Im Jahr 2011 begann der Eigentümer und Chefbrauer Brad Shell damit, Charlotte N.C. als Standort für die Eröffnung auszukundschaften Die unbekannte Brauerei Co. In der Queen City gab es vier Brauereien (gegenüber einer Brauerei im Jahr 2009). Heute gibt es in Charlotte über ein Dutzend Brauereien im Großraum, wobei monatlich neue Brauereieröffnungen angekündigt werden. Auch wenn es in einem derart expandierenden Umfeld leicht passieren kann, dass man sich verirrt, ist Unknown nichts Unbekanntes.
Kürbiskneipe
Unknown betrat den Charlotte-Markt mit der ziemlich kühnen Erklärung, dass sie von Anfang an darauf abzielten, erstklassige Biere zu liefern. Wie es auf ihrer Website heißt, ist es unsere Aufgabe, herauszustechen. Wir sind die offene Straße ohne Ziel. Wir sind Ihr erster Kuss oder Ihr letzter Sprung aus einem Flugzeug oder was auch immer Ihr wildestes Abenteuer ist. Wir sind das Unbekannte.
Auch wenn das kühne Aussagen sind, hatte Brad doch den Lebenslauf, der sie untermauerte. Bevor er Unknown eröffnete, braute er zehn Jahre lang für Flaggschiff-Craft-Brauereien wie Terrapin Beer Co., Sweetwater Brewery und Rogue Ales. Dennoch entschloss er sich, von solchen regionalen und nationalen Kraftpaketen abzuzweigen und eine eigene Brauerei zu gründen.
Laut Brad war die Arbeit für Brauereien für mich so, als würde man ein sehr schnelles Auto entwerfen. Es bringt Ihnen die besten Linien bei und hilft Ihnen, einige der wirklich schlimmen Stürze im Rennen zu vermeiden. Aber irgendwann muss man sein eigenes Rennen laufen. Ich konnte es kaum erwarten, an die frische Luft zu gehen und zu sehen, was zum Teufel sich bildlich gesprochen unter meiner Haube befand.
Aufgrund der zentralen Vertriebslage war Charlotte für ihn die ideale Wahl. Er sagte auch, dass hier eine tolle Atmosphäre herrscht, da Menschen aus dem ganzen Land hierher ziehen und einen unstillbaren Appetit auf gutes Bier haben. Ich bin stolz darauf, eine der vielen Brauereien zu sein, die Charlotte bekannt machen.
Die Biere des Unbekannten
Im Schatten des Bank of America Stadium, der Heimat der Carolina Panthers, erfreut Unknown seine Kunden mit drei ganzjährigen Standards, darunter Pre-Game Session Ale, um die Fans am Spieltag anzufeuern.
Unknown wird seinem Anspruch gerecht, die Grenzen des Biers mit experimentelleren Angeboten wie Hospitali-Tea, gebraut mit schwarzen Teeblättern und süßem Orangenblütenhonig, und Escorpion en Fuego, gebraut mit Agavennektar-Serrano-Paprika und 99 echten Skorpionen, gebraut mit Tequila-Eichenstäben, zu erfüllen.
Neben dem Erfreuen des Publikums am Spieltag und dem Brauen ziemlich interessanter Biere sind auch Sauer- und Fassreifungsprojekte in Arbeit, da Unknown weiterhin Grenzen überschreitet.
Unknown hat auch dazu beigetragen, die Craft-Beer-Community und Charlottes Gold District mit einzigartigen Veranstaltungen zu unterhalten. Um die Veröffentlichung des Vehopciraptor Double IPA anzukündigen, veranstaltete die Brauerei einen Flashmob bei einer örtlichen Imbisswagen-Rallye, bei der sie als Dinosaurier herummarschierten. Unknown hat auch einen Lauf ohne Hosen veranstaltet, bei dem die Teilnehmer ihre Unterhosen auf Charlottes Stadtbahn fallen ließen und in Skivvies mit einer Funkband zurück zur Brauerei marschierten. Der Spaß ging mit einer Trinkparty ohne Hosen in der Brauerei weiter.
Warum die verrückten Possen und wilden Biere? Ich möchte, dass die Leute verstehen, dass der Sinn von „The Unknown“ darin besteht, verschiedene Dinge auszuprobieren, um sein Leben in vollen Zügen zu genießen und alles zu erleben, was es zu bieten hat. Lebe ohne Grenzen!!! Brad sagt.
Besucher müssen nicht ohne Hose herumlaufen oder sich wie ein Dinosaurier benehmen, um The Unknown zu genießen. An den meisten Abenden trifft man die Kunden beim Biertrinken auf der Terrasse oder beim Spielen in der Retro-Arkade, während sie an einem Unknown-Bier schlürfen und dazu einen Snack oder ein Abendessen aus einem Imbisswagen genießen.
Bryan Richards ist ein Craft-Beer-Food- und Reiseautor. Er ist seinen Geschmacksknospen auf fünf Kontinenten, 20 Ländern und 71 Städten gefolgt. Wenn er nicht gerade um die Welt reist, genießt er die Craft-Beer-Szene in seiner Heimatstadt Charlotte, North Carolina, und experimentiert mit seiner Frau in der Küche. Er ist auch der Autor von Der wandernde Feinschmecker ein kulinarischer und Craft-Bier-Reiseblog.
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