Die Brewers Association aktualisiert die Craft Brewer-Definition. (CraftBeer.com)Was ist ein Craft Brewer? Die Definition erfährt eine neue Entwicklung.
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Die Definition wurde von der Brewers Association (BA) erstellt, dem gemeinnützigen Handelsverband, der sich kleinen und unabhängigen amerikanischen Brauereien widmet. Die BA veröffentlicht auch CraftBeer.com. Alle paar Jahre die BA-Verwaltungsrat Das aus Brauereivertretern bestehende Unternehmen überprüft die Definition, um sicherzustellen, dass sie die Brauereigemeinschaft widerspiegelt.
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In einem Brief an die Verbandsmitglieder am Dienstagmorgen gab der BA-Vorstand die aktualisierte Definition bekannt.
Mit der Weiterentwicklung der Branche sollte sich auch die Definition im Brief weiterentwickeln. Der Prozess zur Überprüfung und Aktualisierung der Definition begann im Sommer 2018 mit einer Umfrage, um festzustellen, welche Produkte die Mitglieder brauen oder in Zukunft brauen werden, gefolgt von einer Bitte um Stellungnahme zu einer vorgeschlagenen Änderung.
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Die aktualisierte Craft-Brewer-Definition streicht die traditionelle Säule der vorherigen Definition. Der Vorstand sagt, dass die „traditionelle“ Säule überholt sei, weil Handwerksbrauer, die nach neuen Einnahmequellen suchten, um ihre Brauereien auf der Kapazitätsgrenze zu halten und den Marktbedingungen gerecht zu werden, neue Produkte geschaffen hätten, die nicht der traditionellen Definition von Bier entsprächen.
Hier ist die neue Craft Brewer-Definition : Ein amerikanischer Craft Brewer ist ein kleiner und unabhängiger Brauer.
Bierkoozies
- Klein: Jährliche Produktion von 6 Millionen Barrel Bier oder weniger (ungefähr 3 Prozent des US-Jahresumsatzes). Die Bierherstellung wird einem Brauer nach den Regeln des Wechselinhabertums zugerechnet.
- Unabhängig: Weniger als 25 Prozent der Craft-Brauerei sind im Besitz oder unter der Kontrolle (oder einer entsprechenden wirtschaftlichen Beteiligung) eines Mitglieds der Getränkealkoholindustrie, das selbst kein Craft-Brauerei ist.
- Brauer: Hat eine TTB Brewer's Notice und stellt Bier her.
Warum einen Craft Brewer definieren?
Die BA erstellte 2006 die erste Craft Brewer-Definition. Sie wurde 2007, 2010 und 2014 aktualisiert. Die Handelsorganisation gibt an, dass die Definition eines Craft Brewers zwei Vorteile hat.
Am wichtigsten ist, dass diese Definition es der BA ermöglicht, Statistiken über das wachsende Craft-Beer-Segment bereitzustellen, das die Mehrheit aller Brauereien in den USA ausmacht. BA Craft Beer Program Director Julia Herz wrote in einem Artikel Anfang dieses Jahres. Statistiken dienen als wichtiges Geschäftsplanungsinstrument für Brauereien und werden von Großhändlern, Einzelhändlern, Banken und Medien sehr geschätzt.
( LESEN: Craft-Beer-Highlights 2018 )
Buellton-Bierfestival
Herz sagt, dass der zweite Grund, warum die BA Craft-Brauereien definiert, darin besteht, darauf hinzuweisen, dass Craft-Brauereien größtenteils kleine Gemeinschaftsunternehmen sind, die von Unternehmern geführt werden – was sie von den Megabrauereien unterscheidet, die von globalen Bankenkonzernen betrieben werden.
Craft-Brauereien haben sich allen Widrigkeiten zum Trotz durch Innovationen und Erweiterungen von Bierstilen aus der Alten Welt mit Wendungen aus der Neuen Welt einen Namen gemacht und dazu beigetragen, dass sich die USA zum weltweit größten und vielfältigsten Bierstandort auf dem Planeten entwickelt haben, sagt sie.
Der Vorstand beschreibt die weiterentwickelte Definition als umfassender und fügt dem Handwerksdatensatz weitere Brauereien hinzu. Weitere Informationen dazu, was das für die Statistik bedeutet mehr lesen von BA-Chefökonom Bart Watson auf BrewersAssociation.org.
Jess Baker
Bierfest Monterey
Jess Baker besuchte 2010 ein Bierfest und stellte fest, dass sich das Bier weit von dem entfernt hatte, was ihr Vater seit den 70er-Jahren getrunken hatte. Von Frühjahr 2016 bis Frühjahr 2020 war sie Chefredakteurin von CraftBeer.com und erzählte Ihnen Geschichten über die Menschen, die den Herzschlag hinter dem US-amerikanischen Craft Brewing bilden. Sie ist eine Läuferin, ein eingefleischter Springsteen-Fan, eine Mutter, die immer auf der Suche nach familienfreundlichen Brauereien ist und immer auf der Suche nach einem verdammt guten Träger ist.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
