Wenn Sie wie wir ein Bierfreak sind, ist alles rund um das Getränk Bier faszinierend. Ein Teil der Mission von CraftBeer.com besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, mehr über Craft Beer zu erfahren. Daher bietet unsere Website umfassende Informationen. Vom Bierservice bis zur Bierverkostung helfen Ihnen die auf den folgenden Registerkarten vorgestellten Lehrmittel dabei, Ihr Wissen über Craft Beer zu erweitern.
Wenn Sie in der Bierbranche arbeiten, finden Sie auf der Registerkarte „Händler“ eine Fülle von Ressourcen zum fachmännischen Lagern und Servieren von Craft-Bier. Auf der Registerkarte „Bier servieren“ finden Sie einige unserer beliebtesten Anleitungsvideos. Sie erfahren, wie Sie das perfekte Bier einschenken und warum Sie Bier nicht in gefrorenen Gläsern servieren sollten. Diese Leitfäden helfen Ihnen, Ihren Kunden das bestmögliche Verkostungserlebnis zu bieten.
Bierliebhaber können mit dem Bier von CraftBeer.com in die Kombination von Bier und Speisen eintauchen
Wir laden Sie ein, sich ein Bier zu gönnen und mit uns etwas über Craft Beer zu lernen. Wir freuen uns, dass Sie hier sind!
CraftBeer.com Bier- und Essenskurs
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Bier 101 Kurs
Der CraftBeer.com Beer 101-Kurs ist ein Online-Kurs für alle, die eine Einführung in Craft Beer suchen. Der Kurs wird von CraftBeer.com erstellt und von der Brewers Association veröffentlicht, der führenden Organisation, die Amerikas kleine und unabhängige Unternehmen vertritt Mehr lesen
Funktionsführer für Bierglaswaren
Spezialbiergläser sind zwar nicht unbedingt erforderlich, steigern aber nachweislich die Wertschätzung von Craft-Bier. Laden Sie diesen Leitfaden herunter und erfahren Sie mehr über die beliebtesten Bierglasformen und welche Bierstile von welcher Glasart am meisten profitieren. Mehr lesen
Craft Beer aus dem Glas genießen
In diesem Video erklärt Julia Herz vier Techniken zur Erkennung von Bierglas und was Sie bei der Bestellung eines Bieres erwarten sollten. Mehr lesen
Wählen Sie das richtige Glas
In diesem Video beschreibt Andy Sparhawk von CraftBeer.com einige der gängigsten Arten von Biergläsern und wie das Glas die Aromen und Aromen des Bieres verstärkt. Mehr lesen
Milchglaswaren sind nicht cool
Die Temperatur spielt beim Bierausschank eine wichtige Rolle. Erfahren Sie in diesem Video, warum Sie Craft-Bier nicht in Milchgläsern servieren sollten. Mehr lesen
Tipps zur Bierausschanktemperatur für Einzelhändler – Leitfaden
Dieser Leitfaden zum Bierausschenken erläutert, wie vier entscheidende Biertemperaturen das Biertrinkerlebnis beeinflussen. Laden Sie es jetzt herunter. Mehr lesen
So schenkt man das perfekte Bier ein
In diesem Video zeigt Ihnen Julia Herz von CraftBeer.com, wie Sie das perfekte Bier einschenken. Julia geht ausführlich auf die Gießtechniken und Tipps für die Präsentation von Glaswaren ein. Mehr lesen
Lernen Sie, Craft Beer und Essen zu kombinieren
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Schaffen Sie Erlebnisse mit Bier
Die Kombination von Bier und Speisen sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. CraftBeer.com zeigt Ihnen, wie wertvoll diese Erfahrung für Köche und Gastronomen ist. Mehr lesen
Wie Köche bei der Kombination von Bier und Speisen führend sein können
Chefgastronomen und Bierliebhaber, die nach Antworten zum Thema Bier- und Essenskombinationen suchen, sind beim Bier- und Essenskurs von CraftBeer.com genau richtig. Mehr lesen
Stilführer für Craft-Bier und Käse
In diesem Leitfaden stellt die American Cheese Society klassische Craft-Beer- und Käse-Paarungen vor. Erfahren Sie in diesem Leitfaden, wie Sie Bier und Käse perfekt kombinieren. Mehr lesen
Leitfaden zur Kombination von Bier und Speisen
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CraftBeer.com Bier
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Menüentwicklungs- und Verkostungsformular
Wenn Sie eine Mahlzeit rund um die Kombination von Bier und Speisen planen, ist dieses Menüentwicklungsformular hilfreich. Sehen Sie sich das Blatt jetzt an und laden Sie es herunter, um Ihre Testverkostung zu erstellen. Mehr lesen
Craft-Bier
Mit Hilfe der American Cheese Society haben wir einen Leitfaden zur Bierauswahl für sechs der gängigsten Käsesorten zusammengestellt. Sehen Sie sich den Leitfaden jetzt an und laden Sie ihn herunter. Mehr lesen
Interaktive Arbeitsblätter zur Bierverkostung
Diese Arbeitsblätter zur Bierverkostung führen Sie durch die Verkostung gängiger Bierstile und gängiger Lebensmittelzutaten, damit Sie schnell Verallgemeinerungen über häufige Wechselwirkungen zwischen Bier und Lebensmitteln bilden können. Sehen Sie sich jetzt die Arbeitsblätter zur Bierverkostung an und laden Sie sie herunter, um mehr über die Kombination von Bier und Speisen zu erfahren. Mehr lesen
Bierverkostungsmatte
Diese einfache Bierverkostungsmatte hilft Ihnen, Ihre Bierproben und Verkostungsnotizen organisiert aufzubewahren. Sehen Sie sich jetzt die Verkostungsmatte an und laden Sie sie herunter. Mehr lesen
Leute Lagerbier
Bierverkostungsblatt
Dieses Bierverkostungsblatt hilft Ihnen bei der Analyse der Hauptmerkmale von Bier, einschließlich Aussehen, Aroma und Mundgefühl. Mehr lesen
Erweiterte Bier- und Käsekombinationen
Die Adroit Theory Brewing Company in Virginia konzentriert sich auf esoterische Biere in sehr kleinen Mengen. Erfahren Sie, wie sie auf unkonventionelle Braumethoden und Fassreifung zurückgreifen, um die perfekte Flüssigkeit zu erreichen. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Paarungen mit The Red Hen
Begleiten Sie Daniel Harrison, Gründer von Country Boy Brewing aus Kentucky, während er sich mit Mike Friedman vom DC-Restaurant The Red Hen zusammenschließt, um den Teilnehmern einen Einblick in regional inspirierte Craft-Biere und dazu passende Speisen zu bieten. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Entwicklung des SAVOR-Menüs
Haben Sie sich jemals gefragt, was bei der Erstellung des SAVOR-Menüs und dem Versuch, Speisen mit 176 verschiedenen Bieren zu kombinieren, passiert? Dieser Salon ist Ihre Chance, von den Köchen hinter SAVOR: An American Craft Beer and Food Experience zu erfahren. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Bier als Dessert
Begleiten Sie Bill Sysak, Craft-Beer-Botschafter von Stone Brewing und zertifizierter Cicerone®, während er über Master-Pairings-Konzepte und seine Überzeugung spricht, dass Craft-Bier zu jedem Essen auf der Welt passen kann, sogar zu Pfadfinderkeksen. Bill bietet Ideen für die Kreation eigener Kombinationen und erkundet auch die Vielseitigkeit von Craft-Bier, wenn es um andere Kombinationen als Speisen wie Whisky und Zigarren geht. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Craft-Bier
Zu einem gelungenen Bierdinner gehört mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Erfahren Sie, wie Sie Bierabendessen planen. Nehmen Sie an einer Testverkostung teil, wählen Sie ein Thema aus, integrieren Sie Bierzutaten in Ihre Mahlzeit und gewinnen Sie ein besseres Verständnis für die Paarungspraktiken. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Flying Dog bringt die HITZE: Ein intimer Blick darauf, wie Peperoni Craft-Bier aufpeppen
Flying Dog-Braumeister Matt Brophy ist ein Hitzkopf. Er war schon immer fasziniert von der unterschiedlichen Schärfe, die einzelne Paprikaschoten den Speisen verleihen. Natürlich hat diese Faszination (und nun auch dieses Fachwissen) ihren Weg in das Bier gefunden. Matt geht durch den Rezeptentwicklungsprozess und erläutert, nach welchen Zutaten ihre Brauer suchen, um die einzelnen Paprikaschoten auszubalancieren. Zu ihm gesellen sich Ed Currie, CEO und verrückter Wissenschaftler hinter der PuckerButt Pepper Company, und Thom Toth, Gründerpräsident und Chefsaucenologe bei Voodoo Chile Sauces, der über die Dynamik der Paprikawürze und das relative Ausmaß der Schärfe sprechen wird. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Kochen mit Hopfen
Im Laufe der Geschichte wurde mit Hopfen gekocht. Einer der größten Köche aller Zeiten, Auguste Escoffier, schreibt über die Verwendung von Hopfensprossen als Gemüse. Die Bitterkeit des Hopfens kann die Süße oder das Fett in einem Gericht ausgleichen. Zusätzlich zur Bitterkeit kann Hopfen eine kräuterige oder würzige Note verleihen. Professor Douglass Miller vom Culinary Institute of America und Chuck Bassford von der Brooklyn Brewery werden eine Verkostung süßer und herzhafter Gerichte unter Verwendung von Hopfen durchführen. Die Gerichte werden mit verschiedenen Bieren der Brooklyn Brewery kombiniert. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Boston Beer präsentiert: Bier vs. Rot
Besprechen Sie mit Samuel Adams-Gründer und Brauer Jim Koch und der Brauerin Jennifer Glanville die Parallelen und Unterschiede zwischen Rotwein und Bier in Kombination mit Essen. Immer mehr Trinker schätzen Craft-Bier genauso wie einen guten Wein (z. B. an der Verkostung riechen und auf das richtige Einschenken achten) und verwenden vollmundige Biere als Alternative zu Rotwein beim Kochen und bei der Speisenbegleitung. Jim und Jennifer werden sich mit dem Zusammenspiel von Bier und Rotwein mit gegrillter Steak-Dunkelschokolade und Käse befassen und zeigen, wie Craft-Bier die perfekte Ergänzung zu einer breiten Palette von Speisen ist. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Das Beste vom Bier
Eine Gruppe von Brauern aus Gegenden mit einer reichen Grillkultur diskutiert darüber, was ihr BBQ einzigartig macht. Von traditionellen Regionen wie Kansas City, St. Louis und Austin bis hin zu weniger bekannten Gegenden wie Hawaii und Kentucky werden die Brauer dafür eintreten, wer der Beste ist. Jeder Brauer wird eines seiner Biere mit BBQ aus einem Restaurant in seiner Heimatregion kombinieren. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Craft Beer mit amerikanischem Essen kombinieren: Die Wachstumsjahre
In diesem Salon werden 25 Jahre der Kombination von Craft-Bier mit amerikanischem Essen beleuchtet, wobei der Schwerpunkt auf der Zeit des großen Wachstums der amerikanischen Küche zwischen 1990 und 2000 und der Rolle liegt, die die kulinarische Ausbildung bei dieser Entwicklung spielte. Es werden Prinzipien der Kombination des Prozesses der Geschmacksentdeckung und des Kochens mit Bier besprochen. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Urban Creole vs. Rural Cajun: Traditionen anhand von Bier vergleichen
Bayou Teche Brewing und NOLA Brewing Company bieten einen Einblick in die kreolische und Cajun-Kultur Louisianas. Die beiden Brauereien werden Geschichten und Traditionen durch regionale Lebensmittel und Biere teilen und die Unterschiede zwischen den beiden erläutern. Jede Brauerei stellt Sonderbiere vor, die nur in ihrer Heimatregion erhältlich sind. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Bier-Dinner-Epiphanien
Zu einem gelungenen Bierdinner gehört mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Ergänzen Sie Ihr SAVOR-Erlebnis durch die Teilnahme an einem Mini-Bier-Dinner, das von Julia Herz, Leiterin des Craft-Beer-Programms der Brewers Association und Co-Autorin von CraftBeer.com Beer, veranstaltet wird Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Geschmackskomponenten im Bier
Diese Tabelle wirft einen Blick auf häufige Geschmacksnoten, die Menschen bei der Verkostung von Craft-Bier wahrnehmen, was sie verursacht und ob sie in einem bestimmten Bierstil vorhanden sein sollten oder nicht. Jetzt ansehen und herunterladen. Mehr lesen
Bieraromen im Sixpack
Dieses Blatt gibt einen Überblick über die sechs wichtigsten Geschmacksprofile von Craft-Bier. Gemeinsame Geschmacksrichtungen in diesen Profilen helfen Ihnen letztendlich dabei, Ihr Wissen über die Kombination von Bier und Speisen zu erweitern. Mehr lesen
Was stimmt mit meinem Bier nicht?
Diese praktische Tabelle befasst sich mit einigen häufigen Fehlern, die durch unsachgemäßen Umgang mit Bier verursacht werden. Erfahren Sie, worauf Sie achten müssen und warum diese Mängel auftreten. Mehr lesen
Craft Beer dekonstruieren
In diesem Video dekonstruiert Julia Herz von CraftBeer.com das Getränk Craft Beer, indem sie die Zutatenstatistik (SRM IBU ABV) und die Wahrnehmung erklärt. Mehr lesen
Verkostung von Craft-Bier
In diesem Video führt Sie Julia Herz von CraftBeer.com durch die Schritte der Verkostung eines Craft-Biers. Sie zeigt Ihnen, wie Sie Ästhetik, Aroma und Mundgefühl bewerten, um ein abgerundetes Bierverkostungserlebnis zu erhalten. Mehr lesen
Nitro Beers mit Sam Adams-Gründer Jim Koch
Sprechen Sie mit Samuel Adams-Gründer und Brauer Jim Koch über das Sam Adams Nitro-Projekt. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, mehr über die Wissenschaft hinter stickstoffhaltigen Bieren zu erfahren. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Alles Trappistische
Erhalten Sie mit Pater Isaac Keeley von der Spencer Brewery einen Insider-Einblick in Amerikas einzige Trappistenbrauerei. Erfahren Sie, wie die Abtei St. Joseph das jahrhundertealte Klosterbrauen in die heutige Welt gebracht hat. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Allagash
Begleiten Sie Allagash und Deschutes zu einer intimen Sitzung, um das besondere, einmalige SAVOR-Symposium-Kollaborationsbier vorzustellen, das lokale Zutaten aus beiden Regionen präsentiert. Sie erfahren auch etwas über nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Eine Reise durch 30 Jahre Craft Beer
Begleiten Sie Brauereibesitzer und Mitbegründer Patrick Conway, der anhand seiner Geschichte und seines Bieres einen Rückblick auf Craft Beer der letzten 30 Jahre bietet. Er wird die Anfänge des Craft-Biers noch einmal Revue passieren lassen, über den sich verändernden Geschmack der Verbraucher sprechen und erörtern, was es braucht, um auf dem aktuellen Markt mitzuhalten. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Ein Zusammenfluss von visueller und flüssiger Kunst
Wie schmeckten die ersten in Amerika gebrauten Biere? Begleiten Sie Sam Calagione von der Dogfish Head Craft Brewery und den Brewing Local-Autor Stan Hieronymus, der Ihnen einen Einblick in die Biere gibt, die die amerikanischen Ureinwohner Hunderte von Jahren vor der Ankunft von Kolumbus gebraut hatten. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
20 Jahre bei Coronado
Coronado Brewing Company und Stone Brewing feiern 2016 beide ihr 20-jähriges Jubiläum und haben sich zusammengetan, um in Zusammenarbeit in diesem SAVOR-Verkostungssalon ein Kleinserien-Kollaborationsbier zum 20-jährigen Jubiläum zu brauen. Das Panel wird die Geschichte der Bierszene in San Diego noch einmal Revue passieren lassen und diskutieren, wie sie Craft Beer weltweit beeinflusst hat. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Coopers Dance: Holz und Bier
Fässer, die ultimativen Behälter aus der Vergangenheit, haben in der Brauerei ein Comeback erlebt. Viele Brauer bevorzugen gebrauchte Fässer, um den Holzgeschmack weniger hervorzuheben und die Aromen früherer Abfüllungen zu entdecken. Die Wartung gebrauchter Fässer ist eine schöne Kunst, die Brauer neu erlernen müssen. Die einfache, aber komplexe Natur dieser Fähigkeit wird von Peter Bouckaert und Dick Cantwell, den Autoren des neuen Buches „Wood“, demonstriert Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Fruchtbiere vs. Biere mit Fruchtgeschmack
Unter einem Fruchtbier versteht man ein mit Früchten vergorenes Bier. Ein Bier mit Fruchtgeschmack wurde nach der Gärung mit einem Fruchtkonzentrat oder -extrakt aromatisiert. Schlafly Beer und Hardywood Park Craft Brewery teilen Beispiele für beides und bieten empfohlene Essenskombinationen. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Foeder-Bier: Eine Suche nach Köstlichem
Perennial Artisan Ales aus St. Louis und Right Proper Brewing Co. aus Washington DC nutzen beide große Eichenfässer als Kanal für den Ausdruck ihrer hauseigenen Mischfermentationskulturen. Das Ziel sind charaktervolle Biere mit vielschichtiger Komplexität und Charme. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Hopfenstaat New York
Die Brauerei Ommegang trägt dazu bei, den Hopfenanbau im Bundesstaat New York wiederzubeleben. Ommegang arbeitete mit örtlichen Landwirten zusammen und entwickelte Hopstate NY, ein amerikanisches Pale Ale, bei dem ausschließlich staatlich angebauter Hopfen verwendet wurde. Ommegang-Brauer Eric Van Schoick spricht über die Zusammenarbeit mit Hopfenbauern und dem Cornell College, um Biere mit Hopfen aus dem eigenen Hinterhof der Brauerei herzustellen. Mehr lesen
wie viel Alkohol in 12 Unzen Bier
Präsentiert bei Savor 2016
Größer werden, aber klein bleiben
Die Oskar Blues Brewery war die erste Brauerei, die Craft-Bier in die Dose brachte, und ist seitdem exponentiell gewachsen. Obwohl das Unternehmen eine Brauerei in North Carolina eröffnet hat und eine in Texas in Arbeit ist, hat Oskar Blues seine Wurzeln und den Ort, an dem alles begann, nie vergessen. Hören Sie, wie es einer wachsenden Brauerei gelingt, das Flair einer Kleinstadt zu bewahren. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2016
Eine Geschichte von holzgereiftem Bier
Begleiten Sie den Braumeister Peter Bouckaert aus New Belgium – Co-Autor eines 2016 erschienenen Titels von Brewers Publications über in Holz und Fässern gereifte Biere – bei der Erkundung der intimen Rolle, die Holz in der Geschichte des Bieres gespielt hat. Peter wird über die unglaublichen Aromen und Eigenschaften sprechen, die Holz dem Bier verleihen kann, wird in verschiedene historische Holzalterungstechniken eintauchen und erklären, warum Holz auch heute noch eine spannende Zutat ist. Er wird Biere präsentieren, die jeweils die Ergebnisse einer anderen Holzalterungstechnik aufweisen. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Saure Familien: Eine Verkostung saurer Biere, die in verschiedenen Spirituosenfässern gereift sind
Allagash-Braumeister Jason Perkins wird die Verkoster durch eine Erkundung führen, wie Restspiritus in Fässern ähnlichen Bieren auf saurer Basis eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen verleihen kann. Jason wird Biere aus extrem kleiner Produktion mit begrenzter Verfügbarkeit präsentieren, von denen einige noch nicht kommerziell verkauft wurden. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Farm to Bottle: Wir bauen Bier an
Kein Bauernhof, kein Bier. Das unglaubliche Wachstum des Craft Brewing in den USA und auf der ganzen Welt hat zu einer explosionsartigen Nachfrage nach neuen Hopfensorten sowie hochwertiger gemälzter Gerste geführt. Erfahren Sie, wie wichtig Beziehungen zu Landwirten und Speziallieferanten sind, die Craft Brewern Zugang zu den Zutaten verschaffen, die sie für die Herstellung der Biere benötigen, die wir alle trinken möchten. Erhalten Sie einen detaillierten Einblick in die begehrtesten Hopfen- und Malzsorten und probieren Sie verschiedene Lagunitas-Biere, um die Unterschiede zu schmecken, die sich aus den Rohstoffen ergeben. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Hopfen für Helden: 10 Brauereien 1 Ursache
Hops for Heroes wurde 2011 von Handwerksbrauereien ins Leben gerufen, die sich zusammenschließen und unsere Männer und Frauen der Streitkräfte unterstützen wollten. Das Ergebnis ist Homefront IPA, ein auf Louisville Slugger-Ahornfledermäusen gereiftes Bier, dessen Erlös jedes Jahr an eine militärische Wohltätigkeitsorganisation geht. In diesem Jahr nehmen 10 Craft-Brauereien an Hops for Heroes teil, darunter Center of the Universe Brewing Co. Cigar City Brewing Fremont Brewing und Maui Brewing Company, die bei SAVOR sein werden, um das Hops for Heroes-Projekt und die Bedeutung von Craft-Brauerei-Kooperationen für wohltätige Zwecke zu besprechen und verschiedene Versionen des Bieres zu probieren. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Eine Zusammenarbeit aus im Fass gereiften Wild- und Sauerbieren
Upland Brewing Company und Yazoo Brewing Company besprechen ihre Programme für fassgereifte Wildhefe und Sauerbier. Beide Brauereien präsentieren eines ihrer wild-sauren Biere gepaart mit einem regionalen Gericht und stellen außerdem ein gemeinsames Bier vor, das aus den Bieren der einzelnen Brauereien gemixt wird. Die Brauereien bieten einen Einblick in den Brauprozess von Sauerbier und die einzigartigen Geschmackseigenschaften von Sauerbier. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
IPAs im ganzen Land
Liebhaber hopfiger Biere freuen sich immer über einen guten Vergleich und die Erkundung der Unterschiede zwischen Küsten-IPAs. Aber wie hat sich diese Kategorie entwickelt, nachdem viele Brauereien in der Mid-Coast-Region inzwischen voll und ganz auf den Bierstil fixiert sind? Begleiten Sie Braumeister der Coronado Brewing Company, der Boulevard Brewing Company und der Flying Dog Brewery, während sie den beliebtesten Bierstil in den USA analysieren und dabei ihre Lieblingswurst und -käse mit der IPA-Auswahl ihrer eigenen Brauerei genießen. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Kaltes Gold: Preisgekröntes Lagerbier
Lagerbiere sind die am häufigsten konsumierte Biersorte der Welt. Die heutigen Craft Brewer geben dem klassischen Stil ihre eigene Note und kreieren Lagerbiere mit intensivem Geschmack. Die Devils Backbone Brewing Company aus Virginia und die Troegs Brewing Company aus Pennsylvania präsentieren ihre mit der Goldmedaille ausgezeichneten Lagerbiere und beschreiben den Lagerprozess. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Getreide- und Traubengärungen
Trauben und Getreide werden seit Beginn der Zivilisation in fermentierten Getränken kombiniert. Tatsächlich wurde das älteste bekannte (auf botanischen Beweisen basierende) fermentierte Getränk der Welt in der Provinz Jiahu entdeckt und enthielt Sake-Hefe, Sake-Reishonig und weiße Trauben. Amerikanische Handwerksbrauereien haben die Tradition der Kombination dieser Zutaten wiederbelebt, um geschmacksintensive und komplexe Biere zu kreieren. Diskutieren Sie mit Dogfish Head Craft Brewery und Schlafly Beer über Bier- und Weinhybriden und präsentieren Sie jeweils zwei dieser Biere aus ihrem Arsenal. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Die Evolution des Stils: Vintage-Verkostungen mit Rogue
Manche Biere werden mit zunehmendem Alter immer besser. Begleiten Sie uns zu einer intimen Verkostung von mehr als drei Jahrzehnten erstklassiger Biersorten von Rogue Ales und der New Holland Brewing Company. Beide Brauereien werden einige ihrer Lieblingsprodukte vorstellen und Einblicke in den Alterungsprozess geben. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
SAVOR-Kollaborationsbier
Das diesjährige SAVOR-Gedenkbier ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Heavy Seas Beer aus Baltimore und Yards Brewing Company aus Philadelphia. Beide Brauereien sind stark mit der britischen Brautradition verbunden, was sich in ihrem Philtimore Collaboration Ale widerspiegelt, das auch eine amerikanische Note des Bieres aufweist. Hören Sie die Geschichte hinter dem Bier, probieren Sie es vor allen anderen und probieren Sie weitere Biere aus jeder Brauerei. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Ninkasi-Weltraumprogramm: Die Mission, Weltraumbier herzustellen
Die Ninkasi Brewing Company von Eugene Oregon ist mutig dorthin gegangen, wo noch keine Brauerei zuvor gewesen ist. Sie schickten Hefe in den Weltraum in der Hoffnung, dass sie die g-Kräfte, die Erdatmosphäre, die kalte Schwerelosigkeit des Weltraums und den heißen und harten Wiedereintritt in die Erde überleben würde – alles im Namen der Wissenschaft (die damit Bier macht). Erfahren Sie mehr über die Irrungen und Wirrungen des Ninkasi-Weltraumprogramms und probieren Sie das daraus resultierende außergewöhnliche Bier Ground Control Imperial Stout zusammen mit anderen Angeboten. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
Kleine Brauereien mit großem Geschmack
Auch wenn Sie vielleicht schon einmal von 4 Hands Brewing Co., FATE Brewing Company, MobCraft Beer oder Right Proper Brewing Company gehört haben, heißt das nicht, dass sie keine Qualitätsbiere voller Geschmack herstellen. Erfahren Sie mehr über jede dieser aufstrebenden Brauereien und ihre einzigartige Stellung innerhalb der Brauereigemeinschaft. Probieren Sie jeweils ein limitiertes Angebot und entdecken Sie einige neue Lieblingsbrauereien. Mehr lesen
Präsentiert bei Savor 2015
CraftBeer.com Geschmacksdreieck
Das Geschmacksdreieck von CraftBeer.com zeigt, dass Geschmack mehr ist als nur Geschmack, es ist eine Kombination aus Geschmack, Aroma und Gefühl am Gaumen, die alle zusammenwirken, um eine Intensität zu erzeugen, die Sie wahrnehmen. Mehr lesen
Mythen über dunkles Bier entlarvt
Julia Herz von CraftBeer.com entlarvt drei Mythen rund um dunklere Biersorten wie Porters, Stouts und Black Ales. Haben Sie keine Angst vor der Dunkelheit – die Bierfarbe ist kein Indikator für den Kaloriengehalt oder den Alkoholgehalt eines Bieres. Mehr lesen
Craft-Bier-Stile
Bei mehr als 100 weltweit anerkannten Bierstilen ist es hilfreich zu erfahren, was Sie von einem Bier eines bestimmten Stils erwarten können, einschließlich: Aroma, Geschmack, Bitterkeit, Alkoholgehalt, Farbe und Kohlensäure. Mehr lesen
Geschmackskomponenten im Bier
Diese Tabelle wirft einen Blick auf häufige Geschmacksnoten, die bei der Verkostung von Craft-Bier auftreten, und was diese verursachen sowie ob sie in einem bestimmten Bierstil vorhanden sein sollten oder nicht. Mehr lesen
Handbuch zur Qualität von Fassbier
Das Draft Beer Quality Manual wurde geschrieben, um Einzelhändlern dabei zu helfen, durch branchenweit anerkannte Best Practices stets gutes Bier auszuschenken und ihre Gewinne zu sichern. Mehr lesen
Leitfaden für Betreiber zum Erhalt von Bier
Verwenden Sie diese Checkliste bei der Annahme von Bierlieferungen, um sicherzustellen, dass die Qualität für Ihren Händler und Ihr internes Personal im Vordergrund steht. Mehr lesen
Überlegungen zur Bieralterung für Einzelhändler
Diese Kurzanleitung hilft Ihnen bei der Entscheidung, welche Bierstile Sie reifen lassen und auf welche Qualitäten Sie bei Bieren achten sollten, die am ehesten gut reifen. Mehr lesen
