Lonerider Brewing serviert Ales für den Gesetzlosen in uns allen

„Ich mag eine gute Geschichte“, sagt Sumit Vohra Lonerider Brewing Company in Raleigh, North Carolina. Das wird sofort deutlich, wenn man den Schankraum der Brauerei im Wild-West-Stil mit dem Spitznamen „The Hideout“ betritt. Sumit wuchs mit düsteren Spaghetti-Western-Filmen auf und seine Liebe zum Genre zeigt sich in jedem Aspekt der Brauerei, die er 2009 gründete.

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Hinter jedem einzelnen Bier steckt eine Geschichte, die ich geschrieben habe, erklärt er. Shotgun Betty hat eine Geschichte. Die süße Josie Brown hat eine Geschichte. All diesen Charakteren haben wir Geschichten gegeben, um sie überlebensgroß zu machen.

Als ich an einem sonnigen Frühlingstag mit Vohra im kleinen, aber luftigen Hideout saß, nippte ich an einer geschwungenen Vase Shotgun Betty a Southern German-style Hefeweizen das beim Great American Beer Festival 2016 Silber gewann.

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Das Bier ist nach einem Bürgerwehrmann in einer fiktiven Westernstadt benannt, die Vohra geschaffen und mit exzentrischen Charakteren bevölkert hat. Jedes Bier ist nach einer Figur oder einem Ereignis in der Stadt benannt und alle fügen sich zu einer einzigen Mythologie zusammen. Die Brauerei hofft, bald Comic-Bücher zu erstellen, die die Geschichten dieser Charaktere erzählen, und sie als Bierkarten für Schankstuben zu verwenden.

Geschichte hinter Lonerider Brewing

Vohra hat selbst eine ziemliche Geschichte. Ich bin ein Mann aus Delhi, Indien, der in Raleigh, North Carolina, eine Brauerei im West-Texas-Stil betreibt und eine … German-style hefeweizen . Es macht alles Sinn, sagt er mit einem ironischen Lachen.

Die Idee mit dem einsamen Reiter ist mehr als nur eine Hommage an Vohras Lieblingsfilmgenre. Er betrachtet die Craft-Beer-Branche als voller Individuen, die sich selbst als Gesetzlose betrachten.

Wenn Sie in einen überfüllten Raum gehen und fragen: „Wer ist hier ein Konformist?“ Ich weiß nicht, wie viele Hände nach oben gehen werden. In jedem von uns steckt ein bisschen Gesetzloser. Wir haben das genommen und sind damit weitergelaufen.

Mottos wie „Ales for Outlaws“ oder „Posses“ sind für Poser auf den Bierdosen der Brauerei und auf Plakaten im gesamten Hideout gedacht, die diesen Ausblick deutlich machen.

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Trotz des Rebellenmotivs konzentriert sich Lonerider auf die feine Umsetzung klassischer Bierstile. Ich würde unser Hefeweizen mit jedem anderen im Land vergleichen und sagen: Wenn Sie ein gutes Hefeweizen trinken, sagt unser Vohra. Wir [brauen], was mit perfekten Darstellungen klassischer Stile verwechselt werden könnte. Wilde Westen sind Klassiker. Ich sage immer, wir sind Clint Eastwood, nicht Roy Rogers.

Dieses Engagement für zeitlose Qualität hat sich in zahlreichen Auszeichnungen ausgezahlt. Zusätzlich zur Shotgun Betty-Medaille sicherte sich Sweet Josie Brown 2010 eine Goldmedaille Tolles amerikanisches Bierfestival während Deadeye Jack Porter im folgenden Jahr Silber holte.

Philosophie des Handwerks

Da er sich auf den Outlaw-Geist dieser alten Spaghetti-Western konzentriert, überrascht es nicht, dass Vohra viele Gedanken darüber hat, was es bedeutet, ein Outlaw zu sein unabhängiger Craft Brewer . Er ist davon überzeugt, dass vor allem die Verpflichtung zu Qualität und Gemeinschaft im Mittelpunkt steht.

Ich habe immer gesagt, dass es eine Zeit geben wird, in der der Begriff „Craft Beer“ nicht mehr bedeutet, dass etwas Vohra widerspiegelt. Es wird nichts bedeuten, weil jeder sagen kann, dass er es schafft. In unserer Branche stellt sich meiner Meinung nach eher die Frage: „Was ist die Ausrichtung und das Ethos des Unternehmens?“ Manchmal muss man Entscheidungen treffen, die zum Wohl des Unternehmens, der Mitarbeiter und der Craft-Beer-Community sind. Das bedeutet für mich, eine unabhängige Handwerksbrauerei zu leiten. Sie werden nicht immer von der Gewinnlinie getrieben.

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Als wir beide im The Hideout saßen und an Vohras reinen klassischen Bieren nippten, sprach er darüber, was es bedeutet, seinen Leidenschaften treu zu bleiben und gleichzeitig auf einem überfüllten Biermarkt ein nachhaltiges Geschäft aufrechtzuerhalten.

Es geht um bestimmte Schlüsselprinzipien, die er erklärte. Das erste ist, dass Sie beim Produkt keine Kompromisse eingehen. Bei der Qualität gehen Sie keine Kompromisse ein. Daher kennen Sie und Ihr Team das Bier und die Qualität ist von größter Bedeutung. Man fängt nicht an, ein Bier zu brauen und denkt, dass es unter diesem Preisniveau bleiben muss. Sie sagen, dass ich ein Unternehmen betreibe und dafür einen angemessenen Betrag berechne. Aber du machst das verdammt beste Bier, das du kriegen kannst. Wenn die Leidenschaft nicht vorhanden ist, wird das Unternehmen letztlich scheitern, weil einem das, was man tut, egal ist.

Lokaler Fokus ist der Schlüssel

Vohra konzentriert sich vor allem auf persönliche Beziehungen, wenn er darüber nachdenkt, was neue Brauereien tun müssen, um erfolgreich zu sein.

Finde deine Community heraus, sagt er. Konzentrieren Sie sich viel stärker auf die lokalen Gegebenheiten und darauf, wie Sie sich gut in die Gemeinschaft integrieren, anstatt zu versuchen, im Vertrieb durchzustarten. Diese Zeiten sind irgendwie vorbei. Es sei nicht mehr einfach, warnt er.

Für Gesetzlose ist das Leben nie einfach. Aber wenn man Sumit Vohras Community-Denkweise hat – ganz zu schweigen von den Killerbieren von Lonerider – kann das Leben sicher Spaß machen. Vielleicht sind Posses doch nichts für Poser.

David Nielsen

David Nilsen ist ein Advanced Cicerone und Mitglied der North American Guild of Beer Writers. Er ist Moderator des Podcasts „Bean to Barstool“ und Herausgeber von „Final Gravity“, einem vierteljährlich erscheinenden Biermagazin. Er lebt mit seiner Frau, seiner Tochter und seiner sehr gereizten Katze in der Nähe von Dayton, Ohio.

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