Direkt zu Ale

Sie wissen, dass Sie es als Brauerei geschafft haben, wenn jemand Ihr Bier gegen den Betriebsleiter von Russian River, Matt Broadhurst, eintauscht Direkt zu Ale als er erfuhr, dass eine Flasche Unobtanium der Brauerei Huntsville Alabama gegen mehrere Flaschen Pliny the Elder von Russian River eingetauscht wurde.

Das Bier selbst ist ein im Bourbonfass gereiftes Old Ale. In früheren Jahren wurde die im Fass gereifte Flüssigkeit mit einem nicht im Fass gereiften Altbier gemischt. In diesem Jahr beschloss die Brauerei, das Bier direkt aus dem Fass abzufüllen, wohlwissend, dass dadurch der Vorrat an einem ohnehin schon begrenzten Bier, über das die örtlichen Flaschenjäger verrückt sind, sinken würde. Es war zu gut, Broadhurst nicht zu sagen.

Da Straight to Ale seinem Produkt treu geblieben ist, indem es kein Bier verändert hat, um mehr Bomber zu verkaufen, ist seine Fangemeinde so stark angewachsen, dass die Brauerei heute die zweitgrößte im Bundesstaat ist und auf dem besten Weg zu einem Ziel ist, das einst unerreichbar schien – eine südöstliche Brauerei zu werden.

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Unser Geschäftsplan war immer, eine Brauerei im Südosten zu sein. Hätten wir jemals gedacht, dass das passieren würde? Nein, wir dachten, wir würden eine Brauerei in Alabama werden. Wir haben es zum Spaß gemacht. Wir haben gutes Bier gebraut. Das war gut genug für uns, sagte Broadhurst.

Bescheidene Anfänge

Der Gründer der Brauerei Dan Perry begann in einem Schuppen in seinem Hinterhof mit dem Brauen. Im Laufe der Jahre sammelte er Hunderte von Auszeichnungen bei Homebrew-Wettbewerben in Georgia, Tennessee und Mississippi.

Trotz der Bitten seiner Freunde verspürte er jedoch nie den Wunsch, eine Craft-Brauerei zu eröffnen, da in Alabama damals ein Alkoholgehalt von 6 Prozent herrschte. Er scherzte und sagte ihnen, dass er im Falle einer Gesetzesänderung gerne eine Brauerei eröffnen würde.

Im Jahr 2009 dank der Basisbemühungen von Befreie den Hopfen Alabama erhöhte die Obergrenze auf 13,9 Prozent. Perry war der Zweite, der einen Antrag auf Eröffnung einer Brauerei einreichte.

Das gleiche gesellschaftliche Engagement, das dazu beigetragen hat, die Gesetzgebung in Alabama neu zu formulieren, ist in der wachsenden Craft-Beer-Szene von Huntsville zu spüren. Die acht Brauereien der Stadt gehen Seite an Seite und unterstützen die gesamten Bemühungen der Branche. Blue Pants Brewery-Vertrag für Rocket Republic Brewing gebraut. Straight-to-Ale-Vertrag, gebraut für die Salty Nut Brewery. Old Black Bear Brewing kaufte die alte Ausrüstung von Below the Radar Brewhouse.

„Wir sind alle Freunde und helfen uns gegenseitig“, sagte Broadhurst.

Die Kunden von Straight to Ale strahlen die gleiche Gemeinschaftsatmosphäre aus. Es fühlte sich mehr nach „Cheers“ an als in jedem anderen Verkostungsraum, den ich besuchte, was für eine Brauerei dieser Größe beeindruckend ist.

Das erste Bier, das Straight to Ale 2009 kommerziell produzierte, war Monkeynaut GEWALT . Die nächsten beiden Biere waren Lily Flag Milk Stout und Sand Island Lighthouse Kölsch . Die Absicht bestand darin, Biere zu brauen, die angenehmer für den Gaumen waren, da Craft-Bier in Huntsville noch so neu war.

Das vierte Bier, das die Brauerei auf den Markt brachte, war das von Bruder Joseph Belgisches Double . Es ist ein kräftiges, aromatisches Ale mit einem Alkoholgehalt von 8 Prozent und hat sich als Brauerei, die für die Produktion großer Biere bekannt ist, einen festen Platz auf dem Markt gesichert. Genau das Bier, das Perry nach dem früheren Gesetz von Alabama niemals hätte brauen können.

Zukünftiges Wachstum

Während die Hits von Straight to Ale mit ihrer weithin gefeierten Laika Barrel Aged Russian Imperial Stout-Serie und ihrer ISS Barrel Aged Saison-Serie weiter strömten, wuchs die Brauerei weiter und erlangte Anerkennung. Zu den gefeierten Auszeichnungen zählen 2013 RateBeer als beste Brauerei in Alabama, 2015 RateBeer als bestes Bier in Alabama für Bourbon Barrel Aged Laika Russian Imperial Stout und 2014 World Beer Championship Platinum für Bourbon Barrel Aged Laika Russian Imperial Stout.

Heute ist die Brauerei voll ausgelastet. Aufgrund von Produktionsengpässen aufgrund der Größe der Anlage wurde die Produktion von Straight to Ale auf 1000 Fässer pro Monat begrenzt, doch eine Linderung ist in Sicht. Der Grundstein für eine neue Anlage im neuesten Vergnügungsviertel von Huntsville wurde gelegt – Campus Nr. 805 .

Straight to Ale wird die Turnhalle der ehemaligen Mittelschule bewohnen, während eine Reihe anderer Unternehmen wie Dough’s Nuts Bakery Sweet Liberty BYO Homebrew Supplies und Ronnie Raygun’s Arcade den Rest des Gebäudes füllen werden. Wichtiger für Craft-Beer-Fans ist jedoch die Nähe zu einer anderen Brauerei in Huntsville Yellowhammer Brewing .

Yellowhammer befindet sich ebenfalls auf dem Campus Nr. 805 und ist von Straight bis Ale etwa so lang wie ein Fußballfeld. Zwischen den beiden Brauereien wird ein Musikamphitheater mit 2000 Sitzplätzen entstehen. Das Amphitheater hofft, sowohl nationale Künstler als auch Künstler aus der lebendigen Kunstszene von Huntsville anzulocken.

Noch wichtiger für Fans von Straight to Ale ist die neue Anlage, die sowohl eine erhöhte Produktion ihrer Flaggschiff-Favoriten als auch weitere Experimente mit ihren beliebten Fass- und Sour-Programmen in der alten Anlage ermöglicht. Das derzeitige System bleibt im alten Sudhaus bestehen und in der neuen Anlage wird ein 30-Barrel- und ein 3-Barrel-Pilot-Batch-System untergebracht. Es ist auch von einer Brennerei und einer Brauerei die Rede.

Wir sind bestrebt, das Gemeinschaftsgefühl aufrechtzuerhalten

Der neue Schankraum wird schätzungsweise genauso groß sein wie das Sudhaus. Erste Schätzungen gehen von einer Fläche zwischen 3.000 und 4.500 Quadratfuß aus. Perry und sein Team legen großen Wert darauf, das gleiche Gemeinschaftsgefühl aufrechtzuerhalten, das die Gäste im aktuellen Schankraum genießen.

Laut Broadhurst machen wir uns darüber Sorgen, wenn wir in die neue Anlage gehen. Ist es zu schick? Wir haben bei den Designelementen bewusst Entscheidungen getroffen, um das alte Flair beizubehalten, damit sich unsere Stammgäste wohl fühlen.

Die heutige Brauerei befindet sich in einer alten Garage mit originalen Reifenspuren und Ölflecken auf dem Boden. In die neue Einrichtung werden Elemente der Schule einbezogen, von den ursprünglichen Holzböden bis hin zu wiedergewonnenen Schließfächern, um einen heimeligen und authentischen Charakter zu bewahren.

Natürlich wird aus den Zapfhähnen das gleiche großartige Bier strömen, das Rocket City so liebgewonnen hat.

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