Rindereintopf mit Kürbis und Bier

Vorbereitungszeit:3,5 Stunden| Ertrag:4-6

Zutaten

• 1 Pfund Rindfleisch
• 1 Unze Butter
• 4 kleine Zwiebeln
• Ein halber mittelgroßer Kürbis
• 7 Unzen runde Karotten
• 12 Unzen Stout- oder Kürbisbier
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Stück Muskatblüte oder etwas Muskatnuss
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• Zucker nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Für diesen Rindfleischeintopf mit Kürbisbier das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Bei mittlerer Hitze die Butter in einem Suppentopf schmelzen. Sobald die Butter nicht mehr schäumt, das Fleisch hinzufügen. Das Fleisch etwa 10 Minuten braten, bis es braun ist
3. Drei Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Bier hinzu.
4. Stecken Sie die Nelken in die restliche Zwiebel (Sie können sie auch ganz lassen, sie zerfällt sonst sowieso) und fügen Sie diese zusammen mit den Muskatblüten, Lorbeerblättern und der Zimtstange hinzu. Zum Kochen bringen
5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sie möchten nicht, dass es zu süß ist. Einen Deckel auf den Topf legen und etwa zwei Stunden köcheln lassen.
6. Fügen Sie die Karotten hinzu und lassen Sie es noch eine halbe Stunde köcheln, bevor Sie den Kürbis hinzufügen. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen und prüfen, ob das Fleisch zart und der Kürbis gar ist.
7. Sie können Kartoffeln für ein Eintopfgericht hinzufügen oder Kartoffelpüree zubereiten und diese als Beilage zum Rindereintopf mit Kürbis und Bier servieren. Für eine zusätzliche Prise Herbst fügen Sie frisch geriebene Muskatnuss hinzu

Meghan Storey

Meghan Storey hatte das Glück, seit ihrem Abschluss an der University of Mississippi in der Welt des Craft Beer zu arbeiten. Jetzt lebt sie mit ihrem großen gelben Hund Wally in Nashville, Tennessee, und liebt es, Freunden neue Kombinationen von Craft-Bier und Essen vorzustellen. Seit Beginn ihrer Arbeit bei CraftBeer.com fügt sie zu fast allem, was sie kocht, Bier hinzu.

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