Das Big Beers Belgians and Barley Wines Festival in Vail, Colorado, veranstaltete erneut ein CraftBeer.com Taste-Off. Diese Ausgabe des Wettbewerbs konzentrierte sich auf die Kombination von Craft-Bier und Käse.
Bei der zehnten Ausgabe des Taste-Offs wurden Biere von Brauereien aus Wyoming, Kalifornien, Colorado und Alaska vorgestellt, die jeweils gebeten wurden, das Bier ihrer Wahl mit einem handwerklich hergestellten Käse zu kombinieren. Jeder der konkurrierenden Brauer brachte ein Bier mit, das in die Kategorie der großen Biere passte.
Die Teilnehmer
(Paarungen werden durch entsprechende Nummern aus beiden Listen abgegrenzt.)
Karl Strauss Golden Stout
Craft-Bier
- Höhensaison | Altitude Chophouse
- Hoppy Daze Belgio IPA | Coronado Brewing Co.
- Ambition Coffee Stout | Wits End Brewing Co.
- Geräucherter Porter | Alaskan Brewing Co.
Käse
- Weiße Ziege | Avalanche Cheese Company | Basalt CO
- Lila Dunst auf Rosinen-Rosmarin-Chips Cypress Grove Chevre |
- Smokehaus Blau | Käsefabrik Salemville |
- Gjetost | Skikönigin | Norwegen
Der Champion sowohl auf dem Papier als auch auf den Paletten des Publikums war Coronados Hoppy Daze gepaart mit Cypress Groves Purple Haze. Die faszinierende Kombination aus einem Rosinen-Rosmarin-Crisp war eine Sinnesreise, die einen Taste-Off-Titel von CraftBeer.com verdiente.
Es war eine Ehre, beim Festival in Vail dabei zu sein und die Chance zu haben, am [taste-off] teilzunehmen, war eine unglaubliche Erfahrung; Wir nehmen es sehr ernst und der Sieg fühlte sich großartig an, sagte er
bestes Abendessen zum Camping
Als DeWitt außerdem gefragt wurde, was die Paarung erfolgreich gemacht habe, antwortete er: „In unseren Augen war es der Rosmarincracker, der alles zusammenführte und entscheidend für die Paarung war.“ Als die Mitarbeiter in der Brauerei die Paarung ausprobierten, sahen sich alle um, lasen die Gedanken der anderen und sagten „Wow!“ Wir wären überrascht gewesen, wenn die Paarung nicht gewonnen hätte.
Mit zwei Big Beers Taste-Off-Meisterschaften liegt die Coronado Brewing Company nun gleichauf mit Steven Pauwels von Boulevard Brewing. DeWitt antwortete zur Titelverteidigung: „Die Mitarbeiter von Coronado haben großes Verständnis für die Paarungen und [wir] freuen uns auf zukünftige Wettbewerbe.“
Woraus bestehen Bierkoozies?
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Andrew Kaczmarek ist der derzeitige Praktikant im Craft Beer Program für Hopfenbauernbier Mit Independent Heimbrauer und Student an der University of Colorado in seinem letzten Semester. Wenn er als gebürtiger Colorado-Amerikaner nicht gerade auf der Suche nach Hopfen ist, verbringt er seine Freizeit beim Skifahren, Camping oder Radfahren in den Rocky Mountains.
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