Wenn Malz über offener Flamme gebrannt wird, dringt der Rauchgeschmack in das Bier ein und hinterlässt einen Geschmack, der von dichtem Lagerfeuer bis hin zu leichten Rauchschwaden variieren kann. Jede Biersorte kann geraucht werden; Ziel ist es, eine Balance zwischen dem Charakter des Stils und den rauchigen Eigenschaften zu erreichen. Ursprünglich aus Deutschland als Rauchbier stammend, ist dieser Stil offen für Interpretationen durch US-amerikanische Craft-Brauereien. Zu den klassischen Basisstilen gehören Marzen/Oktoberfest im deutschen Stil, Bock im deutschen Stil, dunkles Lagerbier im Wiener Stil im deutschen Stil und mehr. Raucharomen verschwinden mit der Zeit.
Kategorie:Spezialbiere
Blass dunkelVariiert-Variiert SRM (Farbe) Niedrig HochVariiert-Variiert IBU (Bitterkeit) Niedrig HochVariiert-Variiert % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Gegrilltes Gemüse
- Parmesan
- Lebkuchenplätzchen
Glaswaren
Nonic Pint
45-55 °F
Nelson Brewing Co
Kommerzielle Beispiele
- Smoke Jumper Geräucherter Imperial Porter Left Hand Brewing Co.
- Scharlachrotes Feuer Victory Brewing Co.
- Raucher Wolverine State Brewing Co.
Aussehen
Farbe
Variiert
Klarheit
Variiert
Karbonisierung (visuell)
Variiert
Geschmack/Aroma
Alkohol
Variiert
Hop
Variiert
Malz
Variiert
Ester
Kann vorhanden sein
Phenole
Kann vorhanden sein
Empfindungen
Körper
Variiert
Kohlensäure
Niedrig bis Hoch
Endlänge
Variiert
Planktown Springfield oder
Dämpfung
Variiert
Zutaten
Hopfen
Variiert
Malz
Variiert
Wasser
Variiert
Hefe
Lager oder Ale
