Lamm- und Rindfleisch-Stout-Chili

Vorbereitungszeit:30 Minuten| Ertrag: 8

wie man coozie buchstabiert

Zutaten

1 Pfund Lammeintopffleisch (oder was auch immer im Angebot ist), gewürfelt

1 Pfund Rindfleisch (Rundfleisch oder Eintopf), gewürfelt

4 Scheiben Speck

1 grüne Paprika gewürfelt

4 Poblano-Paprikaschoten gewürfelt

2 rote Zwiebeln gewürfelt

4 Knoblauchzehen fein gewürfelt

3 Jalapeño-Paprikaschoten (frisch), gewürfelt

3 Serrano-Paprika (frisch) gewürfelt

1 Habanero-Chili (frisch), fein gewürfelt

2 (16 oz.) Dosen gedünstete Tomatenwürfel

1 (15 oz.) Dose Tomatensauce

2 (8 oz.) Dosen Tomatenmark

12 Unzen. Bier (Stout Porter oder Brown Ale)

1 (15 oz.) Dose abgetropfte Kidneybohnen

1 (15 oz.) Dose schwarze Bohnen abgetropft

1/4 Tasse Chilipulver

3 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

3 TL koscheres Salz (oder nach Geschmack)

2 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)

Wegbeschreibung

Um dieses kräftige Chili zuzubereiten
Tomatensauce, Tomatenmark und gedünstete Tomaten unterrühren. Fügen Sie dann das Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Jalapeños, Habanero und Stout (Porter oder Brown Ale) hinzu. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Lassen Sie das Chili eine Stunde lang köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Nach einer Stunde den Speck zerbröckeln und zusammen mit den Kidneybohnen und den schwarzen Bohnen zum Chili geben. Probieren Sie und passen Sie die Hitze und Gewürze nach Ihren Wünschen an. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren weitere zwei Stunden köcheln.
Zu diesem Zeitpunkt ist das Chili fertig, aber zwei weitere Stunden köcheln lassen, damit es noch besser schmeckt.

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