Berkeley, Kalifornien –
Berkeley stand auf unserer Liste potenzieller Standorte für die Brauerei an erster Stelle. Die Stadt ist die Heimat einer fantastischen Gemeinschaft preisgekrönter Handwerksbrauereien. Wir wollten Teil dieser Gemeinschaft sein und sind der Stadt Berkeley dankbar, dass sie uns das Gefühl gegeben hat, zu Hause zu sein, sagte Mitbegründer und Eigentümer Barry Braden.
Der Fieldwork-Schankraum bietet Gästen eine warme, rustikale Atmosphäre, in der sie einen Verkostungsflug oder ein volles Glas Fieldwork-Bier genießen können. Zusätzlich zu den Flaggschiffangeboten der Brauerei wird der Schankraum eine wechselnde Auswahl an saisonalen, limitierten Bieren und Bieren mit experimentellen Rezepten bieten. Das freundliche und sachkundige Schankraumteam von Fieldwork steht Ihnen für Gespräche rund um das Thema Bier und Empfehlungen zur Verfügung. Die Brauerei und der Schankraum veranstalten Bier-Pairing-Abendessen mit lokalen Gastköchen, Bier- und Food-Pairing-Seminare und geplante Führungen. Der Schankraum kann auch für private Veranstaltungen reserviert werden.
Fieldwork-Biere werden in nachfüllbaren Fieldwork-Growlern mit 32 Unzen und 64 Unzen zum Mitnehmen erhältlich sein, und im Schankraum werden saubere Growler von Drittanbietern gemäß kalifornischem Recht befüllt. Fieldwork hat sich mit dem lokalen Lieferanten The Pie Shop in Oakland zusammengetan, um ein einfaches und herzhaftes Menü mit Fleisch-Gemüse- und veganen Pasteten nach britischer Art zu kreieren, die mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden und täglich im Schankraum erhältlich sind.
Gäste im Schankraum der Feldarbeit können aus einer großen Auswahl an Spielen wählen, um sie mit Freunden zu spielen, oder sie können sich ein Buch zum Lesen am Little Free Library™-Kiosk holen, der die Leser dazu ermutigt, ein Buch mitzunehmen und ein Buch zu hinterlassen.
Die Fieldwork-Brauerei besteht aus einem Brausystem mit drei Gefäßen und 20 Fässern, das nach den Vorgaben des Brauers hergestellt wurde, und einer anfänglichen Gärkapazität von 240 Fässern. Das Unternehmen geht davon aus, im ersten Betriebsjahr über 2.000 Fässer Bier zu produzieren und am Standort Berkeley schließlich über 15.000 Fässer pro Jahr zu brauen. Fieldwork wird im ersten Betriebsjahr sechs Vollzeit- und zehn Teilzeitkräfte beschäftigen.
Der Brauer
Mitbegründer und Eigentümer Alex Tweet wird den Brauereibetrieb des Unternehmens leiten. Bevor er die Fieldwork Brewing Company gründete, war Alex Brauer bei Modern Times Beer in San Diego, einer Brauerei, die zu RateBeer’s wechselte Top 10 neue Brauer der Welt nach der Eröffnung im Jahr 2013. Vor Modern Times war Alex Brauer bei Ballast Point Brewing and Spirits in San Diego, das einen hohen Stellenwert hatte Top 50 Craft-Brauereien Liste, die 2013 von der Brewer’s Association veröffentlicht wurde.
Ballast Point und Modern Times sind Weltklasse-Brauereien und ich habe das Brauen von Bier von einigen der besten Brauereien der Welt gelernt. Die Arbeit für diese großartigen Unternehmen ermöglichte es mir, mein Handwerk zu verfeinern und weckte den Wunsch, mein eigenes Ding zu machen, erklärt Tweet.
Tweet und das Fieldwork-Team werden Biere im amerikanischen und belgischen Stil brauen, basierend auf Rezepten, die er in Pilotchargen entwickelt und perfektioniert hat. Das anfängliche Sortiment der Brauerei wird aus sieben ganzjährigen Bieren, vier limitierten Bieren, vier saisonalen Bieren und vier Spezialbieren bestehen. Fieldwork plant außerdem ein umfangreiches Fassreifungs- und Blending-Programm mit Schwerpunkt auf amerikanischen Sauerbieren.
Über die Fieldwork™ Brewing Company
Die Fieldwork Brewing Company ist eine in Berkeley, Kalifornien, gegründete Handwerksbrauerei mit Schwerpunkt auf außergewöhnlich ehrlicher Bierherstellung. Feldbiere werden in der Schankstube in Berkeley und in den besten auf Craft-Bier spezialisierten Lokalen in Nordkalifornien serviert. Für weitere Informationen folgen Sie uns online:
URL: fieldworkbrewing.com
Twitter: @FieldworkBrewCo
Facebook: Facebook.com/fieldworkbrewingco
