Die Brewers Association und CraftBeer.com sind stolz darauf, Inhalte zu unterstützen, die eine vielfältigere und integrativere Craft-Beer-Community fördern. Dieser Beitrag wurde von der North American Guild of Beer Writers im Rahmen ihrer Diversity in Beer Writing Grant-Reihe ausgewählt. Zusätzliche Unterstützung erhält es durch einen Zuschuss des Diversity Equity and Inclusion Committee der Brewers Association und der Allagash Brewing Company.
Um die Bierszene einer Stadt kennenzulernen, ist es wichtig, mehr zu wissen als nur das, was sich in Ihrem Glas befindet. Sie müssen auch die Geschichte kennen. Bei einem Spaziergang zu Brauereien lernt man Aspekte einer Stadt kennen, die man vielleicht nicht bemerkt, wenn man mit dem Auto vorbeifährt. Deshalb bin ich nach Grand Rapids, Michigan, gereist, um zu erkunden, was USA Today genannt hat Bierstadt USA . Sie können 25 Brauereien besuchen und 100 Meilen wandern – und das alles, ohne in ein Auto zu steigen. Aber nicht nur das Bier erregt Aufmerksamkeit.
Zu Fuß sind die rassenbedingten geografischen Aufteilungen von Grand Rapids erkennbar. Ich habe gesehen, wie sich vor Jahrzehnten getroffene Landnutzungsentscheidungen darauf auswirken, wo ich ein Bier bekomme und wer auf dem Barhocker neben mir sitzt. Was kann uns Beer City USA angesichts des demografischen Wandels der Handwerksindustrie darüber lehren, wie sich die Geschichte auf das Bier von heute auswirkt?
Grand Rapids ist eine mittelgroße Stadt mit 200.000 Einwohnern und nach Detroit die zweitgrößte Stadt in Michigan. Grand Rapids besteht zu 65,5 % aus nicht-hispanischen Weißen, zu 18,1 % aus Schwarzen und zu 16,3 % aus Hispanoamerikanern – vielfältiger als Michigan als Bundesstaat.
Im Jahr 2015 belegte Forbes den zweiten Platz -schlechteste US-Stadt für Afroamerikaner leben basierend auf Kennzahlen wie Unternehmertum und Eigenheimbesitz. Im Mai die Erschießung eines Schwarzen durch die Polizei löste Debatten darüber aus Rassenbeziehungen in der Stadt . Doch die Geschichten, die ich von Bewohnern gehört habe, verraten mehr als das, was Statistiken bieten.
rutschige Felsenbrauerei
„Unterversorgt und ignoriert“
Versteckt in der Nähe des Autobahnkreuzes I-196 und US-131 Der Knickerbocker von New Holland ist der Außenposten von Michigans größter unabhängiger Brauerei in Grand Rapids. Ich träumte davon, an Tagen, an denen es zu kalt war, um draußen zu spielen, Zeit in der luftigen Schankstube auf mehreren Etagen zu verbringen.
Es ist schwer vorstellbar, dass das im Jahr 1933 so trendig war Das West Side-Viertel wurde als gefährliche Kreditwürdigkeit eingestuft von der Home Owners’ Loan Corporation (HOLC). Sie nutzten die Rasse, ethnische Zugehörigkeit und Religion der Bewohner – nicht die tatsächliche Kreditwürdigkeit –, um Investitionen abzuschrecken. Gutachter gingen davon aus, dass Schwarze – oder im Fall der West Side polnische Einwanderer – den Immobilienwert minderten. A Karte der Michigan State University zeigt Redlining vereitelt Menschen davon abzuhalten, Verbesserungen in gemischtrassigen Vierteln zu kaufen oder zu finanzieren.
Obwohl das Redlining in den 1960er Jahren endete seine Auswirkungen verweilen. Zillow Und Redfin-Bericht dass Immobilienwerte in abgegrenzten Gebieten im ganzen Land zehnmal niedriger sein können als in nicht abgegrenzten Gebieten.
Doug Hoverson, ein Historiker, der an einem Buch über Brauereien in Michigan arbeitet, sagte, dass in den 1980er und 1990er Jahren, ähnlich wie heute, Brauereien in den billigsten Industriegebäuden mit Abfluss gegründet wurden, die sie finden konnten.
Querverweise der 17 Brauereien innerhalb der Stadtgrenzen mit a Karte der 1940er Jahre Ich finde zwei weitere Brauereien im selben umrissenen Viertel wie The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales befindet sich auf der anderen Straßenseite. Arvon Brewing und Speciation Artisan Ales befinden sich in abgegrenzten Vierteln östlich des Flusses. Das ist eine unverhältnismäßig große Anzahl von Brauereien auf den 6 % des Stadtgebiets, die als gefährlich gelten.
Als Mitch Ermatinger von Speciation Ale 2008 als Bewohner in die Gegend zog, war er mit der Geschichte nicht vertraut, verliebte sich jedoch in die fortschrittliche Kultur. Dennoch erkannte er, dass viele Teile von Grand Rapids immer noch unterversorgt und ignoriert sind. Als die Brauerei 2019 umzog, war die Wahl der Gemeinde zu 100 % bewusst. An seinem ehemaligen Industriestandort hatte Speciation vor allem weiße Männer angezogen. Für den neuen Schankraum der Brauerei wollte er etwas anderes.
Wie sich Redlining auf den Bierkonsum auswirkte
Auch wenn die Nachkommen der Bewohner, die in den Randzonen der Stadt leben, in der Nähe wohnen und in den Schankstuben von Grand Rapids trinken, sind sie immer noch nicht die Eigentümer der Brauereien. Black Calder Brewing Die von Terry Rostic aus Grand Rapids und Jamaal Ewing aus Michigan gegründete Brauerei ist eine von nur zwei Brauereien im Besitz von Schwarzen im Bundesstaat.
Ich habe verschiedene Brauereien in der Gegend besucht und noch nie jemanden wie mich gesehen. Ich war immer der Außenseiter, sagte Rostic. Mit „Black Calder“ stellen er und Ewing dieses Narrativ in Frage.
Rostic sagte, es gebe einen Präzedenzfall dafür, wie Repräsentation verändern kann, wer Craft-Bier trinkt. Ich habe das in der Spirituosenindustrie gesehen. Rapper trinken Wodka und Traubensaft und reden über Hpnotiq [hergestellt aus Fruchtsaft-Wodka und Cognac]. Die Kultur war so: „Ach, trinkt jemand, der aussieht wie wir?“ Bevor man es merkt, heben sich diese Dinge ab.
In einer Stadt voller Brauereien steht Black Calder vor einzigartigen Herausforderungen. Obwohl das Unternehmen erst im Jahr 2020 gegründet wurde, ist es immer noch auf der Suche nach einem stationären Schankraum.
Wie das Eigentum innerhalb von Grand Rapids aufgeteilt und verschoben wurde, hat Auswirkungen auf unsere Arbeitsweise und unsere heutigen Versuche, einen Standort zu finden, sagte Rostic. Viele Immobilien [in Grand Rapids], zumindest Gewerbeimmobilien, gehören nicht Afroamerikanern. Derzeit bringt Black Calder Bier in Zusammenarbeit mit Speciation Artisan Ales und anderen Brauereien auf den Markt.
Eine Geschichte von Redlining wirkt sich auch auf die Mittelbeschaffung aus: A Ein Viertel der neuen Unternehmen ist bei der Gründung auf das Geld der Familie angewiesen und Frauen und Minderheiten sind überproportional von systemischen Problemen betroffen, die den Wohlstand der Generationen beeinträchtigten. Ich habe Freunde, die Brauereien gegründet haben und Hunderttausende Dollar von der Familie abheben konnten, sagte Rostic.
Der Wert von Häusern in den Vierteln, in denen meine Großeltern nicht leben durften, betrug in den 1970er Jahren vielleicht 10.000 US-Dollar und jetzt sind sie 600.000 US-Dollar wert, sagte Rostic. Wo meine Großeltern in der Lage waren, ein Haus zu kaufen, zu viel dafür zu bezahlen, Kredite mit sehr hohen Zinsen aufzunehmen und es schließlich abzubezahlen – es ist immer noch an einem Ort, an dem der Wert ihrer Häuser nicht ein Viertel der anderen in der Stadt beträgt.
In Grand Rapids Autobahnbau für I-196 und US-131 entwurzelt 4000 schwarze Familien. Die Vertriebenen zogen bei Verwandten ein oder wohnten zur Miete, was den Wohlstand zwischen den Generationen verringerte. Dieses Szenario wirkt sich auch auf die traditionelle Bankfinanzierung aus. Die landesweite Ungleichheit beim Wohneigentum hat dazu beigetragen, dass nur schwarze Amerikaner Wohneigentum besitzen 10 % des Vermögens der weißen Amerikaner.
Ohne Eigenheimkapital können Unternehmer keine Sicherheiten aufbringen. Da wir diese Möglichkeiten nicht hatten, hat Redlining heute durchaus Auswirkungen auf das Geschäft und das Unternehmertum in Grand Rapids, sagte Rostic.
Während alle Brauereien eine Finanzierung benötigen, ist es für farbige Unternehmer schwieriger.
Der Die Federal Reserve berichtet, dass Unternehmen in schwarzem und hispanischem Besitz mit Ungleichheiten konfrontiert sind bei der Finanzierung. Diese Dinge werden in der Craft-Beer-Branche aufgrund all der Vorschriften, egal wie man aussieht, um das Hundertfache verstärkt, wie Rostic sagte. Wenn man generationsbedingte und historische Einflüsse hinzufügt, gibt es keinen Grund, nicht zu verstehen, warum es in Grand Rapids, Michigan, bis 2020 noch nie eine Brauerei im Besitz von Schwarzen gab. Dies alles ist beabsichtigt.
In einer Stadt mit vielen Brauereien war der zwei Meilen lange Spaziergang durch den Südosten von Grand Rapids meine längste Strecke zwischen den Schankstuben. Wenn ich die Wanderung von dort aus in einem Auto gewesen wäre Ringbrauen aus Messing Zu ELK Brewing wäre wie im Flug vergangen. Zu Fuß kann man diese Viertel leicht erkennen die höchste Dichte von Schwarzen und Hispanoamerikanern.
Aus diesem Grund möchte Rostic, dass die Postleitzahl 49507 von Grand Rapids die zukünftige Heimat von Black Calder wird, um zu zeigen, dass das Unternehmertum einer Minderheit – jemand aus dieser Gegend – ein Katalysator für das Gebäude sein kann, der andere Unternehmen einlädt, hierher zu kommen.
Finanzierung vielfältiger Biere
Vom Stadtzentrum aus fahre ich auf dem Radweg eine halbe Meile nach Norden zum City Built Brewing am Ostufer des Grand River. City Built ist das einzige Brauerei in hispanischem Besitz in Grand Rapids. Die Eltern des Besitzers Edwin Collazo stammen aus Puerto Rico. Die Brauerei spiegelt seine Kultur in der Speisekarte und in Biernamen wie Hola Mi Nombre Es, einem fruchtigen Laktose-Sauer, wider.
Bevor er City Built gründete, war Collazo Finanzplaner und hatte 15 Jahre lang ein Hobby zum Selbstbrauen. Er begann, ernst zu werden, nachdem er einer nationalen Online-Bieraustauschgruppe beigetreten war. „Ich schätze, sie brauchten jemanden, der Michigan-Biere bekommen konnte“, scherzt er.
Während er keine lokalen Bierliebhaber traf, die wie er aussahen, fand er online andere, die Führungspersönlichkeiten und Entscheidungsträger in verschiedenen Brauereien waren und Einfluss oder Respekt für ihre Fähigkeiten entwickelt hatten. Collazo sah, was in Michigan möglich sein könnte. Wenn man an Orte geht, an denen viele Minderheiten leben, mögen sie gutes Bier. Es funktioniert dank ihrer Entscheidungsträger – sie richten ihr Marketing an andere braune Menschen.
Als es an der Zeit war, Geld zu sammeln, waren die Networking-Fähigkeiten aus seinem früheren Job ein Bonus. Collazo präsentierte City Built als ein kulturell vielfältiges Unternehmen, das der Stadt etwas Einzigartiges verleihen würde. „Wir haben das getan, weil Grand Rapids meiner Meinung nach vor zehn Jahren noch nicht so weit war, wo es heute fast cool und in Mode ist, ein kulturelles Erlebnis zu suchen“, sagte er.
Dennoch war es eine Herausforderung, die Investoren zu überzeugen. „Wenn wir über einen Mann sprechen, der aussieht wie ich, der versucht, in dieser Stadt ein Geschäft zu eröffnen, kommt man wirklich schwer an der alten Garde vorbei“, sagte Collazo. Als Finanzberater hatte er die Vorteile gesehen, die blonde, blauäugige Männer mit sich bringen.
Ich hatte einen weißen Kollegen und er galt als glaubwürdig. Ich wurde als „der braune Typ, der gut sprach“ bezeichnet, was für einen Mann aus Ohio lustig ist, sagte Collazo. Er scherzt, aber Collazo und seine Eltern seien in den USA geboren und er habe zwei Abschlüsse amerikanischer Universitäten.
Wie bei Black Calder sieht Collazo City Built als einen Kanal, um seiner Gemeinde zu dienen und hispanischen Menschen einen gehobenen Ort zu bieten, an dem sie vertrautes Essen und vertrauten Geschmack finden können.
Auf meinem Brauereirundgang empfahl mir das Schankraumpersonal oft die Biere der Konkurrenz. Collazo sagt, andere Brauereien sagen den Touristen: „Wenn Sie an einen anderen Ort [in der Stadt] gehen, müssen Sie zu City Built gehen.“ Ich denke, das passiert, weil es so anders ist. Das können Sie nirgendwo anders finden.
Bildung kann das Brauen verändern
Versteckt im Applied Technology Center des Grand Rapids Community College (GRCC) Fountain Hill Brauerei ist die gemeinnützige Seite des Craft-Beer-Programms der Schule.
Molly Daniels, außerordentliche Professorin im Craft Brewing-Programm, sagte, dass das Wissen über die Wissenschaft der Bierproduktion das Tor zur sich verändernden Bierindustrie sei: Wenn man ein Gespräch über Bier und Brauen führen kann, öffnet das die Tür zu so vielen Dingen.
Daniels ist selbst Absolventin des Programms. Jetzt ist sie Brauerin bei Railtown Brewing im Großraum.
Ein Vollzeitstudent kann in einem Jahr ein Zertifikat erwerben, obwohl die meisten Studenten zwei Jahre brauchen, um Teilzeit in der Branche zu arbeiten. Das seit 2016 bestehende Programm erwartet im kommenden Herbst 18 Studierende.
Allison Hoekstra, eine Professorin, die Kurse zum Thema Biersensorik unterrichtet, sagte, dass die Mehrheit der Absolventen am Ende in verschiedenen Berufen in der Bierbranche arbeiten.
Während das GRCC-Programm noch nicht viele farbige Menschen anzieht, hat es Brauerinnen einen Weg aufgezeigt. Daniels war eine der ersten beiden Frauen, die ein Brauzertifikat erhielten. Mittlerweile sind 20 % ihrer Studierenden Frauen ähnliche Programme anderswo im Land.
Sich der Herausforderung stellen
Die Menschen beginnen zu erkennen, dass Inklusion real ist, sagte Rostic. Manche Leute tun es, weil es geschäftlich sinnvoll ist. Manche Leute tun es, weil sie möchten, dass mehr Menschen gutes Bier trinken.
Wie kann die Branche ihre Ressourcen nutzen, um nicht-traditionelle Brauereien zu unterstützen?
Rostic verweist auf die Unterschied zwischen Gerechtigkeit und Gleichheit. Ich möchte kein Almosen. Ich möchte eine Chance. Ich möchte konkurrieren. Er erkennt das Redlining schadete dem Wohlstand zwischen den Generationen in Grand Rapids . Deshalb sieht Eigenkapital für ihn wie eine Finanzierung aus: zinsgünstige Kredite, die Banken nicht so viele Sicherheiten verlangen.
Es gibt einen Präzedenzfall dafür, dass die Bier-Community Zugang zu Kapital bietet. A Programm unter der Leitung von Sam Adams und der Accion Opportunity Fund bietet Kredite und Business-Mentoring für Frauen und BIPOC.
Wenn Sie diversifizieren möchten, möchten Sie integrativ sein und erkennen, dass die Dinge nicht richtig gelaufen sind. Sie müssen Dinge tun, die Sie noch nie zuvor getan haben, sagte Rostic.
Während ich durch Grand Rapids spaziere, stelle ich mir vor, wie es wäre, wenn sieben der 40 Brauereien in Grand Rapids im Besitz von Schwarzen und sechs im Besitz von Hispanoamerikanern wären, was die Bevölkerungsstruktur widerspiegelt.
Ohne Engagement geht das nicht, sagt Rostic. Als Gemeinschaft von Führungskräften aus der Wirtschaft, Banken und Institutionen brauchen wir wirklich eine tiefgründige Auseinandersetzung mit der Seele, um zu sagen: „Wenn wir das erreichen wollen, werden wir Ihnen mit allen Mitteln helfen.“ Das ist es, was in Michigan und überall im Land benötigt wird.
Liz Thomas
Liz Thomas ist eine Journalistin und professionelle Wanderin, die von der Schnittstelle zwischen Gemeinschaft und von Menschen betriebenen Abenteuern fasziniert ist. Obwohl sie zuvor einen Geschwindigkeitsrekord auf dem 2181 Meilen langen Appalachian Trail hielt, konzentrieren sich ihre jüngsten Projekte auf Wanderungen zu allen Brauereien einer Stadt. Als Redakteurin für Treeline Review trinkt sie Bier, wenn sie nicht gerade über Ausrüstung schreibt.
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