Jen Cuesta Betsy Lay und Kate Power, die Mitbegründerinnen von Lady Justice Brewing. (Quelle: Lady Justice Brewing)Frauen, die Craft-Beer-Unternehmen leiten, sind sicherlich nichts Ungewöhnliches. Eine Stanford-Umfrage aus dem Jahr 2014 unter 2500 Brauereien ergab, dass 21 Prozent mindestens eine Frau in einer Führungsrolle hatten, wie unsere Julia Herz betont ist im Vergleich zu anderen Branchen relativ hoch .
Sie kennen wahrscheinlich die Namen der Pionierinnen der Bierbranche wie Kim Jordan Odell aus New Belgium, Wynne Odell aus New Belgium, Jennifer Glanville aus Boston Beer und Gwen Conoley aus Lost Abbey.
Das sind große Fußstapfen, aber hier sind acht Frauen, die sich gerade im Craft-Bier einen Namen machen.
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Liz Preston | Brauer Prestonrose Farm and Brewing Co. | Paris Arkansas
Liz Preston ist Brauerin und Mitbegründerin der Prestonrose Farm Brewing Co. in Arkansas. (Bildnachweis: Prestonrose)Liz Preston ist die Chefin und einzige Brauerin bei Prestonrose Farm und Brauerei . Wir brauen Bier so schnell wir können.
Malzaromen
Prestonrose ist ein Bio-Bauernhof mit einer Kleinbrauerei (1 Fass).
Liz war zuvor im Bereich der Molekularwissenschaften tätig, daher ist es für sie nichts Neues, in einem von Männern dominierten Bereich tätig zu sein.
Wenn ich die einzige weibliche Brauerin in einem Raum voller männlicher Brauer bin, schrecke ich nicht davor zurück, zu fachsimpeln, und ich habe nicht das Gefühl, dass sie mich aufgrund meines Geschlechts beurteilen.
Jess Reiser | Miteigentümer Beerdigungsbier | Asheville, North Carolina
Jess Reiser ist Mitbegründerin von Asheville’s Burial Beer Co. (Quelle: Burial Beer Co.)Asheville ist ein Mekka für Craft-Beer-Liebhaber im Osten. Unter Dutzenden von Brauereien Beerdigungsbier zeichnet sich durch seine einzigartigen und zukunftsweisenden Geschmacksrichtungen aus.
Was sieht Riser also als das nächste große Ding im Bereich Craft Beer? Die Rückkehr zu Stilen wie Pilsener und Kölsch : eine Hommage an historische Biere, die Geduld erfordern und die sich nicht hinter Beigaben oder aggressivem Trockenhopfen verstecken. Komplexität in scheinbar einfachen Dingen erkennen und die Geschichte und Prozesse hinter Bieren verstehen.
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Betsy Lay Kate Power und Jen Cuesta von Lady Justice Brewing. (Bildnachweis: Lady Justice)Kate Power Betsy Lay Jen Cuesta | Mitbegründer von Lady Justice Brewing | Bergblick Colorado
Lady Justice Brewing wird von einer Dreiergruppe weiblicher Innovatoren geleitet. Unsere Mission bei Lady Justice ist es, großartiges Bier zu brauen und zu verkaufen und dann alle unsere Gewinne über die Kosten hinaus an Organisationen zu spenden, die den Status und die Chancen von Frauen und Mädchen unterstützen, sagen die Frauen von Lady Justice.
Lady Justice versteht sich als philanthropische Brauerei. Es ist vollständig im Besitz und unter der Leitung von Frauen. Die drei Gründer haben sich einige innovative Ideen für Craft Beer einfallen lassen: Der Vertrieb erfolgt vor allem über eine gemeinschaftliche Bierbeteiligung.
Mitglieder kaufen eine 6-monatige Mitgliedschaft und erhalten im Gegenzug zusätzlich zu anderen Leckereien eine handabgefüllte Kleinserie Bier.
Alkohol im Blut messen
Dr. Nicole Garneau PhD | Wissenschaftler | Denver
Dr. Nicole Garneau erforscht die sensorische Seite von Bier. (Bildnachweis: Nicole Garneau)Dr. Nicole Garneau trägt viele Aufgaben: Kuratorin/Vorsitzende der Abteilung für Gesundheitswissenschaften am Denver Museum of Nature and Science, Mitautorin des Biergeschmackskarte Und Mitbegründer von DraftLab (und CraftBeer.com Wissenschaftlicher Mitarbeiter ). Aber wenn Sie sie über Craft Beer sprechen lassen, werden Sie erkennen, wo ihre Leidenschaft liegt. Meine Karriere als Frau in der Wissenschaft … Craft Beer hat mir die Welt eröffnet.
Für diejenigen unter Ihnen, die glauben, dass Wissenschaft und Craft-Bier seltsame Bettgenossen sind, erklärt Dr. Garneau die Mikrobiologie, die Genetik und die Chemie – all diese Teile und mehr, die mit dem Brauvorgang und bis hin zum Verbraucher und dem, was er erlebt, zusammenhängen.
Durch ihre Forschung zur Sinneswahrnehmung hilft Dr. Garneau der Craft-Beer-Industrie, die Rolle von Geschmack, Aroma und Textur für den Geschmack zu verstehen. Sie sagt, dass jeder Geschmack anders empfindet.
In allen Geschmacksstudien sind Frauen in ihrer Fähigkeit, Geschmacksattribute zu erkennen, empfindlicher als Männer, sagte Dr. Garneau. Von Anfang an gibt es einen Geschmacksunterschied, der einfach auf Ihrem biologischen Geschlecht beruht.
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Chelsea Nolan | Brewer Der Alchemist | Stowe Vermont
Chelsea Nolan hat keine Angst davor, sich schmutzig zu machen, was eine Voraussetzung für einen Brauer ist. An jedem beliebigen Tag kann man sie dabei beobachten, wie sie die Kessel reinigt, Säcke hochhebt und im Allgemeinen großartiges Bier kreiert.
Ich habe im Einzelhandelsgeschäft in Waterbury mit Craft Beer angefangen, als das Einzelhandelsgeschäft geschlossen wurde, und beschloss, die Gelegenheit zu nutzen, jeden Aspekt der Brauerei kennenzulernen, sagt Nolan.
Bierquadrupel
Wie viele Menschen, die im Craft-Beer-Bereich Karriere machen, sagt Nolan, dass es viel Lernen am Arbeitsplatz gibt.
Mit der Zeit blieb ich öfter im Sudhaus. Schließlich begann ich, jedem Brauer dabei zu folgen, seine individuellen Techniken zu erlernen und natürlich immer das gleiche erstaunliche Endergebnis wie Heady Topper (ein Flaggschiffbier von Alchemist) zu erzielen.
Im Besitz eines Ehepaares Der Alchemist begann als Brauhaus in Waterbury, Vermont. Mittlerweile wurde das Unternehmen um zwei Produktionsbrauereien erweitert, die regional vertreiben. Was ist für Chelsea das nächste große Ding im Craft-Bier-Bereich?
Ich bemerke einen wachsenden Trend zur Verwendung von Lupulinpulver in verschiedenen Brauereien. Es sei immer spannend zu sehen, wie in der Bierwelt Neues aufblühe, erzählt sie uns.
Saralyn Grass | Mitbegründer der Grasslands Brewery | Tallahassee, Florida
Saralyn Grass ist Mitbegründerin von Tallhassee’s Grasslands Brewing. (Quelle: Grasslands Brewing)Für Saralyn Grass liegt der Fokus der Grasslands Brewery auf der lokalen Ebene. Wir verwenden viele Zutaten direkt hier in Tallahassee und Umgebung. Manchmal von der Farm eines Freundes und wir haben uns sogar mit der örtlichen Hochschule zusammengetan, um deren Muscadines in einem Bier zu verwenden.
Die Suche nach lokaler Inspiration veranlasste Grasslands dazu, einige wirklich einzigartige Biere zu kreieren, darunter eine preisgekrönte Dillgurke hungrig und ein Bier namens Margie-Rita, das nach einer Investorin namens (Sie haben es erraten) Margie benannt ist.
Das lokale Mantra gilt nicht nur für die Zutaten von Grasslands. Es ist auch die Atmosphäre, die die Brauerei erreichen möchte. Sie veranstalten einen LGBTQ-Abend in der Brauerei und spenden den meisten Gruppen, die um Hilfe bitten, etwas.
Wir möchten wirklich, dass jeder das Gefühl hat, dass Grasslands sein Platz ist. Wie ein „Prost“-Ort.
Was ist Bier?
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Becky Kellogg
Becky Kellogg ist eine Journalistin mit 20 Jahren Erfahrung in Washington D.C. und Atlanta. Sie hat über alles berichtet, von Beltway-Politik bis hin zu Hurrikanen. Wenn sie Glück hat, kann sie über eine ihrer Lieblingsbeschäftigungen schreiben: Craft Beer. Becky ist gebürtige Alabamaerin und lebt in Atlanta. An den meisten Wochenenden kann man Becky in einer Stadt im Südosten antreffen, wie sie die Natur genießt und ein gutes lokales Bier genießt.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
