Clay Robinson, Mitbegründer von Sun King, teilt die Liebe zu Musik und Bier mit seinem Geschäftspartner Dave Colt. (Sun King Brewing)Bei einem Namen wie „Sun King“ könnte man erwarten, ihn an einem Reiseziel zu finden, das für seinen Sonnenschein bekannt ist, etwa Scottsdale, Arizona oder Palm Springs, Kalifornien. Wenn Sie jedoch in diese Städte schauen, werden Sie danebenliegen Sun King Brewing ist eigentlich in Indianapolis zu Hause.
Während Indiana vielleicht nicht für seinen Sonnenschein bekannt ist, ist Sun King sicherlich ein Lichtblick.
Der Beginn von Sun King
Die Leidenschaft für Bier vereinte zunächst die Gründer von Sun King Clay Robinson und Dave Colt. Sie lernten sich kennen, als Robinson als Student Fässer in einer Brauerei kaufte, in der Colt arbeitete. Die beiden blieben in Kontakt, als sie anfingen, in verschiedenen Brauereien zu arbeiten, und unterhielten sich häufig über Life-Musik und Bier.
Brauereilebensfotos
Als sie beschlossen, gemeinsam eine Brauerei zu eröffnen – wir wollten einfach nur eine kleine Brauerei eröffnen, um Bier zu brauen, das wir liebten, unsere Rechnungen zu bezahlen und unser eigener Chef zu sein, sagt Robinson –, basierte dies auf ihrer Freundschaft und war eine treibende Kraft für den Erfolg von Sun King. „Unsere Freundschaft ist wirklich der Kern der Brauerei und nach zehn Jahren zusammen sind wir wie ein altes Ehepaar“, sagt er.
(Mehr: Fleißige Bienen: Brauereien experimentieren mit der Bienenhaltung )
Die beiden brauten im Juli 2009 ihr erstes Bier unter dem Label Sun King und entschieden sich für ein ungewöhnliches Einstiegsbier Gerstenwein benannten Johan nach einem Mann, der maßgeblich an ihrer Braukarriere beteiligt war.
Bei unserem ersten Bier haben wir bewusst nicht auf die Tradition verzichtet, sagt Robinson. Wir wollten für unseren ersten Stapel etwas erstellen, das wir möglicherweise nie neu erstellen würden, falls wir Variablen ändern müssten.
Sie veröffentlichten es an ihrem ersten Jahrestag – und zuletzt an ihrem zehnten – und Johan hat seitdem mehrere Medaillen gewonnen Tolles amerikanisches Bierfestival .
Der Name Sun King ist im Hoosier State zum Synonym für Bier geworden. (Sun King Brewing)Sun King Brewing wächst
Der Erfolg kam für Sun King schnell. Obwohl der ursprüngliche Geschäftsplan vorsah, dass die Brauerei im fünften Jahr 5.000 Fässer Bier pro Jahr herstellen sollte, erreichte sie dieses Ziel bereits im ersten vollen Betriebsjahr.
Frau Guinness
Mit einem 30-Barrel-System sowie einem 3,5-Barrel-Sudhaus für seine Biere in kleinen Mengen produziert Sun King 60 bis 75 Biere pro Jahr. Den Kern bilden fünf Biere, das beliebteste ist das Sunlight Cream Ale. Andere sind Wee Mac Ale im schottischen Stil, Osiris Pale Ale SKB IPA und Pachanga, ein Lagerbier im mexikanischen Stil.
„Wir arbeiten hart daran, wirklich hochwertiges, gleichbleibend ausgewogenes Bier herzustellen“, sagt Robinson.
Sun King stellt jedes Jahr Dutzende Biere her, die seinen Qualitätsstandards entsprechen. Es beschäftigt zwei Vollzeitwissenschaftler und unterhält ein intensives Qualitätskontrollprogramm.
(Rezept: S ein King’s Ring of Dingle Irish Stout Chocolate Pie )
Im Jahr 2019 will Sun King 30.000 Fässer brauen. Es ist in allen Staaten verbreitet, die an Indiana angrenzen, sowie in Florida, wo Hoosiers im Winter strömen.
Wenn Sie besuchen möchten, gibt es mehrere Orte, an denen Sie die Kreationen von Sun King genießen können. Sie können den Hauptschankraum in der Innenstadt von Indianapolis ausprobieren. In Fishers gibt es eine kleine Brauerei und einen Schankraum, der im Herbst 2019 an einen neuen Standort in Fishers umzieht. Sie können sich auch den Standort in Carmel, Indiana, ansehen
Dosen mit Osiris Pale Ale von Sun King laufen auf einem Förderband. Neben fünf Kernbieren braut die Brauerei jährlich bis zu 75 weitere. (Sun King Brewing)Sie müssen Ihre Beiträge bezahlen
Lassen Sie sich durch das Wachstum von Sun King nicht zu der Annahme verleiten, dass es einfach sei, eine Handwerksbrauerei zu besitzen. Robinson scherzt, dass es zwei Dinge gibt, die man wissen sollte: Man muss bereit sein, sich einer Lobotomie zu unterziehen und eine Gehaltskürzung in Kauf zu nehmen.
Er führt ihren Erfolg auf die Zahlung ihrer Beiträge zurück und hat den gleichen Rat für alle, die erwägen, eine Brauerei zu gründen: Es lohnt sich, einige Zeit in der Craft-Brauerei-Branche zu arbeiten, bevor man eine eigene eröffnet.
(Finden: Eine Brauerei in meiner Nähe)
Was ist also mit diesem Namen? Es ist sozusagen eine Anspielung auf die Biergötter. Ich zitiere meinen Partner: Die Sonne steht im Zentrum des Sonnensystems, das uns alles gibt, was wir lieben, einschließlich Bier, das die Sonne zu unserem König Robinson macht, sagt Robinson.
Darkhorse-Bier
Die Zukunft dieser Brauerei sieht allen Berichten zufolge weiterhin rosig aus.
Karen Asp
Karen Asp ist eine in Indiana ansässige Journalistin und Autorin, die für zahlreiche Publikationen schreibt, darunter Better Homes
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