Bereits 14 Stunden nach meinem Roadtrip von North Carolina nach Denver zur Craft Brewers Conference im Mai hatte ich so viel Interstate Highway gesehen, wie meine Augen an einem Tag ertragen konnten. Glücklicherweise brachte mich der Zeitpunkt meiner Pause von der endlosen Strecke der I-70 in die Nähe der Ausfahrt nach Lawrence – der Heimat der University of Kansas und einer der Pionierbrauereien des Mittleren Westens.
Nutella-Pop-Tarts
Free State Brewing Company ist ein lebhaftes, preisgekröntes Brauhaus an der Massachusetts Street, einem der Hauptanziehungspunkte dieser Universitätsstadt. Genau wie bei meinem Besuch dort im Jahr 2012 am Ende eines sechswöchigen Roadtrips von Küste zu Küste war der Ort voller Gäste. Ein Solomusiker trat auf dem Bürgersteig auf, während durstige Mittzwanziger sich zurücklehnten und die Szene auf der Terrasse genossen.
Dank der anhaltenden Lobbyarbeit des Eigentümers Chuck Magerl eröffnete Free State 1989 die erste legale Brauerei in Kansas seit mehr als einem Jahrhundert.
Das ursprüngliche JV Northwest-Brauhaus, das von New Glarus-Miteigentümer/Braumeister Dan Carey installiert wurde, produziert das Bier noch immer am Standort Massachusetts St.. Free State, das in der Brauerei jährlich etwa 2.000 Barrel produziert, nutzt vier 15-Barrel-Fermenter und einen 30-Barrel-Tank. Die Trockenhopfung erfolgt in drei darüber liegenden Konditionierungsbehältern auf dem einzigartigen Oberdeck der Brauerei.
Eine zwei Meilen entfernte separate Produktionsanlage, die 2009 in Betrieb genommen wurde, produziert derzeit weitere 8000 Barrel.
Bei Free State gibt es das ganze Jahr über vier Flaggschiffprodukte: Wheat State Golden Oatmeal Stout Ad Astra Brown Ale und das meistverkaufte Copperhead Pale Ale, das seinen Namen erhielt, als Steve Bradt, Leiter der Brauerei und Abfüllung, auf eine der giftigen Schlangen auf der Veranda seines Kumpels trat, nachdem er die erste Charge gebraut hatte.
Bradt leitet ein renommiertes Brauereiteam bei Free State. Er war Juror beim Great American Beer Festival (GABF) und beim World Beer Cup (WBC), hat den Rang eines National Judge mit dem Beer Judge Certification Program inne, ist Präsident der Kansas Craft Brewers Guild und Vorstandsmitglied der Brewers Association, das im Veranstaltungsausschuss der BA tätig ist.
Bradt leitet die kürzlich erweiterte Produktionsanlage, in der jetzt Sechserpacks, 12er-Packs und spezielle Viererpacks abgefüllt werden – darunter Cloud Hopper Imperial IPA und der GABF-Medaillengewinner Iron Man Imperial Stout 2012 – für den Vertrieb in ganz Kansas, Teilen von Missouri und seit letztem Monat in Omaha Neb.
gewürztes Bier
Geoff Deman, seit 2002 Leiter der Brauerei in der Innenstadt, erinnert sich an das geräumige Gebäude, das einst als Überland-Trolley-Haltestelle von Lawrence und als Greyhound-Busbahnhof diente. Er begann vom ersten Tag an als 16-jähriger Busjunge bei Free State zu arbeiten und ist heute mehrfacher GABF- und WBC-Veteran-Richter.
Die Brauereikneipe verfügt über ein Restaurant mit umfassendem Service und 200 Sitzplätzen sowie über eine Vielzahl von Bierspezialitäten hinaus, die über die vier Hauptrestaurants hinausgehen. Während meines Besuchs gab es Umami, ein Helles nach deutscher Art mit Gurke und einer gesunden Portion Ingwer. Ironischerweise wurde das Bier von einem Gurken-Basilikum-Bier inspiriert, das von einer meiner Heimatbrauereien, Wicked Weed, beim GABF 2013 serviert wurde.
Über einen drehbaren Zapfhahn werden auch Spezialbiere wie Owd Mac’s, ein im Bourbonfass gereiftes Imperial Stout, und Old Backus Barleywine ausgeschenkt, die beide auf Ratebeer.com eine perfekte Bewertung von 100 erhalten. Die neueste Saison ist eine weitere Anspielung auf die tornadischen Wetterereignisse in Kansas. Storm Chaser ist ein IPA, das mit einer beträchtlichen Menge Citra-Hopfen und Weizenmalz im Schrot hergestellt wird.
Die Speisekarte des Restaurants wird durch Vorspeisen wie gebackenen spanischen Ziegenkäse und Bruschetta mit geräuchertem Lachs hervorgehoben. Zu den Hauptgerichten gehören Steak-Hühnchen-Nudeln, Quesadillas, Fish and Chips und ein Gumbo mit Hühnchen und Langusten.
amerikanisches bernsteinfarbenes Lagerbier
Free State in der 636 Massachusetts Street ist von Montag bis Samstag von 11:00 bis 24:00 Uhr und von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Sonntag. Senden Sie eine SMS an Free State an 626-414-3210, um auf die Warteliste zu kommen!
Gary Gancy
Gary Glancy ist ein langjähriger preisgekrönter Journalist, der etwas außerhalb der boomenden Craft-Beer-Stadt Asheville, North Carolina, lebt. Im Jahr 2012 verließ er die Zeitungsbranche, um einen sechswöchigen Roadtrip zum Thema Bier durch die USA zu unternehmen, der in seinem ersten Besuch beim Great American Beer Festival® gipfelte, und folgte dann seiner Leidenschaft und verfolgte eine Karriere in der Craft-Brew-Branche. Ein zertifizierter Cicerone® Glancy ist Reiseleiter und Bierkeeper für den Verkostungsraum und die Satellitenbrauerei von Catawba Brewing Co. in Asheville.
Tiere und Biere
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
