Es gibt zwei Hauptbiersorten, an die wir normalerweise im Zusammenhang mit der Grünen Insel denken: Dry Stout und Red Ale. Stouts sind ein Ableger der Porter-Familie und ursprünglich wurde das Wort Stout verwendet, um eine stärkere Version eines Porters zu bezeichnen.
Das berühmteste Trockenes Stout nach irischer Art Natürlich ist Guinness die Vorlage für die meisten modernen Stouts, aber Arthur Guinness begann eigentlich mit dem Brauen von Ales und Porters. Erst 1819, mit der Einführung von Daniel Wheelers schwarzem Patentmalz, begann man mit dem Brauen von Stouts. Die Wörter „Dry“ oder „Irish“ werden oft an „Stout“ angehängt, um es von englischen und amerikanischen Süß- oder Milch-Stouts zu unterscheiden, die normalerweise Haferflocken oder Laktose enthalten.
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Es gibt ein wenig Streit darüber Rot im irischen Stil Stil mit einigen Debatten über seine historische Vergangenheit und seine wahren Merkmale. Uns wird gesagt, dass die im Mittelalter in Irland gebrauten keltischen Biere einen erkennbaren Rotstich hatten, obwohl die moderne Version dessen, was wir als irisches rotes Bier bezeichnen, sich höchstwahrscheinlich stark vom Stil dieses frühen Berichts unterscheidet.
Traditionell konzentrieren sich irische Red Ales auf starke Malzaromen mit leichter Nussigkeit und leichter Hopfennote. Dieser Stil scheint mit der Gründung der Smithwick Brewery im Jahr 1710 in Kilkenny, Irland, entstanden zu sein. Heutzutage erfreuen sich Red Ales in den USA größerer Beliebtheit als in Irland, und trotz der unklaren Herkunft des Stils und der etwas umstrittenen Geschichte können wir uns meiner Meinung nach einig sein, dass es ein verdammt gutes Bier ist.
Weichen Sie an diesem St. Patrick’s Day vom stereotypischen Grünbier ab und probieren Sie ein handwerklich gebrautes Dry Stout oder Red Ale. Nachfolgend finden Sie einige leckere Beispiele dieser beiden Stile.
Trockenes Stout nach irischer Art
Trockene Stouts nach irischer Art haben typischerweise eine schwarze Farbe und einen SRM von 35–40. Ihr Charakter wird vor allem durch kaffeeartig geröstete Gerste und ein Röstaroma bestimmt. Trotz des Fokus auf Malz ist die Hopfenbittere typischerweise mittel bis mittelstark. Trockenes Stout wird oft aus Stickstoffhähnen serviert, die ein weiches, cremiges Mundgefühl erzeugen.
Gilman-Gebräu
- Black Cat Stout | Portsmouth Brewing |
- Black Sun Stout | 3 Floyds Brewing Co. |
- Dry Irish Stout der Blarney Sisters | Third Street Aleworks
- Blue Fin Stout | Shipyard Brewing Co.
- Dark Starr Stout | Starr Hill Brauerei |
- Donnybrook Stout | Victory Brewing Co.
- Moylans Dragoons Dry Irish Stout | Moylans Brauerei |
- Alte Nr. 38 | Brauerei an der Nordküste
- O.V.L. Stout | Russian River Brewing Co.
Irisches Red Ale
Irish Red Ales sind normalerweise ausgewogen und werden mit einer moderaten Menge an Darlmalzen und gerösteter Gerste gebraut, um ihnen ihren rötlichen Farbton zu verleihen
- Flussufer Rot | Ghost River Brewing | Memphis TN
- Erik der Rote | Dragonmead-Mikrobrauerei
- Irisches Rot | Boston Beer Co.
- Irish Setter Rot | Thirsty Dog Brewing Co.
- Glückliches Schluchzen | Flying Dog Brauerei
- Seamus’ Irish Red Ale | Sly Fox Brewing Co.
- Frühlingsirisches Red Ale | Newport Storm Brauerei
- Rotes Trolley Ale | Karl Strauss Brewing Co.
- Thomas Creek River Falls Red Ale | Thomas Creek Brauerei
Heather Galanty
Heather Galanty ist kürzlich aus Detroit nach Colorado gezogen und ehemalige Praktikantin des Craft Beer Program bei der Brewers Association. Neben Craft-Bier reist sie gerne, liest, häkelt und unternimmt gerne Outdoor-Abenteuer.
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