Das von Algen inspirierte Bier von Maumee Bay Brewing ist ein saures Doppel-IPA. (Quelle: Maumee Bay Brewing)Dieses grüne Bier ist nicht zur Feier des St. Patrick’s Day gedacht. Eine Brauerei in Ohio stellte dieses kiwifarbene Doppel-IPA für einen viel edleren Geschmack her
Samstag, 2. August 2014 500.000 Menschen, die ihr Wasser aus dem Wassersystem der Stadt Toledo, Ohio, beziehen, wachten auf und stellten fest, dass ihr Wasser ungenießbar war. Der Übeltäter: ein Gefährlicher Toxin wächst direkt über dem Wassereinlass der Stadt im benachbarten Eriesee.
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Die Satellitenfotos vom Earth Observatory der NASA zeigen das Problem. Es dauerte Tage, bis der Giftwert auf ein sicheres Niveau gesunken war, sodass die Menschen wieder Leitungswasser verwenden konnten.
Als Bierliebhaber wissen Sie, dass Wasser eine lebenswichtige Bierzutat ist – und das hat eine Brauerei in Toledo dazu inspiriert, dieses Algenbier herzustellen.
Das Foto des Earth Observatory der NASA zeigt die Algenblüte in der Nähe von Toledo im Jahr 2014. (Quelle: NASA/EO)Die Maumee Bay Brewing Company bringt AleGae (ausgesprochen Ale-Gee) auf den Markt. AleGae ist ein saures Doppel-IPA mit 7,5 % Vol. und der grünen Tönung von Ecto Cooler.
Es ist zwar grün, aber im Gegensatz zum Toledo-Wasser von 2014 ist es zu 100 Prozent trinkbar.
Die Idee entstand aus einer Partnerschaft zwischen der Brauerei und dem Ohio Environmental Council.
Einer unserer lokalen Bierfreunde und -liebhaber, Nicholas Mandros, arbeitet für den Ohio Environmental Council und wir wollten gemeinsam ein Projekt durchführen, um das Bewusstsein für die Bedeutung von Wasser beim Brauen zu schärfen, erklärt Shannon Mohr Maumee Bay Brewings Vertriebs- und Marketingmanagerin.
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Toledos Homebrew-Club, die Glass City Mashers, war ebenfalls Teil der Bemühungen.
Was macht AleGae-Bier grün?
Wir haben Matcha-Pulver zum Färben und Kiwi für den Geschmack verwendet, sagt Shannon.
Die Brauer stellten die erste Charge des Algenbiers auf einer kleinen 12-Gallonen-Anlage her. Sie planen, die nächste Charge in größerem Maßstab zu brauen, um eine größere Veranstaltung zu veranstalten, die sich auf die Bedeutung der Wasserqualität konzentriert.
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Algenblüten sind in der Gegend von Toledo, insbesondere in den Sommermonaten, nichts Neues. Doch die Wasserkrise von 2014 motiviert Aktivisten und Gesetzgeber in Ohio weiterhin, sich für einen besseren Schutz des Eriesees einzusetzen. Und wie Maumee Bay Brewing möchte, dass jeder über die Herstellung Bescheid weiß
Jess Baker
Jess Baker besuchte 2010 ein Bierfest und stellte fest, dass sich das Bier weit von dem entfernt hatte, was ihr Vater seit den 70er-Jahren getrunken hatte. Von Frühjahr 2016 bis Frühjahr 2020 war sie Chefredakteurin von CraftBeer.com und erzählte Ihnen Geschichten über die Menschen, die den Herzschlag hinter dem US-amerikanischen Craft Brewing bilden. Sie ist eine Läuferin, ein eingefleischter Springsteen-Fan, eine Mutter, die immer auf der Suche nach familienfreundlichen Brauereien ist und immer auf der Suche nach einem verdammt guten Träger ist.
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