India Pale Ale dominiert die Regale, dominiert die Bar und monopolisiert die Konkurrenz. Zehn der Top-20-Plätze in den Top 250 von Beer Advocate werden von einer Interpretation dieses Stils belegt. Es hat den Fokus der gesamten Hopfenindustrie verändert. Allein die Session-IPA-Verkäufe verzeichneten im Jahr 2015 ein unglaubliches Wachstum von 199 Prozent. Unzählige Variationen nutzen den Stammstil, um die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf sich zu ziehen, und am ersten Donnerstag im August wird der Stil beim IPA Day als König des Craft-Beer-Universums gefeiert.
Das American India Pale Ale ist heute genauso beliebt wie früher als ich darlegte Die Liste eines Brauers, warum dieser Stil vor vier Jahren so beliebt geworden war. Und deshalb sage ich Ihnen, IPA-Liebhaber, einen schönen IPA-Tag.
Die IPA-Hasser, die diesen Beitrag gefunden haben, haben bereits zum Kommentarbereich unten gescrollt, um alle darüber zu informieren, dass sie IPAs nicht ausstehen können; Sie sagen, sie verstehen nicht, warum diese Modeerscheinung immer noch lebendig ist. Sie denken, dass diejenigen, die behaupten, IPAs zu mögen, sich selbst belügen und einfach nur etwas Malziges mögen würden. Rechts?
Es ist cool. Diese Leute müssen sich heute nicht bewerben.
Tatsache ist, dass die amerikanische Version dieses europäisch inspirierten Bieres heute wie seit über einem Jahrzehnt vorherrscht. Es bleibt das ultimative Statussymbol in der Handwerksgemeinschaft und niemand kann dem Green Rush entkommen – nicht einmal Brauer, die sich ursprünglich geweigert hatten, diesen Stil zu brauen, sind mit an Bord gesprungen. Sogar der Chefökonom der Brewers Association, Bart Watson versuchte die Frage zu beantworten: Was ist das nächste IPA? ? Die Antwort, die er fand: IPA.
Die immer größer werdende Reichweite von India Pale Ale
Einer der Gründe, warum IPA an Beliebtheit gewonnen hat, liegt auf der Hand. Immer mehr Brauereien (so viele wie noch nie) bieten sie den Verbrauchern an, und noch mehr Verbraucher sind mit dem Bewusstsein für den Geschmack von IPAs erwachsen geworden – Geschmack war einer der früheren Gründe für die Beliebtheit von IPAs. Obwohl es noch nicht lange her ist, dass Amerika keinen wirklichen Geschmack hatte: Brot war weiß, Kaffee gab es nur in Kristallen und Bier war langweilig. Im Laufe der Zeit ist in den Vereinigten Staaten das Bewusstsein für Aromen gewachsen und das Craft-Bier des Landes ist Teil unserer kulinarischen Identität. Neue Biertrinker sind an kräftige Aromen gewöhnt.
Komfort
Es scheint seltsam, den König der Craft-Biere wie ein altes Sweatshirt zu bezeichnen. IPAs sind mutig! Sie sind mysteriös! Sie mögen verbreiteter sein als je zuvor, aber IPAs sind nicht der Status quo! Während sie für Craft-Beer-Neulinge immer noch all das zu bieten haben, ist das IPA für den alltäglichen Craft-Beer-Enthusiasten der alte Ersatz. Es ist auch eine sichere Wahl, wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen.
Es ist lustig
IPAs
Sie können nichts falsch machen, wenn Sie ein IPA vor Ihren Augen bestellen
IPA ist surrealistische Kunst: Der Künstler malt und man sieht genau das, was er ausdrücken möchte.
IPA ist nicht der Gipfel des Craft-Status. Das Beste an seiner Beliebtheit ist, dass es immer noch Dinge zu erleben gibt, die man an jedem Bier schätzen lernen kann. IPAs stellen eine Reihe von Bieren dar, die sehr offensichtlich sind: Wir reagieren empfindlich auf Bitterkeit und erkennen kräftige Zitrusaromen. Es ist, als würde man Surrealismus studieren. Dieser Kunststil lässt keinen Zweifel daran, was der Künstler zu malen versuchte, aber das ist nicht der einzige Kunststil.
IPA ist surrealistische Kunst: Der Künstler malt und man sieht genau das, was er ausdrücken möchte. Meistern Sie Ihr Verständnis surrealistischer IPAs und es wird Ihnen helfen, die abstrakteren Stile zu verstehen und zu schätzen, was sie zu bieten haben.
Der Stil hatte einen überwältigenden Erfolg, aber die Craft-Beer-Welt hat sich seit dem letzten Mal, als ich über den Erfolg des Stils nachgedacht habe, erheblich verändert. Heute gibt es mehr Brauereien als jemals zuvor in der Geschichte dieses Landes. Mehr Menschen als je zuvor trinken Craft-Bier und sein Kronjuwel, das IPA.
Auch wenn das IPA vielgepriesen und hoch bewertet wird, bietet es doch eine Grundlage, um weitere Stile zu studieren und Ihre Craft-Beer-Entdeckung fortzusetzen. All dies ist einer der Gründe, warum IPA immer noch so beliebt ist.
Wird es dauern?
IPA war zuvor König im Exil und wurde auf eine Legende zurückgeführt. IPA hat in der Neuen Welt neues Leben gefunden und scheint unaufhaltbar zu sein, aber die Geschichte deutet darauf hin, dass es eine Zeit geben wird, in der IPA nicht mehr beliebt ist. Der Erfolg von IPA und die wachsende Zahl von Verbrauchern, die diesen Stil genießen, haben das Interesse der Makrobrauer weltweit geweckt, was dazu geführt hat, dass sie immer mehr Craft Brewer aufkaufen und ihre etablierten Marken und treuen Fans nutzen, um das IPA als Geldverdiener zu nutzen.
Wie beim vorherigen IPA-Imperium trug die Kontrolle großer Player durch die Fusion dazu bei, den IPA-Lauf zu beenden, und die großen Brauereien haben einst großartige Beispiele dieses Stils übernommen und werden sie nutzen, um sich einen Marktanteil bei den Verbrauchern zu sichern. Es ist nicht bekannt, ob IPA der Stil bleiben wird, zu dem es geworden ist, ohne dass die Konkurrenz den Stil beibehält, sollte es Big Beer gelingen, die Vorherrschaft über Amerikas Zapfanlagen zurückzugewinnen. Werden unabhängige Brauer das nächste IPA wiederbeleben, um sich zu wehren, welcher Stil auch immer das sein wird? Wird es genügend Brauer geben, um eine Antwort zu geben?
IPA ist der beliebteste Stil, da er ein Synonym für die Craft-Beer-Revolution ist. Seine Popularität könnte sein Untergang sein, da Gewinne und Marktanteile IPA-Hersteller zu offensichtlichen Zielen der Assimilation machen.
Wenn Sie ein Hopfenliebhaber wie ich sind, ermutige ich Sie, weiterhin die Hochzeiten mit IPA zu genießen, aber seien Sie vorsichtig, dass auf dem grünen Wasserhahngriff möglicherweise „IPA“ steht. Es steht für etwas ganz anderes als das, was IPA noch immer so beliebt gemacht hat.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
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