Der Quadrupel im belgischen Stil hat eine bernsteinfarbene bis dunkelbraune Farbe. Dunkler Karamellzucker und malzig-süße Aromen dominieren mit mittlerer bis mittlerer Hopfenbitterkeit. Quads haben im Vergleich zu ihrem Alkoholgehalt einen relativ leichten Körper. Im Alter sollten die oxidativen Eigenschaften mild und nicht störend sein. Wird manchmal auch als belgisches starkes Dunkel bezeichnet.
Kategorie:Belgische Stile
Blass dunkel8–20 SRM (Farbe) Niedrig Hoch25-50 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch7,2–11,2 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Gebratene Ente
- Alter Gouda
- Brotpudding
Glaswaren
Tulpe
50-55 °F
historische Brauereien
Kommerzielle Beispiele
- Vier Allagash Brewing Co.
- Das sechste Glas Boulevard Brewing Co.
- Erlösung Russian River Brewing Co.
Aussehen
Farbe
Bernstein bis Dunkelbraun
Klarheit
Leichter Dunst
Karbonisierung (visuell)
Mittlere aufsteigende Blasen
Geschmack/Aroma
Alkohol
Auffällig bis heiß
Hop
Hopfenaroma und -geschmack werden nicht als sehr gering wahrgenommen. Die Hopfenbitterkeit ist gering bis mittel-niedrig
mit Bier panierte Pommes
Malz
Karamell, dunkler Zucker und malzig-süße Geschmacksrichtungen und Aromen können intensiv und nicht aufdringlich sein und gleichzeitig die Fruchtigkeit ergänzen
Ester
Es treten komplexe fruchtige Aromen hervor, die an Rosinen, Datteln, Feigen, Trauben und/oder Pflaumen erinnern, oft begleitet von einem Hauch von weinartigem Charakter. Die Wahrnehmung von Alkohol kann extrem sein
Imperial Stouts
Phenole
Nelkenartiger Phenolgeschmack und -aroma sollten nicht erkennbar sein
Empfindungen
Körper
Mundbedeckung
Kohlensäure
Medium
Endlänge
Mittel bis lang
Dämpfung
Hoch
Zutaten
Hopfen
Variiert
Malz
Variiert
Fremont Brewing Company Seattle
Wasser
Variiert
Hefe
Aber
