Gegrillte Bierbratwürste mit deutschem Kartoffelsalat

Ertrag:4 - 6

Zutaten

Angepasst an das Originalrezept von Emeril Lagasse (über Food Network).

Gören

4 12-Unzen-Bernsteinbiere

1 1/2 Pfund Bratwurststücke (2 bis 3 Unzen Stücke)

Pflanzenöl zum Bürsten von Gören

Göre rollt Schwarzbrot oder Hot-Dog-Brötchen

Topf Vollkornsenf

Kartoffelsalat

2 Pfund Backkartoffeln geschält und gewürfelt

Salz

6 Unzen roher Speck gehackt

1 Tasse gehackte Zwiebeln

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Bis zu 1/4 Tasse Apfelessig (jeweils eine kleine Menge hinzufügen und abschmecken)

1/4 Tasse Vollkornsenf

4 hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten (optional)

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Wegbeschreibung

Bierbratze

In einem Topf bei mittlerer Hitze das Bier zum Kochen bringen. Fügen Sie die Bratwürste hinzu und kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang, bis sie dick sind.
Den Grill vorheizen.
Die Würstchen leicht mit Öl bestreichen. Auf den Grill legen und von jeder Seite einige Minuten braten.
Die Würstchen vom Grill nehmen und mit Kartoffelsalatbrötchen und Senf servieren.

Kartoffelsalat

Legen Sie die Kartoffeln in einen zweiten Topf und bedecken Sie sie 5 cm mit Salzwasser.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und zum Warmhalten zurück in den Topf geben.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne und braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze knusprig an. Die Zwiebeln dazugeben und mit Pfeffer würzen. 1 Minute anbraten. Vom Herd nehmen. Beiseite stellen.
Geben Sie die Kartoffeln und die Speckmischung (einschließlich Fett) in eine große Rührschüssel. Fügen Sie Essig (nach Geschmack), Senf, Eier und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Mit der Rückseite eines Löffels die Mischung zerstampfen.

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