Colorado Springs, Colorado – Die Ivywild School gab die offizielle Eröffnung des 2,5 Hektar großen neuen Campus-Heims der Bristol Brewing Co. bekannt. The Meat Locker, Wurstwaren und Delikatessen, The Old School Bakery, The Principal’s Office, Kaffee- und Cocktailbar, Kunst, Musik, Veranstaltungen und mehr, eingebettet in eine 97 Jahre alte ehemalige Grundschule. Um die neue Destination in Colorado zu feiern, veranstalten die Mitbegründer der Ivywild School, Mike Bristol, Joseph Coleman und Jim Fennell, am Freitag, den 16. August, und Samstag, den 17. August, zwei Festtage.
Unsere Brauerei befindet sich seit 1998 im Viertel Ivywild und die Gemeinde hat uns seit dem ersten Tag äußerst unterstützend unterstützt, sagte Mike Bristol, Eigentümer der Bristol Brewing Co. Aber die Ivywild School wird mehr sein als die Summe ihrer Teile. Wir hoffen, dass Ivywild zu einem Treffpunkt wird, an dem Menschen zusammenkommen können, um Musikkunst und vor Ort zubereitete, handwerklich hergestellte Speisen und Getränke zu genießen und sich im Grunde dem Aufbau einer Gemeinschaft zu widmen.
Was ist ein doppeltes IPA-Bier?
Mit der Erweiterung zur Ivywild School betreibt Bristol Brewing Co., das 1994 von Mike und Amanda Bristol gegründet wurde, nun ein neues 34-Fässer-Sudhaus, das im Auftrag von BrauKon in Bayern, Deutschland, gebaut wurde, und plant, in diesem Jahr 12.000 Fässer für den Vertrieb in ganz Colorado zu produzieren. Die örtliche Mikrobrauerei verankert den Nordflügel der historischen Schule mit ihrem Sudhaus und dem Fermentationsbetrieb, der Kneipe, der Außenterrasse, dem Fassalterungsraum und dem Veranstaltungsraum, der nach dem ursprünglichen Maskottchen der Schule „The Wildcat Room“ genannt wird. Die Verpackungshalle der Brauerei befindet sich in einem separaten Gebäude hinter der Schule.
Der Südflügel der Schule beherbergt drei neue Lebensmittel- und Getränkelieferanten der Blue Star Group:
Der Fleischschrank ist ein Wurst- und Feinkostladen, der Mittags- und Abendgerichte anbietet, darunter ein Thai Chicken Peanut Bahn Mi Laughing Lab Chili, eine vegetarische italienische Wurstmühle und eine Auswahl an Salaten. Das gesamte Protein von The Meat Locker stammt aus der Region und wird im eigenen Haus handgefertigt, während das Brot von The Old School Bakery stammt.
Die Bäckerei der alten Schule bietet täglich frisches Gebäck und hausgemachtes Brot an, von Keksen und Kuchen bis hin zu Kuchen und Baguettes, erhältlich an der Verkaufstheke neben The Meat Locker. Die von der Chefkonditorin Alicia Prescott betriebene Old School Bakery beliefert auch die externen Restaurants der Blue Star Group mit frischem Brot und Desserts.
Das Büro des Schulleiters serviert tagsüber Kaffeespezialitäten und abends Getränke für Bedürftige in einer urigen Bar mit Blick auf eine großzügige Terrasse, die Platz für bis zu 70 Personen bietet. Das zukunftsweisende Café bietet eine Auswahl an Kaffeesorten von Röstereien aus Colorado für richtigen Siphon-French-Press-Espresso und viele weitere Zubereitungsarten. Wenn die Sonne untergeht, bietet das Büro des Direktors eine Auswahl an Craft-Bieren, Weinen und frischen, einfallsreichen Cocktails.
Die Gemeinschaftsfeier dient als eine Art große Eröffnung mit Führungen durch das Gebäude, Vorführungen von Handwerkern bei der Arbeit, Live-Musik und einer Vielzahl geplanter Veranstaltungen, Sonderangeboten und Fröhlichkeit, die alle mit einer feierlichen Biertaufe und einem Wurstanschnitt eingeläutet werden. Bei der Zeremonie am 16. August präsentiert Chefkoch Mark Henry von The Meat Locker eine köstliche hausgemachte 24-Fuß-Würstchenkette zum Aufschneiden anstelle des traditionellen Banddurchschneidens.
Wir wollten etwas anderes machen, um unsere Gemeinschaftsfeier zu eröffnen. „Etwas, das die Einzigartigkeit repräsentiert, an der wir alle hart arbeiten, um es nicht nur dem Ivywild-Viertel, sondern Colorado Springs insgesamt zu verleihen“, sagte Joseph Coleman, Inhaber der Blue Star Group.
Auch die Ivywild School kann sich rühmen Jagen oder sammeln Ein kleiner lokaler Lebensmittel- und Fleischmarkt, der Fleischfressern und Pflanzenfressern gleichermaßen darüber aufklärt, wo ihre Lebensmittel vom Architekturbüro ihres Partners Jim Fennell stammen Fennell-Gruppe Und Die ModBoCo School of Art die Kunstkurse für Jung und Alt anbietet. Darüber hinaus wird die Ivywild School kuratierte Live-Musikshows, kuratierte vierteljährliche Kunstausstellungen und eine Vielzahl öffentlicher und privater Veranstaltungen präsentieren.
Das Dekor des Gebäudes erinnert stark an die Schule, die 93 Jahre lang in seinen Mauern wohnte. Vom talentierten Kunstlehrer der Schule gemalte Wandgemälde zieren noch immer die Treppenhäuser der Hallen und sogar die Toiletten. Die bescheidene Bühne und die mit Basketball ausgelegten Böden des Fitnessstudios bieten einen bezaubernden Rahmen für Konzerte und besondere Veranstaltungen. Im gesamten Gebäude sorgen die Ahornböden und die unverputzten Ziegel- und Putzwände für eine warme Vintage-Atmosphäre. Weitere Highlights sind die Edelstahltüren in der Brauerei-Kneipe, die aus dem kürzlich renovierten Elefantenhaus im Cheyenne Mountain Zoo geborgen wurden, und zwei Einrichtungsgegenstände im Büro des Schulleiters: die Bararbeitsplatte aus wiederverwendeten Tafeln und Weinglasregale, die an Ketten aufgehängt sind, die von den Schaukeln auf dem Schulhof geborgen wurden.
Die Ivywild School befindet sich in der 1604 South Cascade Avenue südlich der Innenstadt von Colorado Springs, Colorado. Für weitere Informationen klicken Sie auf „Gefällt mir“ bei der Ivywild School Facebook und ‚folgen‘ weiter Twitter .
Die neuen Öffnungszeiten der Bristol Brewing Co. sind Montag bis Donnerstag von 11 bis 22 Uhr, Freitag und Samstag von 11 bis 23 Uhr und Sonntag von 11 bis 20 Uhr.
Die Öffnungszeiten sind Montag bis Donnerstag von 7:30 bis 22:00 Uhr, Freitag und Samstag von 7:30 bis 23:00 Uhr und Sonntag von 7:30 bis 23:00 Uhr.
Das Büro des Schulleiters ist montags bis donnerstags von 7:30 bis 22:00 Uhr, freitags und samstags von 7:30 bis 23:00 Uhr und sonntags von 7:30 bis 20:00 Uhr geöffnet.
Der Meat Locker ist sieben Tage die Woche von 11 bis 20 Uhr geöffnet.
Die Old School Bakery ist sieben Tage die Woche von 7 bis 19 Uhr geöffnet.
Andy Sparhawk
zog Brauerei
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
