Die frischen Gesichter der Craft-Beer-Szene von Tampa Bay

Tampa Bay hält zwar den Rekord als älteste Bierszene in Florida, der bis in die 1890er Jahre zurückreicht, aber einer der größten Vorteile der Region ist der Ideenaustausch und die innovative Begeisterung, die von einigen der neuesten Brauereien ausgeht.

Von auf die Nachbarschaft ausgerichteten Schankstuben bis hin zu innovativen Brauereiräumen mit tiefen Wurzeln in der lokalen Geschichte definieren diese aufstrebenden Brauereien neu, was es bedeutet, in Tampa ein Bier zu trinken. Mit der Weiterentwicklung der Craft-Beer-Landschaft entwickeln sich auch die Brauereien in Tampa Bay weiter und bieten Besuchern und Einheimischen gleichermaßen vielfältige Stile, inklusive Räume und unvergessliche Erlebnisse.

Gemeinsame Dialektbierwerke

Gemeinsame Dialektbierwerke feierte im Januar 2025 sein zweijähriges Bestehen in Tampas Craft-Beer-Community. Common Dialect liegt an der Florida Avenue – einer Straße, die zu einer Hopfenstraße durch das Viertel Seminole Heights in Tampa geworden ist – und ist ein Leidenschaftsprojekt des Ehepaars Mike und Kendra Conze. Das Paar hat daran gearbeitet, einen farbenfrohen und einladenden Raum zu schaffen, fernab der minimalistischen und industriell anmutenden Brauereien, die Tampa Bay laut der Website der Brauerei kennt. Unser Ziel ist es, die Brauerei der ersten Wahl für unsere Gemeinschaft zu sein und einen integrativen Raum zu bieten, in dem Menschen zusammenkommen, Erfahrungen austauschen und Gemeinsamkeiten finden können.

Mike behauptet, dass Common Dialect genau das ist. Wir sind ein kleinerer, freundlicher Nachbarschaftsort, aber wir versuchen, der größeren Gemeinschaft zu dienen und für jeden etwas zu bieten.

Die Biere von Common Dialect seien zugänglicher, sagt Mike. Wir machen alles. Wir sind eher eine Nachbarschaftsbrauerei.

Zu den beliebten Optionen gehören Brechungsfehler, ein verschwommenes IPA; ein Kölsch; und ein tschechisches Pilsner. Mike, auch der Chefbrauer, sagt, dass er Imperial Stouts nicht so sehr mag, aber die Brauerei wird von Zeit zu Zeit ein paar davon zapfen, zusammen mit dem preisgekrönten Chiapas Porter von Common Dialect, einem Imperial Porter aus Kaffee-Chilis, Kakao, Zimt und Vanille, und mehreren anderen Dessertbieren für Besucher mit einer Naschkatze oder einer Abenteuerlust.

großer Hain

Abweichendes Trankopfer

Der Name des Brauers Tim Ogden ist seit mehreren Jahren ein Synonym für Craft Beer in der Tampa Bay. Ogden wurde ursprünglich in den 1990er Jahren von der Hops-Braukneipenkette angeheuert und unterstützt seitdem andere Brauereien in der Bay Area wie z Zigarrenstadt Brauen Und Tampa Bay Brewing Company mit seinen Talenten seitdem. Abweichendes Trankopfer Die Eröffnung im Januar 2023 markiert Ogdens ersten Versuch, eine eigene Brauerei zu leiten, seit er vor über zwei Jahrzehnten Brauer geworden ist.

Laut Ogden besteht das Ziel von Deviant darin, einen Ort zu eröffnen, der etwas weniger typisch ist, um diese Getränke anzubieten, die oft auch etwas weniger typisch sind – etwas, das mehr Gruppen anspricht, als eine typische Brauerei ansprechen könnte. Ogden bezeichnet es als einen Raum für die Hardcore-Kids, die Punks und die Queer-Community; Ein Raum, der sowohl für Frauen als auch für Männer und nicht-binäre Menschen geschaffen wurde – in dem sich Mitglieder der Trans-Community genauso sicher und willkommen fühlen wie alle anderen. Er beschrieb es auch als einen Ort, der ein Erlebnis sein könnte.

Ogden begann, sein beeindruckendes Rezeptbuch zu durchforsten, als er Deviant öffnete, und verschwendete keine Zeit damit, bemerkenswerte Biere wie The Crone Red IPA Kiss of Darkness Porter und Destruction Ritual Golden Ale zu brauen.

Deviant Libation hat sich ebenfalls engagiert und der örtlichen Gemeinde dabei geholfen, den kleinen Verkostungsraum für lokale und tourende Metal-Bands verfügbar zu machen, nachdem Covid und Widrigkeiten viele kleine Veranstaltungsorte zur Schließung gezwungen hatten. Laut Ogden war dies eine großartige Symbiose. Die Bands haben einen Platz zum Spielen und wir können Leute willkommen heißen, die sich vielleicht nicht entschieden haben, durch die Tür zu gehen.

Late Start Brewing Company

Late Start Brewing Company plant seit Jahren eine Brauerei in der Innenstadt von Tampa und das Team machte seinem Namen nach wiederholten Verzögerungen alle Ehre.

Schweinefilet im Ofen

Die im September 2024 eröffnete Brauerei ist die Idee von drei bekannten Brauern aus Tampa: Jordan Copher Tyler Sankey und Nick Streeter. Es hat drei Jahre gedauert, die Brauerei in einem ehemaligen Supermarkt zu errichten, und auch wenn das Produkt noch nicht fertig ist, hinterlässt Late Start in Tampa Bay bereits einen Eindruck als die Brauerei, die am frühesten geöffnet hat (der Service beginnt um 8 Uhr morgens mit Frühstück und Kaffee) und eine Speisekarte bietet, die Feinschmecker und Bierliebhaber gleichermaßen anspricht.

Die 2500 Quadratmeter große Anlage in der Cass Street in Tampa beherbergt das 5-Barrel-Brausystem von Late Start und das Team begeistert die Besucher mit seinem Engagement für klassische Stile und kreative Dinge, so Mitbegründer und Mitbrauer Copher.

Zu den beliebten Bieren gehören die dunstigen Doppel-IPAs Flagrant und Reckless. Sunset Junkie ist das Kern-IPA der Brauerei und Serious Moonlight, ein robuster Porter, steht normalerweise vom Fass. Ein belgisches Bier wird zusammen mit Cass Street Pub Ale, einem englischen Pub Ale, im Angebot sein.

„Wenn sich der Markt weiterentwickelt, müssen auch wir uns weiterentwickeln“, sagte Copher.

Laut Copher zielt Late Start darauf ab, dass die Qualität rundherum in keiner Weise übertrieben ist und den Leuten den bequemsten Raum bietet, in dem sie ihre Zeit damit verbringen können, ihr Bier zu trinken.

Outcast Brewing Company

Outcast Brewing Company ist die neueste Handwerksbrauerei, die sich im September 2024 der St. Petersburger Brauereigemeinschaft an einem Ort anschließt, in dem zuvor zwei weitere Handwerksbrauereien untergebracht waren. Laut Eigentümer Richie Hamm ist es dem Team gelungen, die Outcast Brewing Company in einen Veranstaltungsort umzugestalten, der jeden anspricht, unabhängig von seinem bevorzugten Getränk. Outcast Brewing verfügt über einen Weinraum namens „The Vintage“ und einen Raum namens „The Lounge“, in dem Craft-Cocktails und Mocktails serviert werden.

Laut Hamm ist Outcast Brewing bestrebt, einen Veranstaltungsort zu schaffen, an dem Menschen zusammenkommen können, um Live-Musik zu hören, Sportereignisse zu verfolgen oder andere Interaktionen zu schaffen, die die Community zusammenbringen.

„Wir wollen ein gemeinschaftlicher Treffpunkt sein, an dem Menschen aus aller Welt zusammenkommen können, und deshalb sind auch unsere Getränke so vielfältig“, sagte Hamm. Ganz gleich, wer Sie sind, wonach Sie suchen oder wie Ihr Lebensstil aussieht, es gibt einen Ort, an dem Sie sich als Teil dessen fühlen können, was hier vor sich geht. Wir möchten, dass die Leute einfach vorbeikommen und es genießen, in ihrer Gemeinde zu sein, neue Leute kennenzulernen und eine gute Zeit zu haben, während sie dabei ein gutes Bier trinken.

schwachbier

Sky Puppy Brewing

Der erfahrene Brauer aus Tampa Bay, Matthew McKinnon, wurde viele Jahre lang von Freunden und Familie dazu gedrängt, eine eigene kommerzielle Brauerei zu gründen, aber er sagte immer wieder Nein. Er erinnert sich an Danielle Vergnaud-McKinnon, Matthews Partnerin und Mitbegründerin von Sky Puppy Brewing . Es bedurfte einer zufälligen Begegnung mit dem Künstler und Bronzebildhauer Copper Tritscheller, bevor McKinnon nach einem Ort suchte, an dem er mit seiner Arbeit beginnen konnte.

Zunächst bot Tritscheller – dessen Skulpturen von Fledermäusen, die auch als Himmelswelpen bekannt sind, inspiriert sind – Matthew und Danielle einen Wohnraum in New Smyrna Beach an, während das Paar in der Küstenstadt am Atlantik eine Brauerei bauen wollte. Während ihnen der Strand und sein Potenzial gefielen, sagte Vergnaud-McKinnon, dass sie durch ihre Bindung an die fast 100 Meilen entfernte Stadt Ybor eine Anziehungskraft verspürten. Das Duo fand schließlich einen Platz in der 8th Avenue von Ybors City, den es nicht ablehnen konnte. Dieser Raum war das zweite Feuerwehrhaus, das jemals in der Stadt Tampa gebaut wurde und auf das Jahr 1888 zurückgeht.

Eine der längsten Verzögerungen der Brauerei erinnert sich daran, dass Danielle den Stahl beschaffte, um die Wände zu verstärken und das Gebäude strukturell stabil zu machen. Danach fügte das Duo weitere Akzente hinzu, um ihre Verbindung zum Gebäude und seiner Geschichte zu würdigen, einschließlich einer ehemaligen Bar und Brauerei namens New World, die an den aktuellen Sky Puppy-Bereich angrenzte, in dem Danielle einige lebensverändernde Momente erlebte. Ich hatte meine ersten Dates [im New World]. Ich ging dort nach der Beerdigung meiner Großmutter und bekam dort mein erstes legales Bier serviert. Als sie bekannt gaben, dass sie schließen würden, verpflichtete sich Matthew, in der letzten Woche jeden Tag dorthin zu gehen. Beim letzten Anruf am letzten Abend der New World Ybor City machte Matthew mir dann einen Heiratsantrag.

Mit so vielen Erinnerungen wusste das Paar, dass es nur einen Ort gab, an dem Sky Puppy Brewing stattfinden konnte. Wir wussten, dass dieses Stück Land oder Block in Ybor uns aus einem bestimmten Grund zurückrief, und wir wollten etwas Besonderes bewahren und der Gemeinschaft zurückgeben.

Dann war es an der Zeit, der Brauerei einen Namen zu geben. Um [Coppers] Ethos in Bezug auf Fledermäuse beizubehalten, war „Sky Puppy“ ein Name, der plötzlich auftauchte, erinnert sich Danielle, und wir dachten, dass diese beiden Wörter einzeln so glücklich machen und dass sie zusammen irgendwie süß und liebenswert sind.

Letztendlich wurde Sky Puppy Brewing für Danielle und Matthew zu etwas mehr. Es ist ein Leidenschaftsprojekt, versichert Danielle. Und ich denke, dass man das spüren kann, wenn man den Raum betritt.

Pelican Pub Lincoln City

Sky Puppy Brewing wurde im September 2024 eröffnet und ist seitdem auf Erfolgskurs. Was die Biere betrifft, so ist die Taplist laut Danielle eine Mischung aus den Stilen der beiden Besitzer, die sie als zwei verschiedene Straßen bezeichnet.

Das Angebot umfasst Stile von Wiener Lagerbier, doppeltem IPA, dunstigem IPA-Schwarzbier, tschechischem Pilsner Helles, deutschem Pilsner und englischem Porter.

„Wir werden auch ein bisschen unkonventionell“, sagte Danielle. Wir haben keine Angst davor, Stile zu kreieren, von denen uns gesagt wurde, dass sie nicht wie eine Saison ankommen. Im Moment haben wir eine Roggensaison vor uns.

Matthew und ich haben beide eine Vorliebe für Bier, betont Danielle, und wir möchten unser Team und unsere Gäste dazu inspirieren, abenteuerlustig zu sein und es auszuprobieren.

Wulfaven Brewing Company

Wulfaven Brewing Company ist die erste Handwerksbrauerei im Stadtteil Carrollwood in Tampa. Mit ihrer feierlichen Eröffnung im Oktober 2022 ist die Brauerei eine Familienangelegenheit, in der zwei Generationen der Familie Lazzara zusammenarbeiten.

Nach Angaben der Brauerei entstand die Idee zur Wulfaven Brewing Co. im Jahr 2017, als Joseph Lazzara und sein Vater Santo Lazzara den Traum hegten, eines Tages eine eigene Brauerei zu besitzen, nachdem sie zusammen 30 Jahre in der Branche tätig waren. Zwei Jahre später war der Standort gesichert und die Familie sprang ein. Leider würde die COVID-19-Pandemie den Fortschritt stoppen und unzählige Verzögerungen verursachen.

Bierführer

Dennoch arbeiteten Santo und Joseph weiterhin hinter den Kulissen. Im Jahr 2021 erfolgte der erste Spatenstich für das Brauereigebäude.

Der Name Wulfaven ist eine Kombination aus zwei Wörtern: Wolf und Haven, die das Rudel der Familie einschließlich der Freunde, Familie und Gemeinschaft darstellen. „Haven“ bezieht sich auf den sicheren Raum der Brauerei, der für die Gemeinschaft geschaffen wurde. Die Brauerei strebt nach zerstoßbaren Bieren, darunter Spring Fling, ein Florida-Weißbier mit Orangenschale; und Tractor Pull, ein amerikanisches helles Lagerbier.

Jede neue Brauerei in Tampa Bay bringt ihre einzigartige Vision in die Region, indem sie Tradition mit Innovation verbindet und für jeden Bierliebhaber etwas bietet. Gemeinsam mit Brauern in der gesamten Region war die Zukunft des Craft Beer in Tampa Bay noch nie so rosig und lädt Einheimische und Besucher gleichermaßen dazu ein, ihre Begeisterung für die Biergemeinschaft und das einzigartige Bier, das sie weiterhin hervorbringt, zu teilen.

Markieren Sie Bezeichnen

Mark DeNote ist ein umherziehender Bierautor, der in Florida zu Hause ist und auf der Suche nach frischem lokalem Bier die Straße im Auge behält. Mark ist im Herzen ein Lehrer und redet fast genauso gerne über Bier und die Geschichte des Bieres, wie er Bier probiert. Mark ist der Autor von The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: Eine berauschende GeschichteFloridaBeerNews.com .