Die Farbe des Dubbel im belgischen Stil reicht von braun bis sehr dunkel. Sie haben eine malzige Süße und können Aromen und Geschmacksrichtungen von Kakao und Karamell aufweisen. Die Hopfenbitterkeit ist mittel-niedrig bis mittel. Es können durch Hefe erzeugte Fruchtester (insbesondere Banane) auftreten. In der Flasche kann oft eine leichte Hefetrübung und ein leichter Hefegeschmack erkennbar sein. Dubbel bedeutet „doppelt“. Dieses Bier ist immer noch nicht so intensiv, dass es das belgische „Quadrupel“ übertreffen könnte, das oft als sein Geschwister angesehen wird.
Kategorie:Belgische Stile
Blass dunkel16-36 SRM (Farbe) Niedrig Hoch20-35 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch6,3–7,6 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Apfelgeräucherte Wurst
- Käse mit gewaschener Rinde
- Vollmilchschokolade
Glaswaren
Tulpe
50-55 °F
Kommerzielle Beispiele
- Bruder Davids Double Anderson Valley Brewing Co.
- Abbey Double Elm City Brewing Co.
- Doppelt Allagash Brewing Co.
Aussehen
Farbe
Braun bis sehr dunkel
Klarheit
Klar bis leichte Trübung
Karbonisierung (visuell)
Mittlere bis schnell aufsteigende Blasen
Craft Brews im Lincoln Park Zoo
Geschmack/Aroma
Alkohol
Leicht bis spürbar
Hop
Hopfenaroma und -geschmack werden nicht als zu gering empfunden. Die Hopfenbitterkeit ist mittel-niedrig bis mittel
Malz
Schokoladen-Karamell-Toast
Ester
Obst (Banane)
Phenole
Würziges, pfefferrosenartiges Parfüm
Nebenprodukte der Fermentation
Bei der Flaschenkonditionierung ist häufig eine leichte Hefetrübung erkennbar
Empfindungen
Körper
Mundbedeckung
Kohlensäure
Mittel bis Hoch
Endlänge
Medium
Dämpfung
Mittel – Hoch
Zutaten
Hopfen
Tettnang
Malz
Pilsner CaraMunich Special 'B'
Wasser
Variiert
Hefe
Aber
