Vermonts Appetit auf Bier ist geradezu beeindruckend. Für einen so kleinen Staat mit einer Bevölkerung von der Größe eines New Yorker Stadtteils nimmt Vermont das ein Spitzenplatz in den USA für die Anzahl der Brauereien pro Kopf: 15,6 pro 100.000 Menschen im Alter von 21 Jahren oder älter. Und in einer Branche, die historisch von Männern dominiert wurde, sind Frauen in der Bierindustrie von Vermont fest in das Gefüge der Brauereien eingebunden. Wir haben mit Frauen in vier der Top-Brauereien gesprochen, um herauszufinden, wie sie in die Industrie kamen und warum sie blieben.
Der Alchemist | Stowe VT
Neunzig Prozent des Bieres, das bei hergestellt wird Der Alchemist in Stowe wird Vermont im Staat konsumiert. Wenngleich Berauschender Topper Ihr überragendes Doppel-IPA wird seit 20 Jahren als Spitzenbier ausgezeichnet. Die Besitzer werden niemals das Herz und die Seele dessen opfern, was ihr Bier so gut schmeckt: die Menschen, die es herstellen, und die Qualität der Zutaten.
Die vier Frauen, mit denen ich bei „The Alchemist“ gesprochen habe, arbeiten dort seit insgesamt 45 Jahren und keine von ihnen hatte ursprünglich einen Hintergrund in der Bierbranche. Sie begannen alle mit Vor-Haus-Jobs im Einzelhandel oder im Restaurant und arbeiteten sich bis hin zu Brauereikeller- und CFO-Jobs vor, die eher von Männern ausgeübt werden.
„Wir alle haben eine unterschiedliche Behandlung aufgrund unserer Zugehörigkeit zu Frauen erlebt, aber noch nie bei The Alchemist“, sagt Casey Brooks, eine Brauerin mit acht Jahren Erfahrung, deren erste Karriere als Lehrerin für Naturwissenschaften in der 8. Klasse der Mittelschule bestand. Wenn ich auf Reisen bin und sage, dass ich für The Alchemist arbeite, gehen die meisten Leute davon aus, dass ich einen Bürojob habe. Sie vermuten nie, dass ich das Bier selbst braue.
Brauen ist ein gefährlicher Job, sagt Priscilla Nelson, eine Kellerarbeiterin, die auch im Online-Einzelhandel und an der Konservenlinie bei The Alchemist gearbeitet hat. Es ist heiß, alles ist schwer, es steht viel unter Druck und wir arbeiten mit säurehaltigen Chemikalien. Aber das hat sie kein bisschen abgeschreckt.
Als CFO hat Ashli Roberts E-Mails verschickt, die unbeantwortet blieben, bis ein männlicher Kollege dieselbe E-Mail schickte. Es gibt Anbieter, die nicht antworten, es sei denn, ein Mann sendet die Anfrage, die sie mit rollenden Augen gesagt hat. Doch der Fokus bleibt unverändert.
„Ich liebe meinen Job“, sagt Brauerin Chelsea Nolan. Wir halten die Dinge einfach und konzentrieren uns auf das, was wir gut können: das beste Bier zu brauen.
Kleine Brauereien haben zunehmend die Möglichkeit, viele Prozesse zu automatisieren, aber Roberts glaubt an die Bedeutung der Mitarbeiterleistung. Es [die Qualität des Bieres] könnte ähnlich sein und für einige Gaumen gut genug sein, für uns jedoch nicht.
Schwerelosigkeit | Burlington VT
Anna Novine hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie vom Ithaca College und einen Master-Abschluss in Umweltrecht und -politik von der Vermont Law School, aber nachdem sich aus einem Praktikum bei The Nature Conservancy kein Job ergab, schlug sie eine andere Richtung ein. Ich ging zum Amerikanische Brauergilde und habe einen Abschluss in Brauwesen gemacht, sagte sie. Ich habe fast drei Jahre damit verbracht, zu brauen Schwerelosigkeit [in Burlington] begann dann, ein Team von sechs anderen Brauereien zu leiten.
Ihre hervorragende Bierauswahl reicht von Grüner Staat Pils zu Kleiner Wolf brennen aber Kegelkopf dunstiges IPA. Novine wechselte vom Sudhaus zur Überwachung der Ausweitung der Vertragsbrauerei. Wir können in dieser Hauptanlage etwa 17.000 Fässer produzieren, aber als wir die alten kauften Tarnkappe Im Weltraum haben wir die Produktion allein für Zero Gravity um 35.000 Barrel erhöht. Mittlerweile sind sie in ganz Neuengland und den Atlantikstaaten verbreitet.
Frauen waren schon immer ein Teil von Zero Gravity, sagt Novine. Der ursprüngliche Chefbrauer Destiny Saxon ist eine Legende. Ich habe mich hier immer unterstützt gefühlt, meiner Leidenschaft nachzugehen. Wir stecken alle im selben Boot und wir mögen alle einfach Bier.
Was Ratschläge für Frauen betrifft, die in die Bierbranche einsteigen möchten, zögerte Novine nicht. Haben Sie keine Angst, sich die Hände schmutzig zu machen. Beim Brauen wird viel gereinigt und Sie müssen stolz auf Ihren Arbeitsplatz sein. Machen Sie ehrenamtlich alles und verlassen Sie Ihre Komfortzone. Dann fügte sie hinzu: „Und lernen, wie man unbekannte Werkzeuge benutzt.“ Es ist wirklich befriedigend, die Ausrüstung selbst reparieren zu können und keinen Mann fragen zu müssen.
Schaumbrauer | Burlington VT
Von den fünf Partnern, die angefangen haben Schaumbrauer In Burlington ist man eine Frau. „Ich habe 2007 als Barkeeper bei Magic Hat angefangen“, sagt Dani Casey, Geschäfts- und Finanzmanagerin. Dort traf ich den Braumeister Todd. Wir haben dann alle daran gearbeitet Rückwärtsgang und jetzt sind wir alle hier. Man könnte wohl sagen, wir sind schon eine ganze Weile dabei!
Foam Brewers ist eine der neuesten Brauereien in Vermont, die 2016 eröffnet wurde, aber sie hat ein ganz anderes Modell als die anderen. „Wir haben kein Flaggschiffbier“, sagt Casey, und jedes Etikett stammt von einem anderen lokalen Künstler – wir sind immer noch sehr klein, da wir etwa 7.000 Fässer pro Jahr brauen. Im Vergleich dazu braut The Alchemist etwa 30.000 Fässer und Zero Gravity etwa 52.000 Fässer pro Jahr. Wir bleiben gerne kreativ, witzelt Casey.
Und genau das haben die Frauen von Foam Brewers getan, als sie Rise of the Valkyries ins Leben gerufen haben. Ursprünglich geprägt die Frauen aus Schaum Der Name wurde geändert, um alle, die mitmachen wollten, besser einzubeziehen. The Valkyries ist ein Empowerment-Club mit dem einzigen Ziel, Geld zu sammeln, um es der Gemeinschaft zurückzugeben. Riot Grrrl Das erste von den Walküren gebraute Dosenbier wurde als Spendenaktion für Planned Parenthood verkauft. Mittlerweile veranstaltet die Organisation vierteljährlich Veranstaltungen für Menschen mit weiblicher Identität in der Brauindustrie, damit jeder mehr über den Brauprozess erfahren kann.
„Wir konzentrieren uns auf Community-Events, die alle einbeziehen“, sagt Casey. Wir stellen Wein aus lokalen Trauben her, brauen Fruchtsäfte und eröffnen nebenan ein Restaurant. Eine Gemeinschaft gleichgesinnter kreativer Bierliebhaber kam zusammen, um Foam zu gründen. Jetzt versuchen wir nur noch, einen Ort zu schaffen, an dem sich auch andere akzeptiert fühlen und ihren Leidenschaften folgen können.
Lawsons feinste Flüssigkeiten | Waitsfield VT
Wann Adeline Druart zog mit 21 Jahren nach Vermont. Ihr Englisch war nicht das Beste, aber sie wusste, was guten Käse angeht. Als Tochter eines Milchbauern und Absolventin der nationalen Molkereischule in Frankreich kam sie im Rahmen ihres Masterstudiums in Biotechnologie für ein zweimonatiges Käseherstellungspraktikum nach Vermont. In ihrer ersten Woche bei Molkerei Vermont Sie lernte den anderen Praktikanten kennen, der später ihr Ehemann werden sollte, und kehrte nach ihrem Abschluss als Betriebsleiterin zur Vermont Creamery zurück. In ihrer 19-jährigen Tätigkeit bei der Molkerei trug Druart dazu bei, sie zu einem der erfolgreichsten Käsehersteller in den USA zu machen.
Als sie also die CEO-Position bei übernahm Lawsons feinste Flüssigkeiten In Waitsfield war es kein Zufall. Ich habe Vermont Creamery ohne einen Plan verlassen, sagt Druart. Ich wusste, dass ich alles getan hatte, was ich konnte, und dass es Zeit für etwas Neues war. Ich wusste, für welche Art von Unternehmen ich arbeiten wollte – eines mit Integrität, einem unglaublichen Produkt und einer starken Community – und es war ein glücklicher Zufall, zu Lawson’s zu kommen.
Druart war noch nie jemand, der vor einer Herausforderung zurückschreckte. Es sei sowohl einsam als auch einladend, eine der wenigen weiblichen CEOs zu sein, sagte sie. Aber ich konzentriere mich darauf, mehr Leute zu Lawson’s im Mad River Valley zu bringen, anstatt einfach nur zu versuchen, mehr Bier an verschiedene Orte zu schicken. „Wir haben die Speisekarte um hochwertige saisonale Gerichte erweitert, bieten wöchentlich Live-Musik und donnerstags Austern“, sagte Druart. Sobald die Leute sehen, dass das Mad River Valley ein Reiseziel ist und uns besuchen, werden sie spüren, wie viel mehr Lawson's als nur Bier ist. In unserem Geschäft geht es sowohl um die Menschen, die hier arbeiten, als auch um die Gemeinschaft, der wir dienen.
Wird diese Strategie zum Wachstum des Unternehmens beitragen? Nur die Zeit wird es zeigen, aber in der Brauerei einer Stadt mit nur 228 Einwohnern gab es an einem Dienstag keinen freien Platz.
dunkles mildes Bier
Breana Killeen
Breana Lai Killeen ist leitende Redakteurin für Lebensmittel
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