Fordern Sie Ihren Gaumen mit 10 ungewöhnlichen IPA-Zutaten heraus

Ob man nun ein Trottel ist oder nicht, das kann man nur schwer bestreiten Amerikanisches IPA ist der It-Style in der Craft-Beer-Szene.

Ein Eckpfeiler kleiner und unabhängiger Brauereien ist das Experimentieren, und genau das tun Brauer IPAs im Augenblick. Von tropisch über sauer bis scharf: Hier sind 10 Möglichkeiten, wie Craft-Brauereien ihren IPAs eine besondere Note verleihen.

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10. Agave

Diese kaktusähnliche Pflanze stammt aus Mexiko und den südlichen Vereinigten Staaten und ist die Hauptzutat in Tequila. Es liefert einen süßen und sirupartigen Nektar und kann die natürliche Malzsüße in einem IPA oder Doppel-IPA verstärken. Obwohl es ausgewogen ist, kann es einem zitrischen IPA nur eine kleine Süße oder einen Akzent verleihen. Um das flüssige Produkt dieser Verbindung zu sehen, gießen Sie etwas hinein El Guapo IPA von O’Connor Brewing oder Agave IPA von Victory Brewing.

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9. Litschi

Manche Geschmacksrichtungen scheinen einfach nicht zum Bier zu gehören, aber irgendwie kann der Brauer durch Kunst und Experimente seine Kunst ausüben und sie zum Blühen bringen. Dies ist der Fall, wenn ein Brauer Litschi kleine Früchte in der Größe einer großen Beere hinzufügt, die ähnlich wie Erdbeeren schmecken. Wenn die Bitterkeit eines IPA auf die Süße dieser Frucht trifft, gehen die beiden eine symbiotische Beziehung ein: Die Süße sorgt dafür, dass sich die Bitterkeit verhält, und die Bitterkeit ermutigt die Süße, sich zu entfalten. Um diese Kombination auszuprobieren, gießen Sie etwas davon in ein Glas Lychee IPA von JDub's Brewing .

8. Buddhas Hand

Die für ihre süße Würze bekannte Hand Buddhas sieht aus wie eine menschliche Hand und Teile ihrer Knolle werden Finger genannt. Es kann für Brauer eine Herausforderung sein, genug zu bekommen, um eine ganze kommerzielle Charge herzustellen, aber dieses hier hat Potenzial, wenn es um ein zitrisches IPA geht oder das ohnehin schon süße Malzgerüst verstärkt. Um diese aufschlussreiche Zitrusfrucht zu probieren, gießen Sie etwas davon ein Buddha’s Hand IPA von Berryessa Brewing .

7. Brettanomyces

Immer zu Hause in einem Wildbier und ein regelmäßiger Gast in manchen spontan vergorenen Bieren Brettanomyces sind eine Art Wildhefe, die in IPAs nicht allzu häufig vorkommt – Brettanomyces In ihre Anlage haben einige damit begonnen, diese Hefen in einem IPA heimisch werden zu lassen. Abhängig von der jeweiligen Sorte Brettanomyces Durch die Verwendung können dem Bier beliebig viele Geschmacksrichtungen verliehen werden, vom Bauernhof bis zur Ananas und darüber hinaus. Der beste Weg, die Brau-Vision des Brauers zu erleben, besteht darin, eine Probe einzuschenken Genießen Sie Stone Brewing nach dem IPA .

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6. Jalapeno

IPAs eignen sich gut, um einer würzigen Mahlzeit Tiefe zu verleihen, aber was passiert, wenn das IPA selbst etwas davon enthält? Scoville Einheiten? Diese Art von IPA kann einer Enchilada eine zusätzliche Würze verleihen und eine tolle Fondue- oder Suppenbasis oder einfach nur einen passenden Sommersipper ergeben. In einer Welt, in der Brauer experimentieren, um mehr Pfeffer zu finden, ist der Jalapeño zu einer willkommenen Ergänzung der IPA-Welt geworden und bietet einen höflichen Partner für diejenigen, die scharf und hopfenreich kombinieren möchten. Für ein würziges IPA gießen Sie ein Alaskan Pilot Series: Jalapeño Imperial IPA .

5. Weiße Eiche

In einer Welt, in der anscheinend jede Brauerei Bier in Fässern reift, sind einige Biertrinker voreilig, holzgereifte Biere beiseite zu legen, die nicht in Fässern mit einer Spirituose wie Rum oder Bourbon gereift sind. Craft-Brauereien reifen ihr Bier manchmal auf Holzspiralen, die einen enormen Geschmacksgeschmack verleihen und weniger Zeit zum Fertigwerden benötigen als ein im Fass gereiftes Bier. Weiße Eiche verleiht einem zitrischen IPA gezielt holzige Aromen wie Vanille und Kokosnuss und kann ihm Noten von Cremesicle und Dessert verleihen. Um ein IPA dieser Überzeugung auszuprobieren, gießen Sie ein Cigar City White Oak IPA .

4. Gin-Fass

Eine weitere scheinbar ungewöhnliche Geschmackskombination ist die Kombination eines Gin-Fass mit einem IPA. Was aus diesem Holzgefäß strömt, ist ein IPA, das Noten von Eichenpfeffer, Gewürzen und Vanille mit einem zitrischen und fruchtigen Bier kombiniert. Während Bourbon-Rum und Whiskey zum Mainstream geworden sind, gibt es Gin, der zum Experimentieren einlädt. Um dies zu testen, gießen Sie etwas davon hinein Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA von Gigantic Brewing .

3. Weinmost

Dieser besondere Stil entsteht durch das Mischen von Bier und Wein in einem Glas und verbindet Bier und Wein, indem er gärendes Bier mit Weinmost zusammenbringt, sodass beide gleichzeitig ihre zymurgische Reise beginnen können. Dieses besondere Bier hat eine berauschende rote Farbe und profitiert von der Verbindung von Syrah-Traubenmost und einem hopfigen IPA. Da diese zusammen reifen, entsteht ein einzigartiges weiniges Getränk, das nur durch Eingießen beschrieben werden kann Dogfish Head Brewery Sixty-One .

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2. Mezcal-Fass

Mezcal ähnelt Tequila; Es handelt sich einfach um die Destillation verschiedener Agavenarten (Tequila ist auf blaue Agaven beschränkt) und wird in verschiedenen Regionen Mexikos hergestellt. Alle Tequilas sind Mezcals, aber nicht alle Mezcals sind Tequilas. Da Brauer über traditionelle Grenzen hinausblicken, um neue, nuancierte Gefäße für ihre Biere zu finden, bietet Mezcal einen anderen Weg als traditioneller Tequila. Probieren Sie dieses temperamentvolle IPA aus und gießen Sie es ein Mezcal-Fass, Engelstrompete von Adroit Theory Brewing.

1. Tintenfischtinte

Abgerundet wird die Liste durch die seltsamste IPA-Zutat: Tintenfischtinte. Wisconsins 3 Sheeps Brewing bietet eine Reihe von Bieren in kleinen Mengen an, bei denen nach einzigartigen Zutaten und Brauherausforderungen gesucht wird. Sie fanden beides in dieser Zutat. Auf der Flasche steht, dass die Brauerei etwas brauen wollte, was noch nie zuvor probiert worden war.

Wir haben festgestellt, dass Tintenfischtinte das Bier dunkler macht, das Hopfenprofil verstärkt und einen leicht salzigen Charakter verleiht, erklärt die Brauerei. Passend zu dieser ungewöhnlichen Zutat haben sie natürlich ein erdiges IPA gebraut. Um in die salzige Tiefe dieses Bieres einzutauchen, gießen Sie etwas 3 Sheeps Nimble Lips IPA mit Squid Ink.

Der Geist des IPA-Tages geht über das Bekannte hinaus ins Unbekannte. Hier ist Ihre Chance, das Bier zu probieren, das Sie schon immer trinken wollten, von dem Sie aber nicht dachten, dass es Ihnen schmecken würde. Denken Sie daran: Bier ist Kunst und ein Brauer ist ein Maler mit einer Gerstenleinwand. Ohne Mäzene gibt es keine Kunst.

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Mark DeNote ist ein umherziehender Bierautor, der in Florida zu Hause ist und auf der Suche nach frischem lokalem Bier die Straße im Auge behält. Mark ist im Herzen ein Lehrer und redet fast genauso gerne über Bier und die Geschichte des Bieres, wie er Bier probiert. Mark ist der Autor von The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: Eine berauschende GeschichteFloridaBeerNews.com .