Die Brauerin Carol Stoudt gibt ihren Ruhestand bekannt, nachdem sie ihre Brauerei in Pennsylvania über 30 Jahre lang geleitet hat. (Stoudt Brewing)Braumeisterin und Brauereibesitzerin Carol Stoudt lacht, als sie die Geschichte erzählt, wie sie in der Stadt Lancaster, Pennsylvania, ihren ersten Bar-Account eröffnete. Anstatt ihr Angebot als Golden Lager oder sogar Stoudts Brewing zu bezeichnen, hatte jemand an der Bar ihre Liebesarbeit ihrem bekannten Ehemann zugeschrieben, indem er auf der Speisekarte „Eddie Stoudt’s Beer“ schrieb.
Obwohl der Fehler jetzt absurd klingt, war Carol eine der wenigen weiblichen Chefbrauerinnen im Land. Wir schreiben das Jahr 1997. Heute sagt Stoudt über The Lancaster Dispensing Co. Das ist immer noch ein schöner Bericht von mir, aber das war lustig und stellt fest, dass sie sonst in den 33 Jahren, seit sie Stoudts auf dem Land ihrer Familie im ländlichen Adamstown, Pennsylvania, 63 Meilen nordwestlich von Philadelphia, eröffnete, nur sehr selten über Geschlechtervorstellungen gestolpert ist.
Definition von Mutter
Carol Stoudt gibt ihren Rücktritt bekannt
Carol Stoudt gehört zu den Pionierinnen der US-amerikanischen Craft Brewerinnen. (Stoudts)Für die Millionen von Fans, die sie seit ihrer Gründung im Jahr 1987 als eine der allerersten weiblichen Braumeisterinnen seit der Prohibition gewonnen hat, ist es traurig, dass die Bar zusammen mit allen anderen in ihrem Verkaufsgebiet den Verkauf einstellen wird Stoudts Biere, sobald der Restbestand aufgebraucht ist. Im Februar kündigte die 70-Jährige an, dass sie sich größtenteils aus der Brauerei zurückziehen und Stoudts schließen werde, bis auf die winzigen Mengen, die sie weiterhin für das Black Angus Restaurant herstellen werde – das sich ebenfalls auf dem Grundstück befindet und seit 1962 im Besitz von Ed ist und von ihm betrieben wird.
Ich werde nicht 80 bis 90 Stunden pro Woche arbeiten, sagt sie.
Stoudt sagt, der Verkauf ihrer traditionellen deutschen und englischen Biere sei in den letzten Jahren zurückgegangen. Und sie möchte unbedingt mehr zum Vergnügen reisen (insbesondere im Inland) und mehr Zeit mit ihren fünf Kindern und deren Kindern verbringen.
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Ich muss wirklich einen Tag nach dem anderen nehmen. Ich liebe es, perfekte Rezepte zu kochen und sie zu lesen. „Ich hatte keine Zeit“, sagt sie und bemerkt, dass sie in den letzten Stunden viele Stunden damit verbracht hat, Presseinterviews zu geben.
Königin des Hopfens
In diesen Interviews hätte es höchstwahrscheinlich auch ein oder zwei Fragen zu ihrer Rolle als selbsternannte Königin des Hopfens gegeben – einer der originellsten und berühmtesten weiblichen Führungspersönlichkeiten im Craft-Beer-Bereich. Um zu zeigen, wie nach ihr nach und nach immer mehr Frauen in die Branche einstiegen, nennt sie den Malzinnovator Oregon Teri Fahrendorf für die Gründung der Pink Boots Society im Jahr 2007 um die berufstätigen Frauen des Bieres zu stärken und stellt fest, dass sie selbst eine der ersten Frauen war, die das Great American Beer Festival® beurteilte
Jetzt sagt sie, ich glaube, es ist fast 50/50. … Ich freue mich, dass mehr Frauen, die eine Leidenschaft für Bier haben, sich darauf einlassen. Es ist schön, ein Gleichgewicht zu haben.
Das Beste am Craft Beer sind die Menschen
Rückblickend auf ihre Gesamterfahrung in der Branche sagt die ehemalige Kindergärtnerin, dass sie es zwar liebt, Bierliebhaber über Geschmacksrichtungen und Stile aufzuklären, der beste Teil ihrer Karriere seien aber die Menschen gewesen.
„Ich liebe die Leidenschaft der Menschen, die fantastische Biere herstellen, und die Menschen, die sie im Laufe der Jahre genossen haben“, sagt sie. Ich glaube wirklich, dass es für mich eine große persönliche Weiterentwicklung gab. Ich habe es genossen, mit allen Altersgruppen zusammen zu sein und den Bieren zu applaudieren, die sie machen.
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Immer aktiv und selten jemand, der wehmütig über die Vergangenheit nachdenkt. Stoudt sagt, dass sie wahrscheinlich ab und zu bei Bierveranstaltungen vorbeischauen wird. Sie möchte ihre Brauanlage mit 30 Fässern verkaufen oder den Raum und die Ausrüstung an einen anderen Brauer vermieten. Sie wird an ihrem Pilotsystem mit zwei Fässern für das Restaurant festhalten, weiß aber noch nicht, wie viel Bier sie brauen wird oder welche Stile sie haben wird, obwohl sie vermutet, dass sie weiterhin bestimmte Klassiker wie Golden Lager Pils, American Pale Ale Gearshifter IPA und Fat Dog Stout brauen wird.
Ich liebe Bier und seine Menschen. Es bringt mich zum Lächeln. Es hält mich jung. Carol Stoudt
Sie weiß, dass alle ihre Brauer bereits einen neuen Job gefunden haben, und ihr Verkaufsleiter bleibt vorerst, um die Sache zu beruhigen und vielleicht eine neue Rolle im Familienkomplex zu übernehmen, in dem sich weiterhin das Restaurant sowie das Antiquitätengeschäft und die Bäckerei in der German Bier Hall befinden werden. Er könnte Bierveranstaltungen organisieren oder direkt unter Stoudt arbeiten, wenn sie sich dazu entschließt, irgendwann eine Brauerei in Auftrag zu geben oder die Produktion etwas über das Restaurant hinaus auszuweiten.
Sie deutet an, dass sie weiterhin Bier an McGillins Olde Ale House in Philadelphia liefern möchte. Es ist ihr am längsten bestehender Account und eine der ältesten kontinuierlich betriebenen Bars in Amerika. Die Taverne wirbt nicht nur damit, dass sie mehr Stoudts vom Fass verkauft als jede andere Kneipe in Pennsylvania, sondern verbirgt auch nicht die Tatsache, dass die Brauerei ihre drei Hausbiere McGillin’s Real Ale, McGillin’s Genuine Lager und McGillin’s 1860 IPA herstellt.
Ich würde sie gerne weiterhin bedienen, sagt Stoudt. Können Sie sich vorstellen, dass jemand so loyal ist?
Nicht lange nachdem Stoudt ihren Rücktritt bekannt gegeben hatte, kündigte Sly Fox Brewing aus Pennsylvania die Veröffentlichung eines Stoudts-Kollaborationsbiers namens Black Lager an, verpackt in einer einfachen 16-Unzen-Dose. Die Zusammenarbeit, die zu Ehren von Stoudts Vermächtnis gebraut wurde, deutet darauf hin, dass man in Zukunft durch ähnliche Unternehmungen mit anderen die Chance bekommen könnte, ihr Bier zu trinken.
Ich meine, ich liebe Bier und seine Menschen, sagt sie. Es bringt mich zum Lächeln. Es hält mich jung.
Tara Nurin
Tara Nurin ist Bier- und Spirituosen-Autorin für Forbes, Getränkekolumnistin für New Jersey Monthly, Co-Moderatorin der Radiosendung What’s on Tap und Autorin für Publikationen wie Food
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