Kalifornisches Brauereipaar stellt sich gemeinsam den Bränden

Der Schutzpatron der Feuerwehr, St. Florian, soll mit einem einzigen Eimer Wasser einen Brand gelöscht und ein ganzes Dorf gerettet haben. Getreu seinem Namensgeber Brauerei St. Florian In seiner Geschichte geht es um Großzügigkeit und die Vorstellung, nicht in meinem Hinterhof zu sein.

Sonoma Strong: Wie die Levins eine Tragödie überlebten

Es war fast 20 Uhr. An einem stürmischen Herbstabend in Windsor, Kalifornien, als Amy Levin ihren Mann Aron zum Abendessen in ihrem Lieblingslokal in der Nachbarschaft traf. Die beiden schauten zum Fahnenmast vor Padre Mi Pueblo hinauf und blieben stehen.

Der Wind weht genau nach Norden, hatte Aron gesagt, während er den Kopf hängen ließ.

Du musstest es einfach laut sagen, sagte Amy.

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Aron kämpfte seit mehr als 20 Jahren gegen Brände, aber dies sollte seine erste Schicht als kommissarischer Bataillonschef sein. Alles, was es brauchte, war ein Funke an dem Abend, als die Brände in Sonoma ausbrachen. An diesem Abend stand uns ein heftiger Kampf bevor, erinnert sich Aron.

Die Winde weinten – nicht heulend und weinend, sagt Amy. Sie sagt, sie habe noch nie so etwas wie die 80 Meilen pro Stunde starken Winde gehört, die durch die Hänge fegten. Sie und ihre beiden Söhne Cooper und Karlsen machten es sich in ihrem Haus, nur wenige Minuten von der Brauerei entfernt, gemütlich und warteten an diesem Abend darauf, von ihrem eigenen Schutzpatron zu hören. Es würde fast eine Woche bis zu seiner Rückkehr dauern.

Schließlich wurden die Brände gelöscht und die Bewohner kehrten zurück, um für die Verwüstung zu sorgen. In wahrer Form haben diese Leute bewiesen

Der Wiederaufbau wird einige Zeit dauern, sagt Aron.

St. Florians Brauerei: Eine Familienangelegenheit

Für die Levins ist die Brandbekämpfung ein Lebensstil und das praktisch vom ersten Tag ihrer Beziehung an. „Es ist dein Leben, dein Herz, deine Seele“, sagt Aron mit einem Lächeln. Dennoch ist dies eine Liebesgeschichte, die mit Bier beginnt.

Alles begann, als Arons Cousin damals für die Black Diamond Brewery braute. Ich habe Ende der 80er aus Neugier gebraut, aber es hat mir auch etwas zu trinken gegeben, lacht er.

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Er hat mich damit umworben, sagt Amy. Sie erinnert sich, wie hart Aron an dem preisgekrönten California Common gearbeitet hat, einem einheimischen Bier im San Francisco-Stil mit malzigen Noten, ausgeglichen durch die Frische eines Bieres Aktie bei 6 % Vol. Dieses Flaggschiff kann Ihrem Gaumen nach einem langen Tag voller Weinverkostungen ganz sicher jede Menge Dampf vertreiben und es ist ein Rezept, das Aron bis zu dem Tag perfektioniert hat, als St. Florian’s 2013 in der malerischen Stadt Windsor seine Pforten öffnete.

Amy ist in der Bay Area aufgewachsen, während Aron aus Nordkalifornien in der Nähe von Humboldt County stammt. Das war einfach mein glückliches Mittel des Himmels, sagt Amy.

Sie erinnert sich, als Aron den Feuerwehrposten in Windsor annahm. Wenn man durch die Straßen der Innenstadt von Windsor fährt, könnte man schwören, dass Tante Bee und Andy Opie eingepackt haben und sich auf den Weg ins Weinanbaugebiet gemacht haben. Diese Mayberry-Stadt ist gesäumt von bunt gestrichenen Geschäften und sogar McDonalds sieht bezaubernd aus. Es sei die Quintessenz einer Familie, sagt sie.

Bär Sixpack

Cooper und Karlsen (9 und 8) sind hier aufgewachsen. Von der Chemie über die Buchhaltung bis hin zum Marketing wissen die Jungs, was es braucht, um eine Brauerei zu leiten. Wir bringen ihnen Dinge bei, die sie tun dürfen, Amy zwinkert. Aron hat große Hoffnungen, dass mindestens einer seiner Söhne Braumeister wird. Laut Amy ist das Paar sehr Yin und Yang, wenn es um die Entwicklung von Rezepten geht. Aber alle sind sich einig, dass das Brauen eine Befreiung vom Feuerwehrleben bedeutet.

Von der Schlacht zum Gebräu

Es geht mehr um Kreativität. „Ich reagiere nicht auf den Notfall oder den schlechten Tag von jemandem“, sagt Aron. Auch das Brauen und Feuer haben einige Gemeinsamkeiten. Es gibt kein Aufgeben oder Anhalten. Wenn Sie eine Aufgabe haben, arbeiten Sie diese ab. Brauen ist schön

Diese Jungs fragten sich nicht einmal, ob sie ihr eigenes Zuhause verloren hatten, als sie in die Brände gingen. Amy Levin St. Florians Brauerei

Brandbekämpfung und Bierbrauen gehen in St. Florian Hand in Hand. Einer der gebräuchlichsten Arbeitszeitpläne für Feuerwehrleute sieht 48 Stunden Bereitschaft und 96 Stunden Abwesenheit vor. Es ist die Inspiration für St. Florians 4,8 % vol. Citra Session Ale – bekannt, wie Sie es erraten haben, 48/96.

Während es 12 Zapfhähne gibt, darunter ein Root Beer, ist es der First Responder-Griff, der die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht und sich durch die experimentellen Biere der Levins zieht. Setting Backfires, das diesen Herbst im Umlauf war, ist ein Imperial Scorpion Pepper Sour Ale. Denken Sie an thailändisches Essen ohne Zitronengras. Während Amy das selbsternannte wilde Kind der Gruppe ist, hat Aron das Geschmacksprofil für dieses Produkt entwickelt. Sie sagt, dass er ein Händchen dafür hat, saure Noten abzuschwächen, und dass er es jedes Mal auf den Punkt bringt.

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Amy und Aron fachen sich gegenseitig an, besonders wenn sie über die Wohltätigkeit der St. Florian Brauerei sprechen. In der Regel spendet die Brauerei mindestens 5 Prozent ihres Gewinns an gemeinnützige Organisationen im Zusammenhang mit Bränden. Es waren die Brände in Sonoma, die St. Florian dazu veranlassten, 100 Prozent seiner Spendenbemühungen den Ersthelfern zu widmen. Diese Jungs haben sich nicht einmal gefragt, ob sie ihr eigenes Zuhause verloren haben, als sie in die Brände gingen, sagt Amy, während Aron hinzufügt, dass er es einfach als Gelegenheit gesehen hat, etwas Gutes zu tun.

Die Brauerei St. Florian war eine von mehr als 50 kleinen und unabhängigen Brauereien, die sich dem angeschlossen haben Sonoma Pride-Spendenaktion als Reaktion auf die Brände. Brauereien von Kalifornien bis in den tiefen Süden brauten ein Bier unter dem Label Sonoma Pride und spendeten Gewinne an die Stiftung. Zusammen sammelten die Brauereien mehr als 450.000 US-Dollar; Mit den Mitteln konnten bereits mehr als 65 Familien unterstützt werden

Ohne zu zögern erinnert sich Aron an den Funken, der zur St. Florian Brewery Amy werden sollte! Ich habe eine Leidenschaft dafür. Ich genieße es. Als sie also auf die Idee kam, war es nicht schwer, sie zu verkaufen. Die beiden strahlen bei der bloßen Vorstellung eines Vermächtnisses aus, das sie eines Tages hinterlassen werden.

Wenn das Einzige, was wir mit dieser Brauerei gemacht haben, die Wohltätigkeit wäre, unseren Kindern beizubringen, wie man das Richtige tut … Ich bin damit einverstanden, sagt Amy.

Melissa Corbin

Corbin ist ein Food- und Reisejournalist mit einem Faible für die Menschen und Orte, die ihren Teil der Welt einzigartig machen. Verfolgen Sie ihre Abenteuer auf Instagram unter @melcorbin.

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