Night Shift brachte 2018 Nite Lite heraus, ein leichtes Craft-Bier. (Night Shift Brewing)Angebote für leichtes Craft-Bier mit geringerem Kaloriengehalt tauchen in beeindruckendem Tempo in den Regalen der Geschäfte und im Fass auf, da Brauereien beginnen, sich an Biertrinker zu wenden, die leichtes Bier nur aus der Makroperspektive kennen. Es ist ein riesige Chance für Craft Brewer.
Helles Bier ist mit Abstand die größte Kategorie im Bieruniversum. Craft Brewer gingen in der Vergangenheit davon aus, dass diese Trinker unzugänglich seien, sagt Phin DeMink, Gründer von Southern Tier Brewing Company Eine der Brauereien, die sich mit leichten Craft-Bieren beschäftigt.
Bock
Southern Tier stellt Swipe Light vor, ein leichtes Craft-Bier. (Südliche Ebene)Southern Tier hat kürzlich Swipe Light, ein 110-Kalorien-Bier, in sein ganzjähriges Angebot aufgenommen. Laut DeMink hat die Entwicklung dieser Kreation in ihrer Forschungs- und Entwicklungsabteilung über ein Jahr gedauert. Die Brauerei wollte, dass Swipe Light Trinker anspricht, die sowohl Lagerbiere als auch Ales mögen.
Angesichts der wachsenden Beliebtheit von Craft-Bieren und der Tatsache, dass die meisten Trinker in allen Kategorien trinken, ist es sinnvoll, ein leichteres, kohlenhydrat- und kalorienarmes Angebot zu haben, sagt DeMink.
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Das Anbieten eines leichten Craft-Lagerbiers war ein erfolgreicher Schachzug von Massachusetts Brauen in der Nachtschicht . Die Brauerei brachte Nite Lite im Jahr 2018 auf den Markt. Chefbrauer Joe Mashburn sagt, es sei derzeit ihr meistverkauftes Bier im Jahr 2019.
Lime Lite ergänzt Nite Lite im Light-Bier-Angebot von Night Shift. (Nachtschicht)Als wir sahen, wie begeistert die Kunden von unserer ersten Charge Nite Lite waren, wussten wir, dass es eine große Zukunft hatte. Einzelhändler teilten 4er-Packs tatsächlich in Einzelpackungen auf, um sicherzustellen, dass genügend Kunden es zumindest probieren konnten, sagt er.
Um von den steigenden Verkaufszahlen zu profitieren, hat Night Shift jetzt Lime Lite herausgebracht, eine fruchtige Variante ihres erfolgreichen hellen Lagerbiers.
Wie Mashburn es ausdrückt, besteht das Ziel ihres Nite-Lite-Vorstoßes darin, ein Makro-Plage für große Biere zu werden, indem sie Craft-Biere anbieten, die sich von den Makro-Sorten abheben.
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Leichte Craft-Biere richten sich an ein aktives Lifestyle-Publikum
Durch das Angebot eines leichten Craft-Biers können Brauer auch Biertrinker erreichen, die in die Kategorie des aktiven Lebensstils fallen. Das ist beim New Yorker Unternehmen Sixpoint Brewing und seiner hellen und säuerlichen Jammer Gose-Serie der Fall.
Mit einem Kaloriengehalt von 125 und einer Vielzahl fruchtiger Varianten verband Sixpoint aktive und Outdoor-Biertrinker durch ein Partnerschaft mit REI .
Nach einer Vielzahl geplanter REI-Outdoor-Kurse und -Ausflüge in diesem Sommer wird Sixpoint eine Jammer-inspirierte Happy Hour veranstalten, um die erweiterte Light-Bier-Serie vorzustellen und den leichten Geschmack seiner erweiterten Jammer-Serie neuen Kunden näher zu bringen.
Jammer Gose von Sixpoint Brewing hat 125 Kalorien und eine Vielzahl fruchtiger Varianten. (Sixpoint Brewing)(Mehr: Geheimnisse der Kombination von Craft Beer und Menschen)
Die Jammer-Familie erschließt definitiv ein größeres Publikum, als unsere traditionelle Fangemeinde vermuten lässt Sixpoint-Brauerei Braumeister Eric Bachli. Darüber hinaus bietet es unseren Fans eine größere Auswahl an Bieren.
Selbst auf einem Craft-Beer-Markt, auf dem das IPA und seine New-England-Style-Variante die Oberhand haben, sind Bierliebhaber laut Bachli durstig nach dem, was die preisgünstigere Jammer-Serie von Sixpoint zu bieten hat.
Ich erinnere mich an die Veröffentlichung von Citrus Jammer bei einer unserer Kleinserienveröffentlichungen in Brooklyn [im Jahr 2018]. Die Veröffentlichungen an diesem heißen Frühlingstag waren allesamt heftige NE-IPAs. Am Ende der Release-Party waren die meisten Pints von Citrus Jammer – los, Figur! Bachli sagt. Dieser Tag war ein gutes Zeichen für den Anklang des Bieres bei unseren Verbrauchern und hat uns dazu inspiriert, 2019 groß rauszukommen.
Dogfish Head und Boston Beer Co., jetzt Geschäftspartner, haben jeweils gemeinsame Anstrengungen unternommen, um die Trinker mit einem aktiven Lebensstil auf neue und einfallsreiche Weise anzusprechen. Boston Beer hat kürzlich die neue Marke Marathon Brewing angekündigt, die mit ihrem 26.2 Brew, einem neuen ganzjährigen Angebot mit niedrigerem Kaloriengehalt, sowohl begeisterte Läufer als auch Gelegenheitsjogger ansprechen will. Das goldene Ale mit 4,0 % Vol., 9 g Kohlenhydraten und 120 Kalorien ist so positioniert, dass es Marathonläufer anspricht. Es ist die Weiterentwicklung des ursprünglichen Boston 26.2 Brew, das seit sieben Jahren beim Boston-Marathon neben Wasser und Sportgetränken angeboten wird.
Das Sommer-Sortenpaket von Dogfish Head richtet sich an Trinker in der Kategorie des aktiven Lebensstils. (Dornhai-Kopf)Anstelle von Marathons zielt Dogfish Head mit seinen Aktivitäten auf sommerliche Trinkaktivitäten ab Außermittige Aktivitätsbox ein Sommer-Sortenpaket. Das 12er-Pack für den Sommer 2019 enthält den 140-Kalorien-Bestseller SeaQuench Ale sowie das neue Slightly Mighty, ein kalorienarmes IPA mit 95 Kalorien. SuperEIGHT, eine Gose aus Boysenbeer-Brombeer-Himbeer-Holunder-Säften und geröstetem Quinoa (neben anderen Zutaten) und Namaste White runden das Probierpaket ab, das einen zusätzlichen Mehrwert bietet, indem es gleichzeitig als wasserbeständiger Kühler dient. Die Brauerei sagt, dass das Sortenpaket genau das Richtige für Outdoor-Aktivitäten von Marathons bis hin zu ist Ihren Rasen mähen .
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Ein leichtes Craft-Bier brauen
Ein leichtes Craft-Bier sollte den Geschmack bieten, den Biertrinker von einem Craft-Bier erwarten. Dies war der Denkprozess der Brauer in Atlanta Neues Reich braut sich zusammen und ihre Bierveröffentlichungen wie Metralla, ein amerikanisches helles Lagerbier.
Mitch Steele von New Realm weist darauf hin, dass seine Brauerei eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Verfahren zum Brauen von Leichtbieren verwendet. Die Verwendung von weniger Körnern pro Fass und die Anpassung der Maischeverfahren für die Würze sind zwei der gängigsten Methoden. Ein neuerer Ansatz ist die Verwendung des Enzyms Amylo-Glucosidase, das den Restkohlenhydratgehalt stark senkt und so zu einem weniger sättigenden Bierstil führt.
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Indeed Brewing hat eine Light-Version seines beliebten mexikanischen Honey Imperial Lager kreiert. (In der Tat)Manchmal ist es einfacher, den Alkoholgehalt eines Ihrer bewährten Bestseller zu senken. Das war der Ansatz für das in Minneapolis ansässige Unternehmen Tatsächlich Brauen die Mexican Honey Light (5,2 % ABV) als leichtere Version ihres Mexican Honey Imperial Lager (8,0 % ABV) kreierten.
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„Wir waren auf der Suche nach einer sitzungstauglicheren Version … damit die Verbraucher ein paar davon auf einmal genießen können, ohne die schnellen Auswirkungen des hohen Alkoholgehalts zu spüren“, sagt Erika Blank Indeeds Marketingkoordinatorin.
Wir waren vom Erfolg des mexikanischen Honey Imperial Lagers immer überrascht und erfreut, daher dachten wir, die Leute könnten eine andere Sicht auf das genießen, was so etwas wie eine lokale Legende geworden ist, sagte Tom Whisenand, Mitbegründer von Indeed.
Das Team von Lone Tree Brewing in Metro Denver weiß ein wenig über die Herstellung eines Bieres, das zu einer lokalen Legende geworden ist, aber sie hatten damals keine Ahnung, was sie brauten.
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Lone Tree Head Brewer und Miteigentümer Josh West sagt, dass ihr Summer Siesta Mexican Lager ursprünglich als saisonales Eigengebräu gebraut wurde. Nach dem Gewinn einer Silbermedaille bei der Tolles amerikanisches Bierfestival In der Kategorie „American-Style Lager“ oder „Light Lager“ im Jahr 2015 wuchs die Begeisterung für das besonders trinkbare Lagerbier. Nachdem das mexikanische Lager zwei Jahre später Gold gewonnen hatte Kategorie Lagerbier im amerikanischen Stil (Wettbewerbskategorien hatten sich im Vergleich zum Vorjahr leicht verändert) West wusste, dass es getroffen wurde. Mittlerweile ist das mexikanische Lagerbier das meistverkaufte Bier und wird das ganze Jahr über angeboten.
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Nachdem bekannt gegeben wurde, dass wir 2017 Gold gewonnen hatten, fiel mir auf, dass sowohl unser Präsident als auch unser Betriebsleiter diesen nachdenklichen Gesichtsausdruck hatten. Als ich fragte, ob etwas nicht stimmte, antworteten sie grinsend: „Wir brauchen mehr Tanks“, sagt Dennis Stack, Vertriebs- und Marketingleiter von Lone Tree.
Es gibt einige Brauereien, die seit Jahrzehnten handwerklich hergestelltes Lagerbier herstellen. Das ist bei Minnesota der Fall Schells Brauerei Nach Yuengling ist sie die zweitälteste Privatbrauerei des Landes.
Schell’s wurde 1860 vom deutschen Einwanderer August Schell gegründet und produzierte schon lange vor der jüngsten Explosion von Craft-Brauereien preisgekrönte Interpretationen deutscher Klassiker. Sie begannen 1978 mit dem Brauen von Schell’s Light, einem amerikanischen Lagerbier mit 100 Kalorien und 4 % Vol..
Während ihre neueren Sauerbiere und andere experimentelle Biere für Aufsehen sorgen, ist es die Kraft ihrer Lagerbiere, die die Säule dieser historischen Braumarke geblieben ist.
Für Schell ist die Herstellung und das Trinken von Lagerbieren ein Teil unserer DNA, sagt Leigh Wendinger, Schells Marketingmanager. Es gibt einen Grund, warum Lagerbiere die Welt erobert haben, und ich glaube, dass sich Craft Beer weiterentwickelt und reifere Menschen wieder erkennen, was sie so großartig macht.
englisches mildes Ale
Während gewagte IPAs und Biere mit zweistelligen ABV-Werten das amerikanische Craft-Bier auf die Landkarte gebracht haben, sind Trinker zweifellos auch auf der Suche nach leichteren, geselligeren Angeboten, die sie in ihre Kühlschränke und Kühlboxen aufnehmen können, insbesondere da der Sommer vor der Tür steht.
Taylor Laabs
Taylor Laabs ist ein PR-Experte und freiberuflicher Autor, der über die Craft-Beer-Branche und andere Interessengebiete berichtet. Taylor ist in Minnesota aufgewachsen, hat in Wisconsin studiert und lebt derzeit in Chicago, was bedeutet, dass er von der Peinlichkeit des Reichtums, den die Craft-Beer-Szene im Mittleren Westen bietet, verwöhnt ist.
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