Eine Familientradition aufbauen

Rick Ivey und sein Sohn Austin eröffneten Rusty Beaver Brauerei im ländlichen Virginia vor einem Jahr an diesem Vatertagswochenende. Fragen Sie sie nach dem besten Rat für jeden, der darüber nachdenkt, eine Brauerei zu gründen, und Rick antwortet schnell.

Das Bier geht nicht aus! Er verkündet, was sie in ihrer dritten Einsatzwoche getan haben. Denn wenn Sie das tun, ist es nicht wie in der Gastronomie, wo Sie Ihren Lieferanten anrufen können, um Ihnen mehr Steak oder Hühnchen zu bringen. Sie haben mindestens zwei Wochen lang geschlossen, während Sie mehr verdienen.

Auch nach dieser frühen Flaute ein Jahr später hat das Rusty Beaver eine treue Kundschaft. Um ihr erstes Jahr und den Vatertag zu feiern, wird Austin – der für das Brauen zuständig ist – ein hellblondes Session-Bier vorstellen. Das auf den Namen „Top Down Summer Ale“ getaufte Bier ist zu Ehren eines seiner ersten und Stammkunden benannt.

Sie ist eine wirklich süße Blondine, die einen Jeep fährt. Sie verkündete eines Tages, dass „mein Verdeck offen ist“ – und bezog sich damit auf das (abnehmbare) Dach ihres Jeeps – und das brachte uns auf die Idee, sagt Rick. Er fügt hinzu, dass sowohl die Kundin als auch ihr Ehemann sich geehrt fühlen, im Rusty Beaver ein Bier inspiriert zu haben.

Spiegel-Twin-Brauerei-Menü

Craft Beer hat eine lange Geschichte von Vätern und Söhnen, die gemeinsam Geschäfte machten. An diesem Vatertag muss man nicht lange suchen, um das Wiederaufleben dieser Familienunternehmenstradition zu entdecken. Und es sollte keine Überraschung sein, dass auch Töchter gemeinsam mit ihren Vätern Craft-Bier herstellen.

Vier familiengeführte Brauereien

Hergestellt von Duin Brewing | Toms River, New Jersey

Jacqui und Chip Town eröffnet Künstliches Brauen in Toms River N.J. im Januar – danach, wie Chip erklärt, hatten wir beide das Glück, in der Rezession unseren Job zu verlieren. Rinn Duin plant, am Vatertag mit Ermäßigungen auf Pints ​​und Growler geöffnet zu haben.

Es scheint eine starke Tradition zu geben, dass Papa in der örtlichen Brauerei mit ein paar Bieren verwöhnt wird, sagt Chip, ein ehemaliger Bankier. Da dies unser erster Vatertag ist, werden wir aufmerksam verfolgen, was vor sich geht. Jacqui, die über einen Marketing-Hintergrund verfügt, berichtet, dass das lokale Restaurant Chef Mike’s im nahegelegenen Seaside Park plant, am Vatertag auch Rinn Duin-Craft-Bier als Kombination zu seinen Menüpunkten anzubieten.

Chip war schon lange selbst Bierbrauer, als Jacqui begann, ihn an den Wochenenden zu begleiten, um ihr Interesse an Chemie im Nebenfach ihres Studiums zu entdecken.

Ich habe angefangen, Bier zu machen, weil ich mich für die Wissenschaft interessierte, sagt sie. Während wir brauten, diskutierten mein Vater und ich über die Möglichkeit, eine Brauerei zu eröffnen. Während wir Bier machten, schrieben wir unseren Geschäftsplan.

Sie wussten, dass ein Vater-Tochter-Craft-Beer-Brauteam ungewöhnlich, wenn nicht sogar beispiellos sein würde.

„Ich wollte sagen können, dass wir die ersten waren“, sagt Jacqui. Ich habe recherchiert und konnte keine anderen finden, entschied aber, dass ich diese Behauptung nicht aufstellen würde, wenn ich sie nicht belegen könnte.

Figueroa Mountain Brewing Co.

Auf der anderen Seite des Landes sind Jim und Jaime Dietenhofer bei Figueroa Mountain Brewing Company feiern im November ihr vierjähriges Braujubiläum. Sie berichten, dass der Vatertag auf der Liste der Bierfeiertage wie dem Memorial Day und den Thanksgiving-Wochenenden, die Kunden in den Verkostungsraum locken, ganz oben steht. Zum Vatertag bringen sie FMB 101 auf den Markt, ein saisonales Lagerbier im Kolsch-Stil, zu Ehren des One-on-one-Highway in Zentralkalifornien, wo die Berge auf das Meer treffen.

Bier und Vatertag gehen Hand in Hand, sagt Jaime, der von einem langjährigen Interesse an Craft Beer und Brauen berichtet.

Mein Vater sagte: „Geh zuerst aufs College“, sagt er (wo Jim berichtet, sein Sohn habe in seinem Wohnheimzimmer ein kleines Brauset in die Luft gesprengt). Als ich dann meinen Abschluss machte, sagte er: „Geh zur Graduiertenschule.“ Nach der Graduiertenschule sagte ich ihm, dass ich immer noch Bier brauen wollte.

Biergebet

Galaxy Brewing Co. | Binghamton, NY

Bei Galaxy Brewing Company Die Vater- und Sohnbrauer Mike und Seth Weisel werden zum Vatertag eine Whisky-Saison im Fassalter auf den Markt bringen. Sie planen auch, im Restaurant passende Biere anzubieten.

„Wir haben keine Marktforschung betrieben, aber wir hören viel Gerede unter unseren männlichen Kunden darüber, wie wichtig es ist, den Vatertag zu begehen“, sagt Seth, der nach einer wenig begeisterten Tätigkeit als Biologielehrer den Wechsel zum Brauer vollzog. Er bezeichnet seine Entscheidung, an der UC Davis ein Braumeisterzertifikat zu erwerben, als die beste Entscheidung meines Lebens.

Pateros Creek Brewing Co. | Fort Collins CO

Am Vatertag um Pateros Creek Brewing Company Das erste Bier für Papa und Sohn oder Tochter gibt es gratis. Das Vater-Sohn-Brauteam Bob und Steve Jones verzeichnet seit seiner Eröffnung im Juni 2011 eine steigende Besucherzahl bei Brauereiführungen am und um den Vatertag herum.

„Die Zusammenarbeit war das, was ich erwartet hatte“, sagt Steve. Es gab keine Überraschungen, außer dass Papa mir manchmal sagt, ich solle aufhören, so viel Geld auszugeben – aber er kümmert sich um die Finanzen, das ist sein Job.

Die Arbeitsbeziehung scheint gut zu laufen, da die beiden diesen Sommer gemeinsam ihren Familienurlaub verbringen werden.

Die Familie, die zusammenbraut…

Alle befragten Bierbrauer aus Vater und Sohn/Tochter sind sich darin einig, dass es absolut notwendig ist, ihre individuellen Rollen im Unternehmen zu definieren und gut miteinander zu kommunizieren.

„Ich habe andere Vater-Sohn-Teams in der Wirtschaft gesehen, die nicht funktionierten“, sagt Jim Dietenhofer, der ältere Partner von Figueroa Mountain. Aber Jamie und ich verfügen über gute Fähigkeiten, die sich gegenseitig ergänzen. Es war sehr bereichernd zu sehen, wie er sich zu einem guten Geschäftsmann entwickelte.

Auch Jamie blickt nachdenklich auf den Erfolg ihrer Partnerschaft.

Beste Brauereien in Albuquerque

Du weißt, dass ich jetzt Söhne habe, sagt er. Väter glauben, dass ihre Söhne ihnen nicht zuhören. Aber ich habe gesehen, dass mein Vater in seinem früheren Geschäft erfolgreich war. Ich habe zugehört.

John Mitchell

John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

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