Waldbrände in Kalifornien sind wiederholt gefährdet und zwingen Handwerksbrauereien, für das Schlimmste zu planen

In Kalifornien gibt es fast 850 Craft-Brauereien, doch heftige Waldbrände und die Folgen beeinträchtigen das Bierbraugeschäft.

Die Auswirkungen von Waldbränden auf die kalifornischen Brauereien sind zahlreich. Diese Unternehmen sind unmittelbaren Bedrohungen wie Sach- und Produktschäden, einem Rückgang des Tourismus und der Unfähigkeit, Bier an Bars, Restaurants und Einzelhandelskunden zu liefern, ausgesetzt. Zu den längerfristigen Auswirkungen gehören kostspielige Erhöhungen der Betriebskostenversicherung und der vorbeugenden Ausrüstung. Diese Bedrohungen stellen kleine und unabhängige Handwerksbrauereien vor schwierige betriebliche Herausforderungen.

Zerstörerische und tödliche Waldbrände in Kalifornien

Nach Angaben des kalifornischen Ministeriums für Forstwirtschaft und Brandschutz brannten innerhalb von drei Jahren mehr als 3 Millionen Hektar Land, mindestens 150 Menschen starben und mehr als 35.000 Gebäude wurden beschädigt oder zerstört.

Sieben davon das zerstörerischste Im Zeitraum von 13 Monaten zwischen Oktober 2017 und November 2018 ereigneten sich in Kalifornien aktenkundige Waldbrände – dazu gehört auch das Camp Fire, das tödlichste aller Zeiten im Bundesstaat (dasselbe Feuer, das die Gemeinde von Sierra Nevada Brewing tief getroffen hat und Resilience IPA auslöste).

Im Jahr 2019 brannte das Kincade-Feuer mehr als 77.000 Acres im Sonoma County nieder; Die St.-Florian-Brauerei, benannt nach dem Schutzpatron der Brandbekämpfung und Miteigentümerin eines Feuerwehrmanns, bleibt bestehen geschlossen wegen Beschädigung.

Laut CalFire beliefen sich die dreijährigen Kosten für die Bekämpfung dieser Waldbrände für den Bundesstaat Kalifornien auf schätzungsweise 1,49 Milliarden US-Dollar. Der Schaden für die kalifornische Wirtschaft ist viel höher – AccuWeather schätzt ihn auf über 665 Milliarden US-Dollar.

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Topa Topa Brewing und das Thomasfeuer

Das sind große Zahlen und es kann schwierig sein, sich vorzustellen, welche Auswirkungen sie auf einzelne Gemeinden und Unternehmen haben werden. Für Jack Dyer, Mitbegründer von Topa Topa Brewing Company Mit Sitz in Ventura, Kalifornien, war es das Thomas Fire, das den Geschäftsansatz der Brauerei veränderte.

Was einige Leute nicht wussten, ist, dass das Thomas-Feuer über einen Monat lang brannte, es sich also um ein langwieriges Ereignis handelte, das durch die Schlammlawinen in Montecito noch schlimmer wurde, sagt Jack. In der ersten Nacht des Thomas-Feuers kam es hart und schnell über Ventura. Ich kam an diesem Morgen sehr früh in der Brauerei an und in der Stadt Ventura herrschte Chaos. Ich sah zu, wie Häuser und Wohnhäuser an den Hängen in Flammen aufgingen.

Ich sah zu, wie Häuser und Wohnhäuser an den Hängen in Flammen aufgingen. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt waren die Brauerei in Ventura und die Schankstuben in Santa Barbara und Ojai gleichzeitig gefährdet.

Als das Feuer in Richtung Ojai und dann SB [Santa Barbara] brannte, hatten wir irgendwie eine Strategie, wie wir logistisch mit den Dingen umgehen sollten, aber es war eine schwierige Zeit als Geschäftsinhaber, der sich um die Sicherheit aller unserer Mitarbeiter und unserer Kunden kümmerte, erklärt er.

Die steuerlichen Auswirkungen des Thomas-Brandes für die Topa Topa Brewing Company beliefen sich auf geschätzte 150.000 US-Dollar an entgangenen Einnahmen aufgrund von Verlusten in der Schankstube und Straßensperrungen, die sich auf den Vertrieb auswirkten.

Stromabschaltungen plagen kalifornische Brauereien

Das Risiko von Stromausfällen gehört zu den unmittelbarsten Waldbrandauswirkungen, denen eine Brauerei ausgesetzt ist. Ein Stromausfall während des Brauprozesses zwingt Brauereien möglicherweise dazu, Biermengen abzuwerfen, wodurch sie ihre Kundenaufträge nicht mehr erfüllen können.

Kein Versorgungsunternehmen hat mehr Zorn auf sich gezogen seine Reaktion zu den jüngsten Waldbränden als Pacific Gas and Electric (PG

PG Russisches Flussbrauen im Jahr 2019. Das Kincade Fire kam bis auf eine Meile an seinen neuen Brauereistandort in Windsor, Kalifornien, im Herzen des Evakuierungsgebiets heran.Die Brauerei war acht Tage lang außer Betrieb und verlor schätzungsweise 340.000 US-Dollar an Einnahmen.

Gilman-Gebräu

Zusätzliche Warnungen zur Stromabschaltung nach dem Brand in Kincaide erforderten den Einsatz eines Generators, um den Betrieb der Brauerei aufrechtzuerhalten. Die Mietkosten für Generatoren für den Betrieb einer Brauerei dieser Größe stiegen auf Zehntausende Dollar und inspirierten dieDie Brauerei erwägt den Kauf eines eigenen teuren Generatorsystems im Jahr 2020. Miteigentümerin Natalie Cilurzo meint, dass die Kosten schwer zu bewältigen wären, sagt aber, dass ich nicht glaube, dass wir eine Wahl haben.

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Waldbrände motivieren kalifornische Brauereien, Energieunabhängigkeit zu erforschen

Topa Topa Brewing Co. erwägt die Erweiterung des Verkostungsraums und der Brauereistandorte mit Solarpaneelen und Backup-Batterien, unter anderem wegen der Auswirkungen von Waldbränden am Russian River. Der neueste Verkostungsraum der Brauerei wurde bereits unter Berücksichtigung der Ergänzung durch Solarenergie und Sonnenkollektoren konzipiert.

Wir können und werden mehr tun, um energieunabhängig zu bleiben, und planen, unser Dach hier in Ventura mit Solarenergie zu versorgen, um uns bei der Bewältigung längerer Stromausfälle im Zusammenhang mit dem Klimawandel zu helfen, sagt Jack Dyer.

Auch die Brauerei ist beigetreten Clean Power Alliance ein neuer Energieversorger in den Counties Los Angeles und Ventura, der erneuerbare grüne Energie bereitstellt. Sie haben bereits einen Anstieg der Betriebskosten festgestellt, da diese Unternehmen gezwungen sind, die Kosten für die Brandbekämpfung und -verhütung auszugleichen. Durch den Beitritt zu dieser Allianz werden sie jedoch die Bemühungen um eine stabile langfristige Entwicklung erneuerbarer Energien und eine Reduzierung der derzeitigen Treibhausgasemissionen im Energiebereich unterstützen.

Die Sierra Nevada Brewing Company in Chico ist Vorreiter bei der Umsetzung nachhaltiger Braupraktiken, um Energieunabhängigkeit zu erreichen, Betriebsunterbrechungen zu vermeiden, die zu Chargenverlusten führen könnten, und das Energienetz weniger zu belasten.

Bereits 2006 war die Brauerei einer der ursprünglichen Geschäftspartner von PG erfassen den Methanausstoß des Betriebs, das dann mit Erdgas gemischt und der Brauerei wieder als Energie zugeführt wird. Die Brauerei erzielt mit 100 Prozent der CO2-Emissionen eine ähnliche Rückgewinnung und setzt weitgehend auf Solarenergie.

Vorbereitung ist die beste Verteidigung

Sierra Nevada Brewing Co. ist die drittmodernste Craft-Brauerei in den Vereinigten Staaten und der Erfolg der Brauerei hat ihr die Möglichkeit gegeben, in modernste Nachhaltigkeitsausrüstung zu investieren. Aber für kleinere Brauereien kann es hilfreich sein, schwierige Fragen zu ihrem aktuellen Bereitschaftszustand zu stellen, um die Auswirkungen zukünftiger Waldbrände zu mildern und sich darauf vorzubereiten. Besitzer von kalifornischen Craft-Brauereien, die bereits mit Waldbränden konfrontiert waren, empfehlen dringend, sich jetzt auf Notsituationen vorzubereiten.

Wer nicht plant, plant einen Misserfolg, sagt Jack Dyer von Topa Topa. Für die Geschäftstätigkeit hier in Kalifornien ist es von entscheidender Bedeutung, einen soliden Plan für den Umgang mit Naturkatastrophen aufzustellen, falls diese eintreten.

Natalie Cilurzo von der Russian River Brewing Company schließt sich Jacks Rat an, dass Planung die beste Verteidigung ist.

Wer nicht plant, plant einen Misserfolg. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.

Seien Sie auf Stromausfälle vorbereitet, indem Sie Backup-Quellen wie Solarbatterien und Generatoren verwenden, die groß genug sind, um sicherzustellen, dass es keinen Produktverlust gibt und die es Ihnen ermöglichen, mit dem Brauen fortzufahren, sagt sie. Stellen Sie sicher, dass Sie über eine gute Versicherungspolice verfügen, die beispielsweise Betriebsunterbrechungen und entgangene Einnahmen abdeckt, auch wenn kein Brandschaden vorliegt. Führen Sie mit Ihren Mitarbeitern Notfall-Evakuierungsübungen durch und halten Sie sich an SOPs, die Sie im Falle eines Stromausfalls oder eines Notfalls befolgen müssen. Planen Sie den schlimmsten Fall und alles dazwischen.

Im Jahr 2020 Kalifornien Brauereien Unternehmen jeder Größe beginnen, die Planung von Naturkatastrophen in ihre Abläufe einzubeziehen. Neue Nachhaltigkeitstechnologien helfen Unternehmen und dem Bundesstaat Kalifornien bei der Vorbereitung, aber ein Plan für Notfälle scheint der erste Schritt für Brauereien und alle Unternehmen zu sein, die mit der Realität möglicher Auswirkungen von Waldbränden konfrontiert werden.

Ryan Woldt

Ryan Woldt ist ein in Südkalifornien ansässiger Autor und Unternehmer, der als Berater für Lebensmittel- und Getränkemanagement tätig ist. Sein erstes Craft-Bier war ein New Glarus Spotted Cow in John’s Bar in Columbus, Wisconsin. Es veränderte den Verlauf seines Lebens und seiner Karriere. Wenn Sie ihn sehen, besteht eine hundertprozentige Wahrscheinlichkeit, dass er irgendwo ein Notizbuch und einen Stift bei sich hat.

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