Knoblauch, gesalzene, im Bier gebackene Pommes Frites

Vorbereitungszeit:20 Minuten| Ertrag: 4

Zutaten

• 1 Flasche Blonde Ale
• 3 rostrote Kartoffeln (~3/4 Pfund)
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1-1 1/2 TL Salz
• 1/4-1/2 TL schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. Um diese gebackenen Pommes Frites zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Kartoffeln mit Schale schrubben und schneiden.
3. Die Kartoffel der Länge nach halbieren.
4. Je nachdem wie dick die Pommes sein sollen, machen Sie 2 – 3 Längsschnitte.
5. Drehen Sie die flache Seite nach unten, sodass die geschnittenen Stücke parallel zu Ihrem Schneidebrett gestapelt sind.
6. Machen Sie 3 – 4 Längsschnitte senkrecht zu den vorherigen Schnitten.
7. Wiederholen Sie dies mit der anderen Hälfte
8. In einer großen Schüssel die geschnittenen Pommes frites in 1 Flasche einweichen Blondinen .
9. 15 Minuten einweichen lassen, dabei 1–2 Mal umrühren.
10. Das Bier abgießen und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis es gut bedeckt ist.
11. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen (optional, aber praktisch zum schnellen Aufräumen!) und die Pommes frites in einer einzigen Schicht auf der Pfanne verteilen. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Pfannen. Sie möchten nicht, dass sie gestapelt werden.
12. 40 Minuten – 1 Stunde backen, je nachdem, wie knusprig Sie es mögen, bei 3-4-maligem Wenden.
13. Fügen Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu.

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