Craft Beer sorgt in Miami für Aufsehen

Seien wir ehrlich. Die Stadt Miami strahlt nicht gerade das Image von Craft Beer aus. Das gilt beispielsweise für Portland, Denver und Südkalifornien. Miami ist die Heimat von South Beach, dem Mekka der spärlich bekleideten Männer und Frauen, die zu Club-Beats herumtollen. In Miami gibt es doch kein Craft Beer, oder??

Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass es welche gibt – und zwar jede Menge!

Nein, Miami ist nicht Portland. Aber es ist auch nicht South Beach. Tatsächlich ist South Beach eine eigene Stadt. In Miami hingegen gibt es das industriell und künstlerisch geprägte Viertel Wynwood, in dem Craft-Brauereien daran arbeiten, South Beach aus dem Rampenlicht zu rücken.

Hispanischer Einfluss

Wynwood ist ein historisch puerto-ricanisches Viertel etwa drei Meilen nördlich der Innenstadt von Miami. An einem typisch schwülen Miami-Nachmittag Ende Oktober nahm ich den Bus, um selbst einen Blick darauf zu werfen. Ich habe viele Dinge gesehen, aber mein verschlungenes Miami-Stereotyp gehörte nicht dazu.

Zuerst habe ich mir die Umgebung angeschaut. Es sah industriell aus und war an den Rändern etwas abgenutzt. Gebäude waren große Blöcke, eindeutig Lagerhäuser oder Fabriken in einem anderen Leben. Jetzt waren sie mit Straßenkunst bedeckt, die von der Nachbarschaft unterstützt wurde. Es gab ein Star Wars-Thema, das vielleicht den Hype um die bevorstehende Veröffentlichung von anheizte Macht erwacht .

Schon früh erinnerte mich die Nachbarschaft an die angesagte Vielfalt meiner Rust Belt-Reviere Cleveland, Pittsburgh und Detroit. Dennoch gab es ein deutliches Latino-Flair, das Wynwood von allen anderen angesagten US-amerikanischen Lagerhausvierteln unterschied.

Nehmen J. Wakefield Brewing Zum Beispiel. Der hispanische Einfluss ist deutlich in den Namen ihrer Biere zu erkennen. Da sind El Jefe La Nada und Gourdita, um nur einige zu nennen. Aber als ich nach der hispanischen Verbindung fragte, zuckte der Barkeeper nur mit den Schultern.

Wie meinst du das? sie fragte.

Nun, ich habe mir die Namen angesehen.

„Oh“, sagte sie und blickte wütend auf die Wasserhähne. Ich denke schon.

Ich kam zu dem Schluss, dass es absolut Sinn machte, dass die hispanische Verbindung über ihren Kopf ging. Dies war eine Brauerei in einem puertoricanischen Viertel. Natürlich werden sie von der umgebenden Kultur beeinflusst. Denken die Deutschen zweimal über ein Spiel mit ihrer sprachlichen Benennung nach? Oder Amerikaner? Sie nennen ein Bier El Jefe auf die gleiche Weise, wie man wahrscheinlich relativ leicht ein Bier namens The Boss suchen und finden könnte.

Nachdem mich diese im Nachhinein offensichtliche Erkenntnis überwältigt hatte, machte ich mich auf den Weg die Straße hinunter Wynwood Brewing Co. um sich mit Luis Brignoni zu treffen. Zunächst erkannte er nicht viel von der Verbindung zwischen den Latino-Wurzeln des Viertels und dem, was in der Brauszene vor sich geht.

Bei Craft-Bier geht es meiner Meinung nach eher um die Reinheit als darum, woher es kommt, sagte er in seiner dunklen Wynwood-Uniform und einer umgedrehten Baseballkappe.

Einen Steinwurf entfernt liegt Jesse Morris Betonstrandbrauerei erkennt schnell den Latino-Einfluss und verweist auf ihr Passionsfruchtbier als Beispiel.

Man kann es hier von Natur aus finden, weil es von der Kultur hier durchdrungen ist, sagt er. Aus vielen dieser [lateinamerikanischen] Früchte lassen sich wirklich interessante Biere herstellen. Unser Gedanke war: „Lass uns ein paar coole Sachen ausprobieren.“

Jesse, ein gebürtiger Floridianer, der zugibt, dass sein Bart ihn nach Portland hätte bringen sollen, begann mit seinem Chefbrauer aus New York zu experimentieren, indem er lokale Bauernmärkte besuchte und das Essen probierte.

Bier sei ein Begleiter zum Essen, sagt er. Es kommt nie nur darauf an, was im Glas ist. Es geht darum, was sie tun werden, nachdem sie es geschafft haben.

Concrete Beach sieht aus wie das genaue Gegenteil von Wynwood Brewing Co. Concrete ist brandneu riesig und ähnelt eher neuen amerikanischen Craft-Brauereien, die finanziell die Mikrophase überspringen und groß anfangen können. Wynwood sieht aus und fühlt sich eher wie eine Nachbarschaftsbar an, in der man mit einem Freund etwas trinken geht. Beton ist für das erste Date und eine Party in Wynwood steht an, sobald Sie sich eingelebt haben. Es fühlt sich vertraut an.

Eine kulturelle Bewegung

Zurück in Wynwood teilt Luis seinen bekannten Weg zum Brauen. Er begann mit dem College und sein Vater förderte diese Gewohnheit, indem er ihm ein Mr. Beer Kit kaufte.

„Ich war ein wenig besessen und fing an, ununterbrochen zu brauen“, sagt er.

Als er sich 2009 dem Brauen in Miami zuwandte, bemerkte er, dass die Szene etwas trocken war.

Samuel Adams Brauerei Boston

Ich habe meine Frau ständig geärgert, sagte er und sagte ihr, wir sollten etwas tun!

Der Rest ist glückliche Geschichte mit nur ein paar Unebenheiten. Wynwood Brewing wurde 2011 gegründet und holte seinen Vater aus dem Ruhestand in Orlando, um dem Unternehmen zu helfen. (Neben der Bar steht ein Pappausschnitt von Luis‘ Vater und er hat ein nach ihm benanntes Bier bekommen.) Die Unebenheiten kamen im Rahmen der allgemeinen Bürokratie. Luis hatte das Gefühl, dass niemand in der Kommunalverwaltung das Konzept einer kleinen Brauerei verstand.

Ich glaube nicht, dass man das tun kann, weil es illegal ist, Hopfen zu destillieren, sagt Luis. Es erforderte viel Bildung.

Jetzt peilen sie 5000 Barrel für 2016 an und Luis sagt, es fühlt sich wie zu Hause an. Noch besser ist, dass er glücklich ist, zur Wiederbelebung des Viertels beizutragen, da er einen Mietvertrag unterzeichnet hat, bevor es cool war, in Wynwood zu sein. Mittlerweile verfügt die Gegend über einige der teuersten und begehrtesten Immobilien der Stadt. Für fast alles ist ein Entwickler zuständig. Und zu Luis‘ großer Freude bleibt Wynwood deutlich anders als South Beach.

Genau das wollten wir nicht sein. Südstrand. Sie mögen Flamingos und Art Deco. Das ist in Ordnung, aber wir sind anders. „Wir wollten im richtigen Moment etwas Besonderes sein und die Identität der Nachbarschaft im Branding zum Ausdruck bringen“, sagt er.

Im Moment steht Wynwood an der Spitze einer wirklich guten kulturellen Bewegung.

Joe Baur

Joe Baur ist ein Reiseautor und Filmemacher, der lange Radtouren bei gutem Bier liebt und sich gerne in einer neuen Stadt verirrt. Wenn er in der Lage ist, länger als eine Woche still zu sitzen, wurden seine Videos und redaktionellen Arbeiten in verschiedenen nationalen und internationalen Publikationen veröffentlicht. Sie können ihm unter folgen joebaur.com .

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