, die Ankunft ihres neuen Chefbrauers David Sakolsky bekannt zu geben, der am 19. November dem Black Shirt-Team beigetreten ist.
Sakolsky stammt aus New Hampshire, wo er 2014 die Deciduous Brewing Company gründete und Miteigentümer war. Zuvor arbeitete er für die Blue Lobster Brewing Company und absolvierte eine Lehre sowohl bei der White Birch Brewery als auch bei der angesehenen Hill Farmstead Brewery in Greensboro Bend, Vermont.
Mit einer tiefen Wertschätzung und Liebe für Bauern- und Mischgärungsstile bringt Sakolsky eine ansteckende Leidenschaft für das Brauen eleganter, raffinierter und überzeugender Biere in Black Shirt ein. Er mag vor allem Stile mit Wurzeln in Deutschland und Belgien wie Goses und Saisons, aber er braut auch gerne große Imperial Stouts und englische Barleywines.
Zeitgleich mit Sakolskys Ankunft bei Black Shirt findet eine entscheidende Umstellung auf kleinere Mengen statt, die es der Brauerei ermöglichen wird, das frischeste Bier zu präsentieren, das möglich ist. Sakolsky beabsichtigt, ein abwechslungsreiches Portfolio aufzubauen, das das Kernsortiment von Black Shirt abrundet und ergänzt, das traditionell Red Ales, auch bekannt als The Red Ale Project, enthielt. 
Das Red Ale Project wurde 2012 mit der Eröffnung der Brauerei ins Leben gerufen und war die physische Manifestation der Kernphilosophie von Black Shirt: Mach eine Sache und mach es gut. Als Flaggschiffunternehmen von Black Shirt wuchs und gedieh das Red Ale Project unter dem wachsamen Auge und der kreativen Aufsicht von Black Shirt-Mitbegründer Branden Miller und dem ehemaligen Chefbrauer Aaron Holstad. Das Ausloten der Grenzen des Stils und die Erforschung seines Potenzials standen im Mittelpunkt des Projekts und führten zu mehreren Bieren, die eine große Fangemeinde bildeten, darunter das Bier, mit dem alles begann: Colorado Red Ale sowie Red Evelyn Imperial Red Rye IPA und Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
„Wir möchten die bemerkenswerte Geschichte des Red Ale-Projekts würdigen und gleichzeitig Davids Kunst eine Stimme verleihen“, sagt Meghan Howes, Kommunikationsdirektorin bei Black Shirt Brewing Co. Rote Biere sind ein Teil von uns und werden nirgendwo hingehen. Wir öffnen sozusagen diesen roten Regenschirm und begrüßen andere Ansätze und Techniken. Mit David an der Spitze können wir eine größere Gruppe versierter Bierkonsumenten ansprechen, die Black Shirt aufgrund seiner Konzentration auf rote Ales sonst möglicherweise abgetan hätten.
Sakolsky hat sich von den sagenumwobenen Anfängen des DIY-Ethos und der eingeschworenen Crew von Black Shirt inspirieren lassen. Die Kameradschaft, Transparenz und das Können des Personals sind erstaunlich! sagte Sakolsky. Ich fühle mich geehrt, die Chance zu haben, meinen Teil zum Kundenerlebnis beizutragen, das sie bieten. Angesichts der größeren Auswahl an Bieren, die verfügbar sein werden, plant die Brauerei, neue Speisenkombinationen zu entwickeln
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Über die Black Shirt Brewing Company Craft-Bier. Pizza. Musik. Gemeinschaft.
Black Shirt Brewing Co. ist eine kleine Handwerksbrauerei im RiNo-Viertel in Denver, Colorado, die jeden Tag köstliches handgefertigtes Bier und Pizza serviert
3719 Walnut St | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
