Sandi Vojta ist die Gründerin der Miner Brewing Co. in South Dakota. (Miner Brewing Co.)Sandi Vojta machte ihre erste Ladung Wein, als sie noch keine 4 Jahre alt war.
„Meine Familie war stolz darauf“, erinnert sie sich.
Die gelegentliche Ladung Pflaumen, die Fruchtfliegen im Schrank des jungen Tschechen-Amerikaners sammelten, war nur der Anfang. Sandi Vojta würde ihren Kindheitstraum verwirklichen, indem sie 1999 die Prairie Berry Winery inmitten der atemberaubenden South Dakota Black Hills eröffnete. 2013 eröffnete sie die Miner Brewing Company unterhalb des Weinguts und 2018 einen Standort in Sioux Falls.
Familientradition, die in der Weinherstellung und der Destillation verwurzelt ist
Als Kind fand Vojta auf der Farm ihrer Familie im oberen Mittleren Westen viel Platz zum Erkunden und Toben. Hier lernte sie mit ihrem Vater und ihrem Bruder, Wein herzustellen und zu destillieren – eine Familientradition, die seit fünf Generationen besteht.
Es war etwas, das man unternehmen konnte, da wir uns ziemlich weit im Nirgendwo befanden, sagt sie.
Zunächst schlug Vojta eine Karriere als Umweltchemiker ein. Bald lernte sie ihren Ehemann Matt Keck kennen und heiratete ihn. Das Paar befand sich Mitte der 90er Jahre in Portland, Oregon, wo es sich entschied, die Welt ehrenamtlich in der Peace Corp. zu unterstützen.
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Nach ihrer Stationierung in Tansania lösten die Bombenanschläge auf die US-Botschaft im Jahr 1998, bei denen mehr als 200 Menschen ums Leben kamen, bei den Familien zu Hause große Panik aus und drängten sie, ihre Weltreise abzubrechen.
Weniger als ein Jahr später braute Vojta an ihrem Küchentisch in South Dakota mit Keck und ihrem Vater Ralph ein Apfelkirschbier, während sie Pläne für das Weingut entwickelte.
Es sollte so sein und ich bereue es nicht, sagt sie.
Indem Vojta das Reisen hinter sich ließ und ein Leben voller Gemeinschaft und guter Laune führte, brachte sie ihre Marke in Bewegung.
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Miner Brewing Co. bietet einen Vorgeschmack auf die Black Hills
Das Prairie Berry Winery ist Vojtas Erstgeborenes und liegt auf dem Hügel. Ein kurzer Spaziergang nach unten Miner Brewing Company Sie werden sich in das verlieben, was sie gerne ihr Mittelschulkind nennt. Auf der anderen Seite des Hügels gibt es eine separate Fermaterie, die ihrem sauren Programm gewidmet ist.
Mein Team besteht tatsächlich aus einer Mischung aus Weingut und Brauerei und ist flexibel, sagt Vojta.
Dies ist eine Braumeisterin, die ihren Kindern mit Sicherheit viel Liebe widmet, und das merkt man.
In einer Gegend, in der die freie Natur mit nationalen Schätzen wie dem Mount Rushmore und der Crazy Horse Miner Brewing Company Ihre Aufmerksamkeit auf sich zieht, erhalten Sie einen Vorgeschmack darauf, worum es in der Black Hills-Gemeinde in South Dakota geht. Von den örtlichen Hopfenfarmen schließt sie jedes Jahr Verträge mit Bauern und Sammlern der amerikanischen Ureinwohner ab, von denen sie Obst und Getreide bezieht, bis hin zum Rindfleisch, das sie von Viehzüchtern kauft, die ihre Herden mit den Treberkörnern füttern. Vojta ist ein so fruchtbares Dorf in diesem wunderschönen rauen Teil der Welt.
Sandi Vojta arbeitet eng mit örtlichen Bauern und Künstlern zusammen, um Bierliebhabern einen Eindruck von den Black Hills zu vermitteln. (Miner Brewing Co.)Wir haben großartige Unterstützung, sagt sie. Die Leute wissen, wo es gutes Bier gibt.
Ihr liegt auch daran, lokale Kunsthandwerker und lokale Künstler zu unterstützen: Wenn es draußen schneit, ist es so gemütlich, ein Bier zu trinken und es sich bei guter Musik gemütlich zu machen. Wenn die wärmeren Monate kommen, geht es um die Freiluftbühne zwischen Weingut und Brauerei.
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Sandi Vojtas Liebe zur Fermentation
In diesen Tagen gibt sich Vojta einer kleinen Seelensuche hin. Sie liest gerne Bücher in der aufklärerischen Umgangssprache. Sie greift auch auf die bewährten Begleiter ihres Fachs zurück, wie zum Beispiel The Art of Brewing .
Mein Gehirn brodelt vor Gärung. Sandi Vojta Miner Brewing Co.
„Ich bin der Typ Mensch, der sechs bis zehn Bücher gleichzeitig geöffnet hat“, erklärt sie.
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Immer hungrig danach, mehr zu entdecken, gibt sie zu, dass sie ein Auge auf das Destillieren geworfen hat: „Sag niemals nie“, sagt sie.
Mein Gehirn rast bei der Gärung und befindet sich in einem Spektrum zwischen Weinherstellung und Bierbrauen. Es ist alles Gärung, sagt sie.
Man könnte sagen, Vojta konzentriert sich immer auf die sprichwörtlichen Hügel vor ihr und vertritt das Gefühl, dass das Leben im Namen der guten Laune gelebt werden muss.
Melissa Corbin
Corbin ist ein Food- und Reisejournalist mit einem Faible für die Menschen und Orte, die ihren Teil der Welt einzigartig machen. Verfolgen Sie ihre Abenteuer auf Instagram unter @melcorbin.
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