Es sollte offensichtlich sein, dass viele Kenner Craft-Bier als Lebensmittel betrachten und in der schönen neuen modernen Welt von heute ist es überaus wichtig, diese Juwelen richtig aufzubewahren und zu servieren.
Wie Sie wahrscheinlich bemerkt haben, warten viele Einzelhandelsbetriebe darauf, endlich eine größere Auswahl an Bieren anzubieten. Leider handeln viele immer noch so, als würden sie nur leichteres, pasteurisiertes Lagerbier nach amerikanischer Art verkaufen – Hinweis Hinweis: National Restaurant Association und die besseren Bieranbieter von heute.
Wir alle haben die Ergebnisse gesehen, wenn Restaurants in Weinkeller mit temperaturkontrollierter Lagerung und einer größeren Auswahl an Glaswaren investieren. Auch fermentierte gemälzte Gerste verdient und braucht diese Art von Aufmerksamkeit. Als Joshua Bernstein Autor von Gebrautes Erwachen
Hier ist ein bescheidener, aber hoffentlich hilfreicher Spickzettel für die Zehntausenden Einzelhändler, die heute handwerklich gebrautes Bier der heutigen kleinen und unabhängigen US-Hersteller anbieten. Diese Liste befasst sich speziell mit der Temperatur, die nur eine der vielen Komponenten für ein fantastisches Biererlebnis ist. Fazit: Es reicht nicht aus, einfach nur eine erweiterte Auswahl an Craft-Bieren anzubieten. Biertrinker, vom Anfänger bis zum vollwertigen Geek, gehen regelmäßig zu Einzelhändlern, die wissen, wie man Craft-Bier lagert und serviert. Diese Tipps sind auch hilfreich für ein besseres Erlebnis bei der Bierverkostung zu Hause.
Temperatur-Spickzettel für Craft-Beer-Händler
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Palisadenbrauerei
Julia Herz
Julia Herz ist Geschäftsführerin der American Homebrewers Association. Eine BJCP-Bierjurorin und Certified Cicerone® Julia waren Mitautorin des kostenlosen Buches CraftBeer.com Bier sowie Bierpaarung (Voyageur Press). Trotz ihres langen Lebenslaufs wird sie sich immer als Bieranfängerin betrachten, die auf einer endlosen Reise ist, um mehr über Craft Beer zu lernen.
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