Dies sind 40 bei Boulder Beer Co., Colorados erster Craft-Brauerei

Verzeihen Sie Dan Weitz von Boulder Beer, wenn er sich in diesen Tagen ein wenig in die Zukunft zurückversetzt fühlt. Weitz ist Verkaufsleiter für Boulder Beer und Inhaber der 43. Auszeichnung des Landes^rdBraulizenz und Colorados erster Craft Brewer, lange bevor der Begriff geprägt wurde. Er und seine Kameraden erlebten also einiges an Bier-Trend-Déjà-vu. Du Willst du ein Hazy-Bier machen?“ Meine Antwort war „2002“ und ich zeigte auf unser Hazed

Boulder-Bier behaupten kann. Dieses Jahr erreicht Boulder einen besonders exklusiven Meilenstein für Craft Brewer: The Big 4-0. Mit einer Zahl von weit über 200 in Hundejahren ist die Haltbarkeit von Craft-Bier wohl doppelt so hoch.

Das 1979 als Boulder Brewing gegründete Unternehmen wurde von den beiden Astrophysiklehrern David Hummer und Stick Ware an der University of Colorado in einem umgebauten Ziegenstall gegründet.

mit der Vorderseite nach unten braun

Mit der Feier zum 1. bis 40. Geburtstag der Brauerei am 20. Juli wird gefeiert, dass sie die erste moderne Craft-Brauerei ist, die das Vier-Jahrzehnt-Jubiläum geschafft hat. Bei der Party werden neue und absolut aktuelle Kreationen vorgestellt (Pecan Nut Brown Key Lime Gose und andere Biere, zwei Hard Selters und zwei Bierslushies), die zeigen, dass das Alter im Fall von Boulder nichts anderes als eine Zahl ist. Außerdem wird es ganzjährig und saisonal außergewöhnliche und zeitgemäße Boulder-Leckereien geben und ein Starkbier zum 40-jährigen Jubiläum Ale (9 % Vol.) auf den Markt bringen, das mit Ananas gebraut, mit Champagnerhefe vergoren und auf Eichenholzchips gereift ist. Soviel zum Thema Schwerfälligkeit.

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Viele, viele Brauer in der Handwerksbranche sind klug und kreativ und haben fantastische Ideen, sagt Weitz. Wenn Sie sich diese Ideen wie einen Berg vorstellen, den es zu erklimmen gilt, wenn ein Craft Brewer oben angekommen ist, findet er dort oft die Flagge von Boulder Beer. Aber wir haben den nächsten Höhepunkt erreicht.

Denn alle Kritiker, die ältere Brauereien verlieren, kündigen in Boulder einen weiteren Erfolg an.

Die lange Reihe der Neuheiten von Boulder Beer Co

1979 war Boulder Beer die einzige Mikrobrauerei in Colorado, neun Jahre vor der Eröffnung von John Hickenloopers Wynkoop Brewing Company Colorados erstem Brauhaus. Jim Koch und Boston Beer würden fünf Jahre lang nicht eröffnen. New Albion (gegründet 1976) und Sierra Nevada (gegründet kurz nach Boulder Beer im Jahr 1979) waren aufstrebende Bierpartner in Kalifornien.

Diese Kleinserien-Träumer hatten den Mut, sich einer sisyphosischen Herausforderung zu stellen, die für die viel jüngeren Brauer von heute unvorstellbar wäre: Sie forderten ein etabliertes One-Note-Bierunternehmen heraus, das fast ausschließlich Makro-Light-Lagerbiere braute und verkaufte.

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Das Moxie von Boulder war besonders beeindruckend, wenn man bedenkt, dass es nur eine kurze Autofahrt von Golden Colorado und der mächtigen Coors Brewing entfernt lag, die in den frühen Tagen von Boulder Hilfe leistete.

Ich traf einen ihrer Mitarbeiter, Ryan Martyr, als er mit der Einrichtung eines Brauqualitätslabors beauftragt wurde. Er erinnert sich an Dave Thomas, einen pensionierten Coors-Star, der damals Chemiker bei Coors war. Er sah aus wie ein Reh im Scheinwerferlicht und schien nicht zu wissen, was er tun sollte. Aber wir haben ihm geholfen, und ich habe ihm geholfen, seine Idee umzusetzen, die erste Zweigstelle der American Society of Brewing Chemists hier in der Rocky Mountain-Region des „Wilden Westens“ zu eröffnen.

Weitere Neuheiten folgten aus den britischen Bieren, mit denen Boulder begann (ein Bitter, ein Stout und ein Porter) und ein öffentliches Aktienangebot im Jahr 1983, das 1,7 Millionen US-Dollar für den Umzug in eine glänzende neue Brauerei am heutigen Standort von Boulder Beer einbrachte.

rote Biere

Harte Zeiten für die Pionierbrauerei

Die Boomzeiten gingen in den 80er Jahren in sinkende Einnahmen über, die 1990 in der Insolvenz und einer Namensänderung in Boulder Beer Company gipfelten. In diesem Jahr wurde der Brauer David Zuckerman aus Portland Oregon an Bord geholt, um Rezepte zu überarbeiten und neue Biere zu kreieren – ein Schritt, der dem Unternehmen über drei Jahrzehnte hinweg zahlreiche Vorteile brachte.

Durch nachfolgende Höhen und Tiefen fügte die Brauerei an ihrem Brauereistandort ein Restaurant hinzu, das 1993 in Rockies Brewing umbenannt wurde, und landete 1995 auf der Inc. 500-Liste der am schnellsten wachsenden Unternehmen des Inc. Magazine mit einem Umsatz von fast 6,3 Millionen US-Dollar.

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Zehn Jahre später kehrte die Brauerei zu ihrem Namen Boulder Beer Company zurück und überlebte mehrere Besitzerwechsel und veränderte Biergeschmacksrichtungen unter Bierliebhabern. In den letzten 10 Jahren hat die Brauerei die Gestaltung aller ihrer Biere auf Dosen umgestellt und zeitgemäße Biere wie Blutorangen-IPA und ein sehr beliebtes IPA im New-England-Stil auf den Markt gebracht.

„Boulder Beer ist ein Pionier in unserer Branche“, sagt Eric Wallace, Mitbegründer von Left Hand Brewing, und es war ein langer und steiniger Weg für sie, bis hierher zu kommen. Aber sie haben es geschafft und waren maßgeblich daran beteiligt, dass Craft Beer in Colorado möglich wurde.

Tess McFadden, Marketingleiterin und seit 21 Jahren Mitarbeiterin für Boulder-Bier, stimmt dem zu.

David und Stick waren ihrer Zeit sicherlich voraus, als sie 1979 Boulder Beer überhaupt gründeten, stellt sie stolz fest. Und sie haben unsere neue Brauerei gebaut, ohne dass es andere lokale Handwerksbrauereien gab, von denen sie lernen konnten.

Trendige Biere lange vor den Trends

McFadden weist darauf hin, dass wir in den Anfangsjahren unseres Mojo IPA-Brauens 80 Prozent der weltweiten Amarillo-Ernte für dieses eine Bier unter Vertrag hatten. Es war eine aufstrebende Hopfensorte und auch die Anfangsjahre des IPA-Wahnsinns.

Hazed und Mojo starteten die zukunftsweisende Looking Glass-Serie der Brauerei und diese besonders abenteuerlichen Biere verwandelten sich in ganzjährige Angebote, als sich der Geschmack des Handwerks weiterentwickelte.

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Schneller Vorlauf ins Jahr 2013, sagt McFadden, und wir haben die Veröffentlichung unseres Shake Chocolate Porter, der beim World Beer Cup 2014 in dieser aufstrebenden Kategorie das Gold für Schokoladenbiere gewinnt.

Als Vorläufer der heutigen Pastry Stouts ist es heute Boulders meistverkauftes Bier.

Die ihrer Zeit vorauseilende Brauerei, die Bier in mehr als drei Dutzend Bundesstaaten verkauft, profitiert von der Aufholjagd der Verbraucher.

Hazed und Mojo sind auch fast 20 Jahre später immer noch relevante Biere, sagt McFadden, weil sich der Gaumen der Menschen an diese Stile gewöhnt. Das Gleiche gilt auch für Shake, fast sechs Jahre später, da die Brauer jetzt mit allen möglichen Zutaten experimentieren, darunter auch Schokolade.

Gute Restaurants in Duluth

Zugegeben, einige Anstrengungen zahlten sich dafür aus, dass man den Trends voraus war. Eine Ugly Brew-Marketingkampagne Mitte der 80er Jahre für ein ungefiltertes Pale Ale, das in einer braunen Papiertüte verpackt war, hatte keinen Erfolg. Auch das 2003 Sulley’s Light Lager der Brauerei (eine kalorienärmere Option) hat die Gunst der Craft-Beer-Marke gemeistert.

McFadden nennt es einen epischen Misserfolg.

Das sind 40 bei Boulder Beer Co.

Der angesehene Zuckerman verließ kürzlich nach seinen vielen einflussreichen Jahren das Brauhaus und ging in den Halbruhestand. Rob Black leitet jetzt den Brauereibetrieb. Der Firmenpräsident von Jeff Brown Boulder (2002–2019) und ein lokaler Bierheld hat sich kürzlich aus der Brauerei zurückgezogen. Brown führte Boulder durch zahlreiche Phasen und Veränderungen in der Branche sowie durch die produktiveren, moderneren Jahre der Brauerei. Beide bleiben Teilhaber von Boulder Beer. Gina Day, Präsidentin des Unternehmens von 1990 bis 2002, ist heute Haupteigentümerin des Unternehmens. Ihr Mann ist Frank Day, Gründer des Rock Bottom Restaurants

Trotz dieser Veränderungen ist Weitz zuversichtlich, dass der Name Boulder Beer auch in den kommenden Jahren Bestand haben wird.

Schauen Sie sich „The Who“ an, sagt er. Sie sangen „Hope I die before I get old“ und rocken immer noch.

Brauerei in Whitefish Montana

Damit es diesen Sommer weiter rockt, stellte Boulder Beer erstmals Gender Fluid Lager vor, ein köstliches und themenorientiertes Pils, das mit Hilfe der örtlichen LGBTQ-Community für den Pride Month gebraut wurde. Der Bierabsatz in Colorado übertraf die Prognosen des Händlers um mehr als das Zehnfache.

„Unsere Brauer sind innovativ und kreativ, wie wir es schon immer getan haben“, sagt Weitz, und versuchen, etwas zu kreieren, das es sonst nirgendwo gibt. Die andere Seite unserer Medaille ist Zuverlässigkeit. Wir tun unser Bestes, um unsere Kunden durch stets zuverlässige, im Labor getestete und QS-erprobte Produkte zu halten. Indem wir auf unserer Spur blieben und die Welt aufholen ließen, seien wir genug respektiert worden, um die Leute dazu zu bringen, wiederzukommen, um mehr zu erfahren.

Anmerkung des Herausgebers: Das Interview zwischen Stick Ware, Mitbegründer der Boulder Beer Co. in Colorado, und Charlie Papazian, ehemaliger Präsident der Brewers Association, stammt aus den Archiven der Brewers Association-Herausgeber von CraftBeer.com.

Marty Jones

Marty Jones ist ein langjähriger Craft-Beer-Publizist/Ideenmensch und Journalist. Der Mann, der Dosenbier cool gemacht hat und der beste Promoter von Craft Beer hinter den Kulissen ist, glaubt, dass Craft Brewer zu den einflussreichsten und wichtigsten Menschen Amerikas gehören. Er ist der Schöpfer des verrücktesten Bieres des Landes (Rocky Mountain Oyster Stout) und verbringt seine Freizeit damit, Lieder über Bier und andere wichtige Themen zu schreiben und aufzuführen. Seine Karriere verdankt er The Complete Joy of Homebrewing, einer sehr unterstützenden Frau, einem seltsamen Sinn für Humor und einer Reihe lebensverändernder Englischlehrer.

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