Ein Blick auf die Biertafel über der Bar Powerhouse-Restaurant in Puyallup Wa. Ankerbrauen
Unser Braumeister Tim Patty ist gut mit dem Braumeister im Anchor Powerhouse, Besitzer und Heimbrauer, Dan Tweten, befreundet, erklärte er auf unaufdringliche Weise. Tweten, der über einen kulinarischen Hintergrund und eine Familiengeschichte im Restaurant- und Gastgewerbe verfügt, ist der neue Eigentümer der Powerhouse Brewery. In den letzten sechs Monaten hat Tweten einige Veränderungen in der Küche des Betriebs vorgenommen, aber in der Brauerei, die seit zwölf Jahren unter der sorgfältigen Aufsicht von Patty steht, läuft der Betrieb wie gewohnt.
Bierabendessen
Es habe keine Änderungen am Bier gegeben, betonte Tweten mit Nachdruck. Unsere Kunden mögen unser Bier so wie es ist.
Das heißt aber nicht, dass Sie neben dem regulären Line-up von Powerhouse nicht auch etwas Abwechslung finden. Während meines Besuchs habe ich ein im Fass gereiftes russisches Imperial Stout (drei- und fünfjährige Versionen) probiert, das den Gaumen wie ein König begrüßt. Ich hatte auch das Glück, ihr leckeres Old English Barleywine Ale zu probieren, das kürzlich beim Tacoma Craft Beer Festival eine Goldmedaille gewonnen hat. Der Rest der Produktpalette ist vertraut und überaus kompetent, vom blumigen IPA bis zum sanften Four Alarm Porter. Die Liebe zum Handwerk ist offensichtlich. Jeder, vom stellvertretenden Braumeister bis zum Barkeeper, nahm sich die Zeit, voller Stolz über die Nuancen zu sprechen, die ein Degustationsgerät dem Erstbesucher bietet.
Die andere Geschichte der Powerhouse Brewery – und der Teil des Betriebs, der Tweten wirklich begeistert – ist das Gebäude selbst. Das ursprünglich 1907 erbaute und vom ursprünglichen Architekten Dusty Trail renovierte Gebäude diente als Umspannwerk für die Straßenbahnhaltestelle Seattle-Olympia. Seine Präsenz aus hart gebrannten roten Backsteinen erhebt sich auf der Hälfte seines Profils um vier Stockwerke und bietet Platz für riesige Kraftwerksturbinen. Die Umwandlung in einen durch Schwerkraft gespeisten Brauraum war ein Geniestreich und eine Vision.
Die Aura der Powerhouse Brewery ist eine von großartigem Feng Shui, was zweifellos zu ihrem gut schmeckenden Bier beiträgt. Dass dieses großartige Bauwerk der Gemeinde als kulturelles Wahrzeichen zurückgegeben wurde, scheint von seinen Stammgästen sehr geschätzt zu werden. Während Tweten berichtet, verhandelt er über Platz in einem nahegelegenen Gebäude für Fässer und Lagerung. Powerhouse ist eine Frischausschank-Brauerei in kleinen Chargen, die den Bierabsatz jedes Jahr steigert. Kein Bier wird für den Außenverkauf in Flaschen oder Fässern abgefüllt. Der Kundenstamm ist stabil und es gibt einen Strom von Growler-Stop-Ins. Es ist ein komfortabler und einzigartiger Ort, der von der Energie treuer lokaler Kunden getragen wird.
Bier definieren
John Mitchell
John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
Eisbier
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