Crowlers sind ein Tritt ins Glas

Seit jeher ist der Ablauf derselbe: Besuchen Sie eine Brauerei und jeder im Alter kann ein Bierkrug mit nach Hause nehmen. Glas- und gelegentlich auch Kunststoff- oder Hydroflask-Behälter waren die einzigen Optionen für einen Behälter zum Mitnehmen. Wenn es sich bei diesem Bier um ein Strandbier oder ein Session-Bier handelte, das unbedingt draußen genossen werden musste, gab es für den Verbraucher nicht viele Optionen – und wer könnte sich eine Dose in Growler-Größe vorstellen? Nun, wie in vielen Bereichen der Micro-Canning-Revolution Oskar Blues

Eine neue Idee ist gesäumt

OB war eine der ersten Craft-Brauereien, die mit 12-Unzen-Aluminiumdosen experimentierte, daher scheint es passend, dass die Brauerei in Longmont Colorado der Ort ist, an dem die Geschichte des 32-Unzen-Crowlers beginnt.

Nach der Zusammenarbeit mit seinen Partnern im Ball Technology and Innovation Center begann OB mit der Entwicklung von Einmachgeräten und Geräten für das Einmachen zu Hause. Nach ein paar Optimierungen entwickelte das Team einen Prototyp einer On-Demand-Verschließmaschine, mit der je nach Bedarf jeweils ein Bier abgefüllt werden kann. Diese als Crowler bezeichnete Maschine – eine Kombination aus Dosen und Growlern – hätte eine deutlich andere Zukunft als ihre ganz aus Glas bestehenden Brüder.

Laut Crowler CAN-Minister Jeremy Rudolph von OB arbeiteten wir an Abfüll- und Leistungstests für Chub Nitro-Dosen, als ich ein paar alte Tisch-Haushaltsmaschinen kennenlernte, mit denen Leute Tomaten usw. in Stahldosen füllen. Roy und Ed von Ball überlegten, ob sie es für Getränkedosen aus Aluminium verwenden könnten. Wir begannen, Teile zu modifizieren und fanden mit der Zeit ein Setup, das perfekt mit den 32-Unzen-Dosen von Ball funktionierte. Wir sahen eine großartige Gelegenheit, die Leute für die Vorteile von Dosen zu begeistern und möglicherweise auch selbst auf Glas-Growler zu verzichten. Deshalb stellten wir die Maschine vor etwas mehr als einem Jahr in unseren Verkostungsraum in Longmont und testeten sie ganztägig. Es war ein sofortiger Hit.

Der Behälter selbst, der 32-Unzen-Crowler, ist Markeneigentum der Ball Corporation, während die Maschine von der Wisconsin Aluminium Foundry hergestellt wird. OB hat die Exklusivität und vertreibt die Maschine über die Brauerei. OB trägt auch dazu bei, die Maschine der breiten Masse zugänglich zu machen, indem es Crowler bei Ball bestellt – eine Mindestbestellmenge beträgt 60.000 Dosen – und diese in kleinere Chargen aufteilt, bevor es sie an Crowlering-Partner weiterverkauft.

Seit der Crowlers-Premiere vor etwa zwei Jahren verbreitete sich die Idee von Longmont aus in der ganzen Welt. Die Spezifikationen der Maschine wurden geändert, um sie für Brauereien, die Bier zum Mitnehmen verkaufen möchten, erschwinglicher zu machen. Das Ergebnis war eine relativ kostengünstige Maschine für Brauereien jeder Größe.

Wie schneidet ein Crowler ab?

Ein Crowler beginnt sein Leben als offene Dose – eine ohne Deckel. Anschließend wird es von Hand etikettiert und der Biername auf das Etikett geschrieben. Zum Befüllen wird ein Schlauch vom Bierhahn auf den Boden gelegt und das Gefäß mit CO2 gefüllt. Nach dem Entleeren wird der leere Crowler mit Bier gefüllt und schnell verschlossen. Das Endprodukt ist eine 32-Unzen-Dose Bier.

Für den Verbraucher liegt der Vorteil eines Crowlers gegenüber einem Glas-Growler in der Kostentragbarkeit und der Sauberkeit. Crowler können Strände und Radwege besuchen, an denen Glas verboten ist. Da die Materialkosten erheblich niedriger sind, bieten die meisten Brauereien als zusätzlichen Pluspunkt Crowler für 1 US-Dollar über den Kosten einer Füllung an. Cycle Brewing of Saint Petersburg Fl. bietet montags 6-Dollar-Crowler von fast jedem Bier aus ihrem Repertoire an.

Unter den gleichen Bedingungen hält ein Crowler genauso lange wie ein Growler. Auch die Wiederverwendbarkeit eines Glas-Growlers kann dem entgegenwirken: Wer seine Growler nicht oft genug zur Reinigung mitnimmt, riskiert, dass sich Rückstände oder Funken in diesem Growler bilden, die dem Bier unerwünschte Aromen verleihen. Ein Einweg-Crowler wird jedes Mal gereinigt und desinfiziert, damit jedes darin enthaltene Bier glänzt.

Colorado-Traditionen

Der Nachteil ist die Einmaligkeit eines Crowlers – den Aluminiumbehältern fehlen die Wiederverwendungsfunktionen eines Glas-Growlers. (Hinweis: Obwohl es sich beim Crowler um einen Einwegbehälter handelt, ist er recycelbar und besteht laut OB zu 68 % aus recyceltem Material.) Letztendlich liegt es am Verbraucher, zwischen dem Crowler und seinen Geschwistern aus Glas zu wählen.

Neue Horizonte für Dosen

Da immer mehr Brauereien den Crowler annehmen, wird Bier-to-go aus Dosen immer mehr an Orte geliefert. OB hat rund 100 Crowler-Maschinen in den USA verkauft, fünf in Australien und eine im Vereinigten Königreich.

Tampas Cigar City Brewing verdoppelte die Anzahl der Crowler, indem es als erste Brauerei ihre eigenen Crowler im Siebdruckverfahren herstellte, um den Zeitaufwand zu reduzieren, den die Mitarbeiter mit der manuellen Beschriftung jeder leeren Dose verbringen. Jetzt bestellt die Brauerei selbst Paletten mit 60.000 Crowlers in einer Charge, die den Erfolg des Crowlers in Florida bezeugt. Allein im Sunshine State haben sich Craft-Brauereien von Tallahassee über die Ostküste von Tampa bis Boynton Beach der Crowler-Revolution angeschlossen.

Außerhalb des südlichsten Bundesstaats reichen Brauereien von Meer zu strahlendem Meer, da Brauereien von Chicago über Kalifornien, Arizona bis Ohio die Maschinen in ihr Angebot aufgenommen haben und deren Beliebtheit täglich wächst. Der Crowler hat sogar eine eigene Facebook-Seite (verwaltet von OB), mit zusätzlichen Informationen, die alle paar Tage wachsen, wenn neue Brauereien oder sogar Kaffeeröster sich der Crowler-Konservenrevolution anschließen.

Die Zukunft aufbrechen

Während OB

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Mark DeNote ist ein umherziehender Bierautor, der in Florida zu Hause ist und auf der Suche nach frischem lokalem Bier die Straße im Auge behält. Mark ist im Herzen ein Lehrer und redet fast genauso gerne über Bier und die Geschichte des Bieres, wie er Bier probiert. Mark ist der Autor von The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: Eine berauschende GeschichteFloridaBeerNews.com .