Brauereimitarbeiter teilen Gedanken für Craft-Beer-Anfänger

Da in Städten im ganzen Land immer mehr Craft-Brauereien entstehen, kann es leicht passieren, dass man sich mit all den unterschiedlichen Brauereistilen und den Erscheinungsterminen der Flaschen überfordert fühlt. Aber wenn Sie neu im Bierbereich sind, lassen Sie sich nicht entmutigen. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Craft Beer an der Bar für jeden seinen Platz hat.

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Nun, da Sie sich entschieden haben, in die Craft-Beer-Szene einzusteigen, wo fangen Sie an? Welche Biersorte sollten Sie probieren? Wie lange sollte man seinen Bart wachsen lassen? Wo ist der nächste Warby Parker? Wo kann man im Frühling Flanell kaufen? Wie finden Sie einen lustigen Untappd-Namen?

Keine Panik. Alles, was Sie wirklich für Ihre Reise ins Bier brauchen, ist eine offene Einstellung (und natürlich Bier). Ich werde Sie hinter die Kulissen von drei Craft-Brauereien in Atlanta führen und Ihnen zeigen, wie Mitarbeiter auf allen Seiten des Betriebs – von Schankstuben über Sudhäuser bis hin zu Bierläden – dafür sorgen, dass Sie ein großartiges Erlebnis mit Bier haben.

Gedanke 1:

Am besten fangen Sie damit an, indem Sie direkt in die Schankstube einer Brauerei gehen. Ich beschloss, zu einer meiner Lieblingsschankstuben der Stadt bei der Atlanta Brewing Company (früher bekannt als Red Brick Brewing) zu gehen und mit meiner Freundin Adrianna Dukes, der Schankraum- und Veranstaltungsmanagerin, zu sprechen. Das erste, was sie Bierliebhabern klarmachen möchte, ist, wie wichtig es ist, Bier direkt aus der Schankstube zu probieren.

Dies ist der erste Ort, an dem wir den Menschen die beste Qualität unseres Bieres vorstellen können, und das ist entscheidend, sagt sie.

( Suchen Sie nach dem Independent Craft Brewer-Siegel )

Selbst wenn Sie eine riesige Liste mit Taps vor sich haben und eine noch größere Menschenschlange hinter Ihnen, schafft es Adrianna, Ihnen das Gefühl zu geben, die einzige Person dort zu sein. Ihr Fokus liegt darauf, sicherzustellen, dass Sie sich wohl genug fühlen, um Fragen zum Bier zu stellen.

„Es ist ein Gespräch, bei dem es ums Probieren geht“, sagt sie. Sagen Sie mir, was Sie normalerweise trinken würden oder was Sie normalerweise gerne hätten, und ich muss nur noch anhand meiner Erfahrung herausfinden, was für Sie der beste nächste Schritt ist.

Einer ihrer Lieblingsbeschäftigungen bei der Arbeit ist es, jemandem eine Probe zu geben und dann seine Reaktion zu beobachten.

Man ist fast in der Lage, die Leute auf eine Art und Weise umzuhauen, wenn man das auf ihrem Gesicht sieht, wenn sie sagen: „Wow, was ist das?“, sagt sie.

(Mehr: CraftBeer.com Bierstile )

Ein weiterer großer Vorteil des Schankraummanagers ist die Leitung von Veranstaltungen. Die ganze Woche über ist immer etwas Lustiges los, von Filmabenden über Live-Musik bis hin zu Comedy-Trivia-Malkursen, Yoga-Kursen und sogar einem DIY-Sukkulenten-Kurs.

Adrianna sagt: „Für mich öffnet die Gestaltung dieser einzigartigen Veranstaltungsreihe Ihr Publikum und bringt Leute an, die sonst nicht gekommen wären. Insgesamt herrscht eine sehr entspannte Atmosphäre und jeder Schankraum einer Handwerksbrauerei sollte sich genauso anfühlen.“

Bier in Corned Beef und Kohl

Wegbringen

Der Schankraum einer Brauerei ist Ihre erste Anlaufstelle, um mehr über Bierstile und -service zu erfahren. Es ist ein Lernraum für Bieranfänger, in dem man in die Craft-Beer-Kultur eintauchen kann. Freundliches Personal und frisches Bier bieten zahlreiche Bildungsmöglichkeiten, um auf einer aufkeimenden Bierwissensbasis aufzubauen.

Gedanke 2: Berücksichtigen Sie die Absichten des Brauers

Nachdem Sie nun mit dem Innenleben des Schankraums vertraut sind, setzen wir unsere Reise fort und sprechen über einen weiteren wichtigen Teil einer Handwerksbrauerei: das Brauen des Bieres!

Wenn ich an Leute denke, die über eine solide Basis an Kernbieren verfügen und auch mit neuen Bieren und Kreativität neue Maßstäbe setzen, könnte ich mir keinen besseren Ort vorstellen als Atlantas Monday Night Brewing.

dunkles Bier IPA

(Mehr: Fans entdecken Craft Beer im „Avengers: Endgame“-Trailer)

Ich hatte die Gelegenheit, mich mit ihrem Braumeister Peter Kiley zusammenzusetzen und darüber zu sprechen, wie er an das Brauen von Bier herangeht, das ein breites Spektrum von Menschen anspricht. Peter begann in der Weinindustrie und wechselte dann in die Bierbranche. Er hat ein vielfältiges Verständnis dafür, was die Massen anspricht.

Es kommt wirklich darauf an, was das Ethos Ihrer Brauerei ist, sagt er mir. Jeder macht etwas, aber es kommt wirklich darauf an, wie man es macht. Sie müssen herausfinden, was Ihr Ding ist [als Brauerei].

Bei Monday Night könnte man sagen, dass Peters Sache darin besteht, wunderschöne neue Biere zu kreieren, um Bierliebhaber zu begeistern.

Ich beginne immer mit den vier Eimern, die ich bei Monday Night Brewing auf die Biere anwende … Das Bier muss köstlich sein. Das Bier muss wunderschön sein – die Vorstellung davon muss schon vor dem Probieren so verlockend sein. Es muss kreativ sein; Es muss eindeutig sein, oder? Es muss etwas sein, das mehr ist als das, was alle anderen tun, oder vielleicht etwas, das einen neuen Weg einschlägt. Und der letzte Punkt ist, dass es Absicht sein muss. Ob aus wissenschaftlicher Sicht, wo man es skalieren oder am Ende reproduzieren muss, es passt in die Form von Monday Night Brewing und es hilft uns, den Dialog mit Craft Beer nicht nur hier, sondern innerhalb der Craft Beer-Branche voranzutreiben.

(Erkunden: 5 Knoxville Brauereien )

Wenn Sie neu im Bierbereich sind, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie sich darauf verlassen können, dass Online-Bierbewertungen korrekt sind. Die Untappd-App gehört zu den beliebtesten Bewertungsseiten, deshalb habe ich Peter gefragt, ob Bewertungen Auswirkungen auf die Art und Weise haben, wie er braut.

Jeder sagt sich, dass es keine Rolle spielt – das ist es. „Jetzt sind wir in einem Zeitalter, in dem es einfacher ist, hinter einer Tastatur brutal zu sein als persönlich“, sagt er mir. Aber wenn man sie absichtlich nicht ansieht, ist das so, als würde man absichtlich stumpfsinnig sein, man muss es [als Brauer] ansehen. Es ist ein guter Maßstab, wenn man den Leuten vertraut, die es nutzen … Ich habe wirklich gutes Feedback von Leuten bekommen, die sich die Zeit genommen haben, bewusst konstruktives Feedback zu schreiben. Ich habe wirklich gute Anweisungen bekommen.

Zigeunerzirkusbrauerei

Ich habe Peter gefragt, wie er auf die negativen Bewertungen reagiert. Er bietet Bierliebhabern einige Denkanstöße: Ich wünschte, einige Leute würden mehr darüber nachdenken, was sie sagen, nur weil es wirklich verletzend sein könnte … Ich wünschte, die Leute würden mehr darüber nachdenken, dass Menschen dahinter stecken.

Wegbringen

Craft-Bier ist keine Massenware. Brauer stellen Biere mit einem bestimmten Ziel her. Es ist wichtig zu lernen, Bieraromen zu erkennen, aber zu verstehen, was die Absichten des Brauers waren, als er das Bier in Ihrer Hand herstellte, kann dem Craft-Beer-Erlebnis eine ganz neue Ebene verleihen.

Gedanke 3: Craft Brewer sind Teil der Nachbarschaft

Sarah Young, Executive Vice President und Vertriebsleiterin von Wild Heaven Beer in Atlanta, möchte sicherstellen, dass das Bier, das Sie in einer Bar oder einem Bierladen in die Hände bekommen, so nah wie möglich an das Bier einer Brauerei schmeckt. Sarah hat unzählige Stunden damit verbracht, mit Einzelhandels- und Restaurantbesitzern sowie dem Personal zusammenzuarbeiten, um sie über die Biere von Wild Heaven aufzuklären. Sie sind eine Erweiterung von Wild Heaven, daher möchte sie sicherstellen, dass sie ihr Produkt problemlos verkaufen können.

Sie weiß, dass Leute, die neu im Craft-Bier-Bereich sind, in ihrem örtlichen Paketladen leicht überfordert sein können, deshalb sorgt sie dafür, dass das Bier von Wild Heaven im Regal hervorsticht.

Bier kauft man danach, wie das Etikett aussieht. Jeder unterschiedliche Stil unseres Bieres sei ein eigenständiges Kunstwerk, sagt sie. Bei Wild Heaven hat jede Dose ein erstaunliches Kunstwerk – sehr unterschiedlich – und wenn man sie kombiniert, scheinen sie immer noch irgendwie zusammenzupassen, sodass man erkennen kann, dass es sich um ein Wild Heaven-Bier handelt.

Ein weiteres tolles Feature auf jeder Dose ist die Beschreibung jedes Bieres. Es fühlt sich sehr sympathisch an.

(Besuchen: Lokale Craft-Brauereien in Ihrer Nähe)

„Wenn Leute über das Bier auf der Dose lesen, wollen wir Geschmacksrichtungen kommunizieren, mit denen sich die Leute identifizieren können“, sagt sie. Ihr Ziel ist es, ihr Bier zugänglich zu halten.

Das Motto von Wild Heaven lautet „Serve Your Neighbor“, daher war die Einbindung in die lokale Gemeinschaft schon immer von großer Bedeutung für die Grundwerte von Wild Heaven. Die Brauerei schließt sich Organisationen wie Laufgruppen und Tierheimen an, die ihre Unternehmenswerte teilen.

Wegbringen

Die Wertschätzung einer Brauerei für ihr Engagement für die Gemeinden, denen sie angehört, ist ein wichtiger Grund, warum Craft Brewer eine treibende Kraft für das Gute sind. Die Sicherstellung, dass das Bier, das sie servieren, so frisch wie möglich ist, ist nur eine weitere Art und Weise, wie diese kleinen Unternehmen dem Gemeinwohl dienen.

Was ist Malzbonbon?

Egal wo oder wie Sie Craft Beer genießen, denken Sie an diese Gedanken der Brauereimitarbeiter, um Ihrem Gesamtgenuss Tiefe zu verleihen.

Caroline King

Caroline King ist die Schöpferin und Co-Moderatorin des Bitch Beer Podcasts, einem Podcast, der die Welt des Craft Beer frauenfreundlicher machen soll. Seit sie den Podcast vor über einem Jahr gestartet hat, hat sie mit viel Spaß alles gelernt, was es über Craft Beer zu wissen gibt, und liebt es, es mit jedem teilen zu können, der zuhört.

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.