Wir reden viel über Glaswaren auf CraftBeer.com und in Veröffentlichungen der Brewers Association, aber es ist immer schön, wenn andere für saubere Bierglaswaren werben. In diesem Fall hat die Sixpoint Brewery ihren Blog aufgerufen Bier saubere Glaswaren
Wäre es für Sie nicht tragisch, wenn etwas wie Staub oder ein Fleckchen Geschirrreste das alles gefährden würden? Alter, das darfst du nicht vermasseln! Ein Glas, das nicht sauber ist, beeinträchtigt die Schaumbildung, vernichtet das Aroma und beeinträchtigt das Mundgefühl. Auch das Aussehen stimmt nicht – fast jedes Bier verdient eins Gesunder Schaumverschließer um Sauerstoff draußen und Aroma drinnen zu halten.
Es mag kaum zu glauben sein, aber Bier ist nicht wie jedes andere Getränk, wenn es um die Bedeutung von Glaswaren geht. Kohlensäure im Bier
Bier Baton Rouge
( 5 Hauptsünden des Craft-Beer-Service )
Was ist Beer Clean?
Ein sauberes Bierglas ist frei von jeglichen Verunreinigungen: Resten
Diese Schmutzbereiche fungieren als Keimbildungsstellen, an denen sich Blasen festsetzen und sich um die Spitze herum ansammeln können. Jedes Mal, wenn Sie ein Bier in einem Glas servieren, das nicht frei von Verunreinigungen ist, werden Sie (oder Ihre Kunden) schnell die versteckten Rückstände erkennen, die auf einem scheinbar sauberen Glas zurückbleiben.
( Infografik: So wählen Sie das richtige Bierglas aus )
Die Brewers Association Handbuch zur Qualität von Fassbier (DBQM) beschreibt, dass ein sauberes Bierglas eine ordnungsgemäße Schaumkrone bildet, die beim Verzehr eine Schaumbildung ermöglicht und im flüssigen Bier keine an der Seite des Glases haftenden Blasen aufweist.
An der Innenseite eines Bierglases haftende Blasen sind das offensichtlichste Zeichen dafür, dass das Glas nicht sauber ist. Es ist mir egal, was diese Keimbildungsstellen verursacht, aber ich möchte es nicht trinken und Sie auch nicht.
So erreichen Sie sauberes Bier
Ein Bier, das in einem sauberen Bierglas serviert wird, sieht einladend aus, hat eine anhaltende Schaumkrone und beim Trinken entsteht eine gleichmäßige Schaumbildung. Sixpoint bot Vorschläge für saubere Biergläser sowohl im gewerblichen Bereich als auch zu Hause Bier saubere Glaswaren
basische Sole
Auch das DBQM bietet hilfreiche Angebote
- Waschen Sie Biergläser getrennt von anderem Geschirr.
- Trocknen Sie Glaswaren an der Luft, um Flusen auf den Gläsern zu vermeiden.
- Gläser vorspülen
- Vermeiden Sie Milchglaswaren: Jeder Eiskristall fungiert als Keimpunkt und führt zu übermäßiger Schaumbildung.
In dieses Glas Bier fließt viel hinein. Wenn Sie das letzte Glied in der Kette sind, stellen Sie sicher, dass es nicht durch das Servieren des Bieres in einem Glas verdorben wird, um ein großartiges Biererlebnis zu gewährleisten
Andy Sparhawk
Maibock-Aktie
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
