COMSTOCK Michigan – Der Bau einer brandneuen voll ausgestatteten Küche und eines Esszimmers im Bell’s Eccentric Cafe 355 E. Kalamazoo Ave. in der Innenstadt von Kalamazoo hat vor kurzem begonnen und bietet etwa 130 Sitzplätze.
Der Raum im Gastro-Pub-Stil wird mehr als 6.600 Quadratmeter Fläche einnehmen, die zuletzt als Lager- und Lagerfläche östlich des ursprünglichen Cafés diente.
Dieser Raum war auch Teil der ursprünglichen Brauerei von Bell und lange davor eine voll ausgestattete Tankstelle.
„Unser Ziel ist es, das hochwertige Bier, das bereits serviert wird, mit hochwertigem Essen und Service zu vergleichen und sogar zu verbessern“, sagte Jason Reicherts, Director of Retail bei Bell’s.
„Wir werden uns sowohl auf das Front- als auch auf das Backhouse-Erlebnis konzentrieren und mit unserem Inspired Hospitality-Programm wird der Service ein großer Schwerpunkt sein“, sagte er. Unser Mitarbeiterschulungsprogramm wird einen sich ständig weiterentwickelnden und fortlaufenden Modulkurs umfassen, der alles abdeckt, von den neuesten Nachrichten in der Craft-Beer-Branche bis hin zu Speisen- und Bierkombinationen, sagte Reicherts.
Die neue Speisekarte wird eine Zusammenarbeit zwischen der Küchenleitung und dem exzentrischen Geist von Bells Präsident und Gründer Larry Bell sein.
Während die neue Speisekarte noch in der Entwicklung ist, wird sie Fish and Chips, frisch gemahlene Burger (mehr als Rindfleisch), frische und einzigartige Salate, geräuchertes Fleisch, gedünstete Muscheln und Eier umfassen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Wir werden versuchen, unsere Zutaten wann immer möglich aus der Region zu beziehen, aber unser Fokus wird auch auf gentechnikfreien und biologischen Lebensmitteln liegen. Qualität habe oberste Priorität, egal woher sie komme, sagte Reicherts.
Der neue Essbereich wird über einen Gaskamin und einen aufwendigen Mosaikfliesenboden verfügen. Auch die Bar im ursprünglichen Café wird um einen Raum erweitert, in dem sich nun die aktuelle 150 Quadratmeter große Küche befindet, mit noch mehr Sitzplätzen.
Brüder Kershner
Teil der Erweiterung ist auch ein Mitarbeiterbereich für die rund 120 Mitarbeiter des Cafés. Darüber hinaus sind weitere Parkmöglichkeiten geplant.
Lokaler Architekt Nelson Nave, Bauingenieur Nehil-Sivak und Bauunternehmen Maxwell
Aufgrund von Bauarbeiten werden Brauereiführungen durch die ursprüngliche Brauerei von Bell an den Wochenenden vorerst nicht angeboten. Brauereiführungen in Comstock werden jedoch auf sonntags um 13:00 Uhr ausgeweitet. und 14:30 Uhr Außerdem wurde eine dritte Samstagstour-Option (14:00 Uhr) in Comstock hinzugefügt.
In der Zwischenzeit kann es zu kleineren Unannehmlichkeiten kommen, aber das Endergebnis wird sich mehr als lohnen. „Wir hoffen, dass unsere Kunden Geduld mit uns haben, während wir daran arbeiten, ihnen hier im Eccentric Café ein noch besseres Erlebnis zu bieten“, sagte Reicherts.
ÜBER BELL’S BREWERY INC.
Bell’s Brewery Inc. wurde 1985 gegründet bellsbeer.com .
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