Das Viertel Denver Highlands liegt westlich der Innenstadt und ist durch den South Platte River und die I-25 von den Stahl- und Glastürmen des Geschäftsviertels getrennt. Die sanften Hänge der Highlands bestehen aus kleinen Häusern und von Bäumen gesäumten Straßen und beherbergen mehrere kleine Brauereien, die sich darauf konzentrieren, Bewohner dieses Arbeiterviertels/neuen Künstlerviertels sowie Biertouristen auf der Suche nach kreativen Werken zu bedienen.
Drei dieser einzigartigen Frischbier-Emporien, die bequem zu Fuß oder mit dem Fahrrad voneinander entfernt sind, sind Diebolt Brewing Company, das Factotum Brewhouse, und Prost Brewing Company, letzteres mit einem majestätischen Blick auf die Innenstadt.
Diese drei kleinen Schankstuben verfügen zusätzlich zu den Bieren jeweils über eine eigene Einrichtung, was die Highlands zu einem wunderbar zu Fuß erreichbaren Viertel für Craft-Beer-Liebhaber macht. So machen Sie das Beste daraus.
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Diebolt Brewing Co.
Ich beschloss, bergauf zu beginnen und mich den langen Highlands-Hügel hinunterzuarbeiten, was einen Besuch bedeutete Diebolt Brewing Erste. Das Hotel liegt nördlich der 38th Ave., was bedeutet, dass es technisch gesehen einen Block nördlich von Highlands in Sunnyside ist. Diebolt ist ein Familienunternehmen, das 2013 von Dan Diebolt, einem selbstbrauenden Vater, und seinem Sohn Jack gegründet wurde. In einer Geschichte, die an die Besiedlung des Westens durch verschiedene Kulturen erinnert, ist das Markenbier ein französisches Ale namens Anton Francois, benannt nach Dans Urgroßvater Anton und seinem Bruder Francois, die aus der Region Elsass-Lothringen in Frankreich ausgewandert sind.
Die Familie Diebolt (ausgesprochen Dee-bolt) steckt voller Talente. Die Familie produziert noch immer den Diebolt-Vallois-Champagner in Frankreich. Im Brauereibereich von Diebolt befindet sich eine exquisit erhaltene Handkurbelpresse, mit der frühere Generationen in Amerika Trauben zerkleinerten und Wein herstellten.
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Derzeit ist Jack für das Brauen verantwortlich und das von ihm entwickelte französische Ale-Rezept, das ausschließlich aus französischen Zutaten besteht, hat einen unverwechselbaren erdigen Malzgeschmack. Dieses köstliche Petite Bier zum Aufbewahren Mit einem Alkoholgehalt von 5,5 Prozent hat er einen trockenen, leicht bitteren Abgang.
Wenn Sie schon einmal in einer französischen Bar auf dem Land waren, sind die minimalistischen Möbel des rechteckigen Schankraums stilecht und bieten einen guten Rahmen für den typischen Art-Déco-Blitz des Unternehmens. Mit Ausnahme des Anton Francois werden die meisten Biere auf der Tafelliste mit schottischer Hefe hergestellt. Das braune Ale namens Braggarts kommt einem Porter so nahe, wie es nur geht, und bleibt dabei von einem würzigen, durchscheinenden Braun. Dieses Bier erhielt eine Silbermedaille beim Great American Beer Festival.
Im Sommer hat der Wiggy Wiggy, ein saisonaler Honig-Hibiskus, mit 6,0 Prozent Alkohol einen blumigen Kick und macht seinem energiegeladenen Namen, der aus einem Elvis-Film stammt, alle Ehre. In einem Ort, der für Sours bekannt ist, da Crooked Stave seine Produktionsbrauerei direkt an der Straße in Sunnyside hat, ist diese säuerliche Diebolt-Saison einen Spaziergang – oder eine Radtour – wert. Die Brauerei füllt auch französische Ale-Dosen (natürlich in Blau) ab und verfügt über 225 Kunden in der Gegend von Denver, sodass das Bier auch vor Ort transportiert wird.
Factotum Sudhaus
Factotum Sudhaus ist buchstäblich um die Ecke und die Straße runter von Diebolt. Ebenfalls in einem umgebauten Geschäftsgebäude betreiben Chris Bruns und seine Schwester Laura eine einzigartige Lehrbrauerei. Bringen Sie Ihr eigenes Rezept, einen bevorzugten Stil, eine bestimmte Geschmackszutat oder sogar einen Anlass wie eine Hochzeit mit und Chris Bruns hilft Ihnen bei der Ausarbeitung des endgültigen Rezepts – und hilft Ihnen dann beim Brauen. Die Biere der Gäste werden vom Fass gebraut, sodass der Vielfalt und Kreativität in dieser Bar keine Grenzen gesetzt sind.
Wenn die Idee, mit einem 7-Fass-System zu brauen, faszinierend klingt oder Sie den Homebrew-Ansatz für die von Ihnen getrunkenen Biere mögen, ist Factotum ein sehr interessanter Ort für einen Besuch. Ich habe einen Kentucky Common namens Kuzzin KYsser probiert, der von einem Kollegen namens Ian Martin gebraut wurde; das Soldier’s Reward Pilsner, das von Bruns und seinem Assistenten Ray Packingham gebraute Hausbier; ein Milch-Stout namens Mandelmilch von Trina George und Matt Stanley; und Chickory Stout, ein rotierendes Bier, das im 1/2-Fass-System selbst hergestellt wird.
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Schweinefleischbier
Mein Favorit war dieses letztgenannte Chickory Stout, weil es einen bitteren Kaffeegeschmack andeutete, ohne unbedingt übermäßig geröstet zu sein. Es gab einen Gentleman Johnny IPA im englischen Stil gebraut von einem Stammgast von Factotum zu Ehren eines Familienmitglieds, das in England unter diesem Namen bekannt ist. Die Biere waren gut gebraut, ein Beweis für Bruns‘ umfassende Erfahrung als Heimbrauer und seine Lehrfähigkeiten. Laut Barkeeper Matt Schenck haben es alle Gastbiere an die Tafel und an die Zapfhähne geschafft. Sie sollen für eine Vielfalt an Bierstilen auf der Tafel sorgen.
Neben der Bekanntheit des Namens ist ein weiterer Vorteil für Gastbrauer ein Brauerabend, bei dem sie ihre Biere Freunden im Schankraum mit poliertem Metallthema vorstellen können. Die Idee, dass ein Stammgast sein eigenes Bier an die Tafel hängt und dann einen offenen Zapfhahn für Freunde veranstaltet, führt den Ansatz einer Nachbarschaftsbrauerei zu seinem endgültigen Abschluss. Jetzt, im zweiten Jahr, scheint das Konzept aufzugehen und neue Gastbraumöglichkeiten stehen erst im Frühjahr 2017 zur Verfügung.
(Achtung: Das Brauen findet nicht unbedingt am Wochenende statt, daher kann ein arbeitsfreier Tag erforderlich sein.)
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Prost Brewing Co.
Highlands ist ein einfaches Uber-Hood, aber wenn Sie Lust auf einen Spaziergang von etwa einer Meile haben, finden Sie den Weg dorthin Prost Brewing folgt baumgesäumten Straßen und führt schließlich zum LoHi-Viertel näher an der Innenstadt, wo die bürgerliche Boheme oder BoBos in umgebauten, nachgerüsteten Einzelhandelsgebäuden speist und trinkt. In meinem Fall bin ich mit dem Fahrrad den neuen Inka-Trail entlang gefahren, einen Betonweg, der einige Blocks östlich von Diebolt und Factotum beginnt. Nach der Unterquerung der I-25 gibt es schließlich eine Rampe hinauf zur 20th St. Bridge, die nach Prost führt.
Prost serviert seit 2012 Biere im deutschen Stil und verfügt über lange Festtische auf der Terrasse und im Inneren, die mit bayerischen Bannern und Farben geschmückt sind.
Obwohl sich die I-25 im unteren Vorgarten befindet, bietet die Terrasse einen einfachen Blick auf die Innenstadt. Wie Diebolt und Factotum ist in der Brauerei am späten Nachmittag und frühen Abend am meisten los, wenn die Leute auf dem Heimweg oder in ein Restaurant anhalten. (Das Essen in allen drei dieser Brauereien beschränkt sich auf verpackte Snacks und lokal hergestellte gebackene Brezeln, bis abends die Imbisswagen ankommen.) Zu den Sichtlinien von Prost gehört Coors Field, die Heimat der Rocky Mountains, die an Spieltagen nur 15 Minuten zu Fuß entfernt ist.
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Prost, das auch in Flaschen-Sixpacks vertrieben wird, konzentriert sich auf bayerische Stile (vorausgesetzt, Sie glauben, dass Pils sowohl bayerisch als auch böhmisch ist), aber auch Kolsch und Altbier stehen auf der Speisekarte. Es gibt einen lokalen Aspekt, da die Biere leicht zu einem hopfigeren Ansatz tendieren. Mein Favorit war das Keller-Pils, eine trübe, ungefilterte Version des Klassikers, der 2013 beim GABF unter dem ehemaligen Chefbrauer Bill Eye die Goldmedaille für Zwickelbier gewann. Der kräftigere Keller-Stil ist in den USA nicht leicht zu finden, geschweige denn ein trübes Hefe-Pils. Der mit der GABF-Medaille ausgezeichnete Maibock ist eine Frühlingssaison. Ebenso werden Marzen (Herbst) und Doppelbock (Winter) saisonal gebraut, was bedeutet, dass sie bis zum Ende der Saison auf der Speisekarte stehen.
Führungen durch die in Deutschland hergestellten Brauereianlagen bei Prost kosten eine geringe Gebühr und erfordern mindestens acht Teilnehmer. Es gibt noch andere Orte in den Highlands zu besuchen, darunter den Schankraum für die Denver Beer Co. in der Nähe von Prost. Es wurde kürzlich eröffnet, um den Schankraum der Produktionsbrauerei in Sunnyside zu ersetzen, der derzeit umgebaut wird. West Highlands ist die Heimat von Brauereien in der Nachbarschaft Hogshead-Brauerei und Tennyson Street’s Ruf zu den Waffen und wenig De Steeg Brewing Co. liegt in einer Gasse. Weiter südlich in LoHi und näher am Mile High Stadium Kleines Maschinenbier .
Wenn Sie in Denver sind und lokale Getränke genießen und gleichzeitig die Einheimischen treffen möchten, machen Sie sich auf den Weg in die Highlands.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram ist ein langjähriger Bier- und Motorsportjournalist. Derzeit kümmert er sich um die Medienarbeit für Scofflaw Brewing in Atlanta. Außerdem berichtet er in seiner 40. Saison für Zeitschriften und Premium-Websites über den professionellen Motorsport. Wenn Ingram nicht gerade über Motorsport schreibt, schreibt er gerne über Craft-Bier und trinkt es.
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