Die steigende Flut der Craft-Brauereien an der Golfküste Alabamas

Die Golfküste von Alabama liegt genau zwischen Floridas Panhandle und dem südlichen Mississippi. Entlang dieses 60 Meilen langen Küstenabschnitts finden Sie wunderschöne Strände mit orange-rosa Sonnenuntergängen und eine wachsende Nachfrage nach Craft-Brauereien an der Golfküste.

Fairhope Brewing Company war 2012 der erste, der den Sprung in Lower Alabama wagte. Mit seinem Everyday Ale und The Causeway IPA eroberten sie das Herz der Durstigen.

Heute locken die Pionierleistungen von drei neuen unabhängigen Craft-Brauereien Bierreisende zu einem Küstenhopfen im Alabama-Stil.

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Interessante Fakten zum Thema Verbot

Haint Blue Brewing Company

Mobile (nicht New Orleans) ist der Geburtsort des amerikanischen Mardi Gras. Spazieren Sie durch die Straßen der Innenstadt dieser amerikanischen Hafenstadt und lassen Sie die bunten Perlen an den Bäumen hängen.

In Sichtweite der letzten Ruhestätte von Mobiles Vater von Mardi Gras Joe Cain an der Ecke Broad und Canal befindet sich eine 90 Jahre alte Eisfabrik, die bald die Heimat der Haint Blue Brewing Company sein wird.

Es ist keine Set-and-Forget-It-Branche. Es ist ein Handwerk, sagt Keith Sherrill, Mitinhaber von Haint Blue. Seine Mission ist es, eine Gemeinschaft rund um das beste Bier und eine kleine Menge davon zu schaffen.

Durch Crowdfunding konnten über 267.000 US-Dollar gesammelt werden. Sherrill ist davon überzeugt, dass die Menschen innerhalb einer Gemeinschaft die Gemeinschaft aufbauen.

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Als sein Schwager Matt Wheeler als Chefbrauer an Bord kam, machte sich das Duo auf den Weg nach Colorado, um am Tom Hennessy’s Brewery Immersion Course teilzunehmen.

Das Öffnen der Bücher war eine Überprüfung der geistigen Gesundheit. Wheeler erklärt.

Das Haint Blue-Team war hartnäckig. Ein paar rechtliche Hürden haben den Bau der Brauerei in der Innenstadt aufgehalten. Also haben sie sich mit zusammengetan Lazy Magnolia Brauerei in der Zwischenzeit ihre Rezepte zu brauen. Wheeler braute im vergangenen Januar seine erste kommerzielle Charge in der nur etwas mehr als eine Stunde entfernten Brauerei in Mississippi und braut dort weiterhin die Flaggschiffbiere von Haint Blue.

Im Programm enthalten ist eine Safransaison, die Sherrill seit seiner Zeit beim Militär einen besonderen Platz im Herzen einnimmt. Dieser Safran stammt aus Afghanistan, wo er mehrere Einsätze absolvierte, und schafft neue Einnahmequellen für traditionelle Mohnbauern. Dieselben Bauern hatten in der Vergangenheit keine andere Wahl, als mit den Taliban Geschäfte zu machen – laut Sherrill nicht mehr. Er sagt, wenn er Bier braut, kommt er nicht umhin zu denken, dass er einer Gemeinschaft auf der anderen Seite der Welt hilft.

Serda Brewing Company

Serda Brewing Company ist außerdem auf dem besten Weg, einer der Pioniere der neuen Craft-Brauerei-Szene in Mobile zu werden. Direkt hinter Wintzells Oyster House in der 600 Government Street bauen Eigentümer John Serda und Braumeister Todd Hicks ein 30-Fässer-System, das den Vertrieb von Brownsville, Texas, nach Key West, Florida, konzentrieren wird.

Während diese Jungs an die Theorie glauben, wie Hicks es ausdrückt, „Jeder Ort ist dein Strand“, planen sie, sich auf Lagerbiere zu konzentrieren.

Da man am Golf sei, seien Lagerbiere leichter zu trinken, erklärt Serda. Wir wollen die Corona des Craft Beer sein.

Als ich ihn frage, ob in ihren durstlöschenden Bieren Limetten sein werden, antwortet Serda: „Oh, davon wird es keine geben.“

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Woher kommt die ausländische Band?

Damals besuchten Serda und Hicks dieselbe Highschool. Doch erst als sich ihre Karrierewege bei der Port City Brewery kreuzten, wurden sie Freunde. Damals brauten die beiden Braufreunde eifrig zu Hause. Doch Serdas beruflicher Werdegang verlief einen anderen Weg.

Wenn Sie einen Einheimischen in Mobile nach dem Namen Serda fragen, wird er höchstwahrscheinlich auf John’s Serda Coffee Company in der Royal Street verweisen. Hier liegt der Duft von in kleinen Mengen costa-ricanischem Braten in der Luft. Dennoch behauptet Serda, der beste Ort, um ein gutes Bier zu finden, sei sein Haus. Er besucht aber auch The Haberdasher, das nur wenige Schritte von seinem Mobile-Café entfernt liegt.

Hicks hat eine lange Biergeschichte im Südosten. Anfang der 90er Jahre sammelte er Erfahrungen bei Unternehmen wie der Port City Brewery und lernte auch einmal bei einem ehemaligen Spaten-Franziskaner-Bräu-Brauer. Seitdem hat er eine ganze Menge Rezepte für deutsche Lagerbiere und Ales versteckt.

„Ich mache Lagerbier, weil es niemand macht“, sagt er. Bis heute prägen seine Brauhausentwürfe die Golfküste. Als es darum ging, das Serda-Sudhaus im alten Goodyear-Laden zu entwerfen, sagte der erfahrene Braumeister, er habe keine Bedenken gehabt.

„Ich habe diesen Ort für die Herstellung von Lagerbieren entworfen und könnte ihn wahrscheinlich selbst brauen, wenn ich müsste“, sagt er.

Design ist nicht der einzige Star der Effizienz in diesem mobilen Mekka der Zukunft. Hicks sagt, dass die kommunale Wasserversorgung direkt aus dem Stausee stammt, dessen extrem weiches Wasser ideal für Pilsner ist.

Die Serda Brewing Company eröffnet diesen Sommer und ihre Hook Line und ihr Lager-Pilsner werden angezapft und sind bereit, der Hitze in ihrem Schankraum im Pub-Stil zu trotzen. Halten Sie Ausschau danach, dass Serda eher früher als später die südöstlichen Regale erreichen wird.

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Studebaker Brewing Co

Großes Strandbrauen

Nur eine Autostunde östlich und schon sind Sie im Strandparadies. Die meisten Leute kommen wegen der 32 Meilen langen weißen Sandstrände, die aus Quarzkörnern bestehen, die vor Tausenden von Jahren in die Appalachen gespült wurden. In Gulf Shores und Orange Beach befindet sich aber auch die südlichste Brauerei des Bundesstaates Big Beach Brewing Company befindet sich in der 300 E 24th Ave in Gulf Shores, Alabama.

Wenn Jim und Julie Shamburger reisen, suchen sie immer nach Tante-Emma-Brauereien und besuchen die Einheimischen.

Mit 5-6 Millionen Besuchern pro Jahr hatten wir das Gefühl, dass wir hier erfolgreich eine Brauerei eröffnen könnten, sagt Jim. Es wurde größer, als ich dachte.

Big Beach wurde letzten Herbst mit einem 10-Barrel-System eröffnet, das buchstäblich aus einem Tank zum Anzapfen besteht. Die Fassleitungen führen von einem großen Eisenrohr, das das Bier auf 36 Grad kühlt, direkt zu den Zapfhähnen.

Sobald es in den hellen Tank gebracht ist, können die Leute das Bier trinken. Viel frischer geht es nicht, erklärt Braumeister Rod Murray.

Murray begann 1994 während seiner Militärkarriere mit dem Brauen, indem er einen Braukurs belegte. Während seines Aufenthalts in Deutschland verliebte er sich in hefeweizen Doch dann tauchte er in die Welt der Cream Ales ein, für die er bekannt geworden ist.

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Brauerei Athens Ohio

Ich komme aus Gasthausbrauerei In Rolla, Missouri, freut sich Murray, dass einer ihrer Brauer diesen Sommer für eine Weile zu ihm kommt, um gemeinsam ein Lagerbier anzuzünden. Er hat tatsächlich mehrere Sommerrezeptpläne, die eine Kostprobe von Alabama-Farmen beinhalten, wie zum Beispiel den Pfirsichweizen, der aus Alabama-Pfirsichen hergestellt wird. Der Imker Matthew Green transportiert seinen lokalen Honig zur Brauerei, der in das Blonde Ale einfließt. Auch die Satsumas für das Satsuma White kommen von ganz oben an der Straße.

Wann immer wir etwas Lokales beschaffen können, tun wir das, sagt Murray. Dies ist unser erstes Jahr. Ich habe immer das Gefühl, dass ich mir selbst hinterherlaufe. Sobald wir diesen Herbst erreicht haben, werde ich die normale Rotation kennen.

Genießen Sie die Brise im Vorgarten, machen Sie es sich gemütlich am Kamin oder nehmen Sie Platz auf dem Nordostdeck (komplett mit Blick auf den Intracoastal Waterway). Auch vierbeinige Freunde sind im Big Beach herzlich willkommen. Und wenn Musik der Schlüssel zum Genießen der Aromen ist, sind Sie hier genau richtig.

Julie und ich mögen Musik. Wir gehen gerne an Orte, die eine entspannte Atmosphäre bieten, damit wir dort sitzen und über das Bier reden können. Wir wollen einer der führenden Musikveranstaltungsorte an der Golfküste werden, sagt Jim. Schauen Sie sich ihre an Veranstaltungskalender für eine Tat, die Ihren Gaumen erfreut.

Ziel der Big Beach Brewing Company ist es, eine Umgebung zu schaffen, in der Komfort im Vordergrund steht und gleichzeitig eine pädagogische Komponente hinzugefügt wird. Murray sagt, jeder sei willkommen, zurückzukommen und einen Blick auf den Prozess zu werfen. Tatsächlich arbeitet er in einer Art Goldfischglas-Umgebung.

Man könne sich nirgendwo verstecken, sagt er über das von Glas umgebene Sudhaus. Mit zahlreichen nationalen Auszeichnungen braucht sich Murray nicht zu verstecken. Rod ist ein sehr bescheidener Mensch. Er hat nationale Auszeichnungen gewonnen … aber er würde dir nie davon erzählen, sagt Jim, während Murray kichert und antwortet: Nein!

Melissa Corbin

Corbin ist ein Food- und Reisejournalist mit einem Faible für die Menschen und Orte, die ihren Teil der Welt einzigartig machen. Verfolgen Sie ihre Abenteuer auf Instagram unter @melcorbin.

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