Manchmal werden sie auch als schwarze Lagerbiere bezeichnet und erinnern vielleicht an dunkle Biere im deutschen Stil, aber Schwarzbiere sind trockener, dunkler und eher röstorientiert. Diese sehr dunkelbraunen bis schwarzen Biere haben eine überraschend blasse Schaumkrone (nicht übermäßig braun) mit guter Haftung. Sie haben einen milden Röstmalzcharakter ohne die damit verbundene Bitterkeit. Malzgeschmack und -aroma sind von geringer bis mittlerer Süße.
Kategorie:Dunkle Lagerbiere
Blass dunkel25–30 SRM (Farbe) Niedrig Hoch22-30 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch3,8–4,9 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Pilzstrudel
- Käse nach Münster-Art
- Obstkuchen
Glaswaren
Flöte
45-50 °F
Kommerzielle Beispiele
- DTB Schwarzbier Desperate Times Brauerei
- Schwarzer Bayer Sprecher Brewing Co.
- Sam Adams Schwarzes Lagerbier Boston-Bier
Aussehen
Farbe
Sehr dunkelbraun bis schwarz
Klarheit
Klar
Karbonisierung (visuell)
Mittlere bis schnell aufsteigende Blasen
Geschmack/Aroma
Alkohol
Nicht erkennbar bis mild
Hop
Hopfenaroma und -geschmack sind sehr gering bis gering und stammen von Edelhopfen. Die Hopfenbitterkeit ist gering bis mittel
Malz
Erinnert an Bitterschokolade oder Kaffee. Die Malzsüße ist gering bis mittel und beinhaltet einen milden Röstmalzcharakter ohne die damit verbundene Bitterkeit
bac von einem Bier
Ester
Nicht üblich im Stil
Phenole
Nicht üblich im Stil
Empfindungen
Körper
Weich
Kohlensäure
Mittel bis Hoch
Endlänge
Medium
Dämpfung
Medium
Zutaten
Hopfen
Deutscher Adliger
Sam Adams Brauerei in Boston
Malz
Pilsner Munich Crystal Chocolate Malt Black Roasted Barley Carafa Special II
Wasser
Variiert
Hefe
Aktie
